Ang usa ka truffle sa humok nga natunaw nga itom nga tsokolate nga ganache nga dali nga gibutangan og pulbos nga cocoa usa ka pagtagad nga dili sama sa uban. Kining tradisyonal nga mga itom nga chocolate sa French mao ang panig-ingnan sa maong pagkaon, ug ang makaon dili gayud malimtan. Ang resipe adunahan kaayo, ingon nga lami, nga kinahanglan nila nga kaonon hinay-hinay (kon mahimo).
Kining maluho nga mga kendi makahatag og usa ka maanindot nga gasa alang sa mahigugmaon nga chocolate sa imong kinabuhi, ug dalayawon nga dugang sa bisan unsang partido, dessert nga lamesa, o selebrasyon. Apan ang labing maayo nga bahin mao, kini mao ang, sayon kaayo nga himoon, mao nga wala'y mga pangatarungan alang sa paghimo sa daghang mga lote ug daghan aron ikaw makatipig alang sa imong kaugalingon.
Ang sekreto sa kalampusan sa paghimo sa truffles mao ang pagkat-on kung unsaon paghimo sa hamis nga ganache ug ang husto nga rolling technique, nga dili usab lisud, apan tan-awa ang mga teknik sa dili ka pa magsugod kung wala pa nimo kini mahimo. Mahibulong ka kung unsa kini ka sayon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2/3 tasang cream (bug-at)
- 12 ounce ka tsokolate (bittersweet, tinadtad sa gagmay nga mga piraso ***)
- 1 ka kutsarita
- vanilla extract
- 1/3 nga tasa nga premium nga itom nga kakaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Unsaon paghimo sa itom nga chocolate truffles :
Sa usa ka gamay nga saucepan ug sa medium nga kainit, dad-a ang bug-at nga cream nga halos dili usa ka hubag, siguroha nga ang cream dili maglublo aron dili molakaw, kon kini mo-hubag kini mahimong init kaayo ug mag-ulan. Kuhaa ang cream gikan sa kainit diha-diha dayon sa pag-abot niini nga punto.
Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga chocolate ug vanilla nga kinuha ug pagpalihok sa usa ka kahoy nga kutsara ** hangtud nga ang sagol - karon usa ka ganache - hingpit nga hapsay.
Palihoka ang kalaha ngadto sa fridge ug pahugti ang ganache hangtud nga kini igo nga matiguwang sa pagbalhin ngadto sa mga bola - ayaw gamita ang freezer, kini makahimo sa ganache nga dili mahimo. Pagsukod sa paggamit sa usa ka tinadtad nga kutsarita, dali nga giligid ang ganache ngadto sa bola.
Ibutang ang pulbos sa kakaw ngadto sa usa ka mabaw nga pinggan. Dad-a ang matag chocolate chocolate roll ug daling i-roll ang bola sa powder sa cocoa. Ipapilit ang giputos nga bola ngadto sa usa ka plato ug ibutang balik sa fridge aron mobugnaw pag-usab.
Importante nga Mga Mahinumdom sa Paghimo sa Chocolate Truffles
Ang usa sa mga sekreto sa paghimo og chocolate truffles mao ang pagtrabaho dayon ug paghupay sa tanang mga plato ug ubang mga ekipo. Usa ka mapuslanon nga pahibalo mao usab ang pagpugong sa imong mga kamot pinaagi sa paghugas sa ilawom sa bugnaw nga tubig ug unya pagpauga sa dili pa mag-roll sa mga truffle.
*** Kung ang bittersweet chocolate kusog kaayo alang kanimo, o bisan kinsa nga imong ginahimo alang sa truffles, unya ibalhin ang chocolate nga gigamit sa usa ka semi-sweet nga matang. Mahimo usab nimo gamiton ang puti nga tsokolate nga matam-is kaayo aron gamiton pag-ayo.
** Ang paggamit sa usa ka kahoy nga kutsara kay sa usa ka metal nga nagsiguro nga ang temperatura sa krema o tsokolate dili kaayo igo kon ibutang nimo ang kutsara. Usahay kon ang kutseros sobra ra ka tugnaw kini mopabalik sa chocolate ngadto sa usa ka solid nga masa ug kinahanglan nimo pagsugod pag-usab, nga dili makalingaw ug usa ka hugaw nga maanindot nga mga sambog.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 183 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |