Ang matin-aw nga lemon nga zest ug hapsay, dato nga cream usa ka panagsama nga gihimo sa culinary heaven sa kini nga classic nga French lemon creme brulee recipe. Ang maliputon, mahumot nga pahumot sa citrus nagdugang sa usa ka luscious nga sukod sa lami ngadto sa usa ka lamian nga panam-is. Taposa kini sa usa ka suga nga panit sa gisunog nga asukar ug usa ka yano nga dekorasyon sa usa ka bag-ong mga strawberry o raspberry, ug ikaw adunay labing maayo nga panam-is.
Ang Créme Brulée labing maayo nga himoon sa tagsa-tagsa nga paagi, apan mahimo nimong isulti ang mga pagbag-o pinaagi sa pagbag-o sa giladmon sa pinggan nga imong gihimo niini. Ang usa ka classic French brulèe gihimo sa usa ka mabaw nga pinggan, apan paglabay sa panahon ang paagi sa paghimo sa usa ka ramekin miuswag . Kung himoon nimo kini sa usa ka mabaw nga pinggan, pakunhuran ang oras sa pagluto sa labing menos 15 ka minutos.
Gi-update ni Elaine Lemm March 2017
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka tasa nga bug-at nga cream
- 1/2 nga copa nga tunga ug tunga (light cream)
- 1 ka kutsarang lab-as nga lemon zest
- 8 itlog yolks
- 1/3 tasa plus 1/4 tasa granulated asukal, gibahin
- 1/2 teaspoon vanilla extract
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init og hurno sa 300F.
Paghimo sa 6 ka custard tasa sa usa ka dako nga pan nga adunay mga kilid nga dili moubos 1 1/2 ka pulgada ang giladmon.
Sa usa ka medium nga saucepan nga gibutang sa medium nga kainit, dad-a ang bug-at nga cream, tunga ug tunga, ug lemon zest sa usa ka hubag, ug unya kuhaa kini gikan sa kainit. Hatagi kini nga pabugnawan sa countertop sulod sa 10 minutos. Ibubo ang lemon nga sinudlan nga cream pinaagi sa usa ka panit nga maayo ang mata ngadto sa usa ka limpyo nga panaksan ug ibutang kini sa makadiyot.
Hinloi ang sieve aron gamiton sa ulahi ug isalikway ang gigamit nga citrus zest.
Pag-itom sa mga itlog sa itlog sa usa ka dako nga panaksan hangtud nga sila mobalik nga madanihon ug mahayag nga dalag. Hinay-hinay nga itoy 1/3 nga tasa nga asukar, ang lemon cream, ug vanilla nga kinuha ngadto sa pinikpik nga itlog. Pildahi ang gisagol nga 90 segundos.
Ibubo ang mga itlog ug cream pinaagi sa medium-mesh nga sieve ngadto sa usa ka dako (4 ka tasa) nga liquid nga tasa nga tasa. Bahina ang sagol sa 6 ka custard cups ug pun-on ang dako nga pan uban ang init nga tubig tunga sa mga kilid sa ramekin.
Lutoa ang custard sa init nga tubig nga pagligo sulod sa 55 ka minuto ngadto sa 1 ka oras, hangtod nga ibutang ang custard, apan nagpadayon sa paglihok sa tunga samtang nag-jiggled. Pabugnaw ang custard sa kaligoanan sa tubig sulod sa 20 ka minutos, ug unya pabugnawa kini hangtud nga kini maputol.
Isablig ang nahibilin nga 1/4 nga tasa nga granulated asukal sa ibabaw sa ibabaw sa mga custards ug caramelize ang asukar sa usa ka gamay nga, handheld kusina nga sulo. Pag-alagad dayon.
Ang lemon nga gipadapat sa resipe sa Crème Brulée naghimo sa 6 ka pagkaon.
Mga Mahinumdom sa Paghimo sa Creme Brulee.
Makahimo ka usab og mga mabaw nga mga brule nga mas tradisyonal, ang imong gipili apan ang mga panahon sa pagluto dili kaayo ingon nga ang krim dili lalom.
Alternatibo nga Panamtang alang sa Lemon Crème Brulée
Tawga ang mga pagbag-o pinaagi sa pag-ibit sa lemon alang sa orange o alternatibong paggamit sa usa ka splash sa imong paborito nga liqueur sama sa usa ka Grand Marnier Liqueur sa classic creme brulée , apan timan-i, kini dili alang sa mga bata.
Pag-usab, tingali dili usa alang sa mga bata apan dako nga panam-is ang Cafe au Lait Brulée o usa ka decadent splash sa culinary nga Lavender o usa ka ekstra nga splash vanilla extract.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 421 |
| Total Fat | 36 g |
| Tulas nga Tambok | 21 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Sodium | 128 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 12 g |