Usa ka Summer Smörgåsbord

Sa Norway ug Denmark, ang usa ka "smorgasbord" (usa ka terminong Sweko) nga gitawag og "smorgasbord" (gitawag nga cold table). Samtang ang tradisyonal nga mga smorgasbord, nga kasagaran gitagana alang sa Pasko ug uban pang mga holiday, sama sa meatballs o casseroles, sa ting-init kini adunay kahulogan (ug dili kaayo maayo nga buhat!) aron sa paghalad sa usa ka halapad nga pagpili sa dali nga giandam nga mga lamian nga mga pinggan. Ang nagkalainlain, komplikadong mga lami, ug mga panapton, ug usa ka mabulukon nga presentasyon mao ang yawe sa kalipay sa usa ka maayo kaayo nga koldtbord . Ania ang duha ka tradisyonal ug pipila ka orihinal nga mga ideya sa resipe alang sa imong sunod nga summer smorgasbord:

• 01 sa 12

  Icelandic Lumpfish Caviar

  Ang Iceland nga lumpfish caviar, samtang mas mahal kay sa sturgeon nga caviar sa Rusya, hinuon nagpahipi sa kaanindot sa mga oras nga gisulayan nga mga appetizer sama sa bag-ong patatas o pinutos nga mga itlog. Ang usa ka gamay nagpadayon sa pagpaayo sa presentasyon ug sa mga lami sa yano nga mga pagkaon, nga nagpakita sa lumad nga heneral sa Scandinavia tungod sa paghimo sa pipila ka mga gamit nga lokal nga mga sangkap ngadto sa maanindot nga dili komplikado nga kalipayan alang sa mata ug sa mga panit.

• 02 sa 12

  Ang Cold-cured nga Gravlax sa Rye Crispbread

  Tingali ang labing inila nga pagkaon sa Scandinavia, ang bugnaw nga giayo nga gravlax usa ka hangin nga mahimo, nga nagkinahanglan lamang og pipila ka yano nga mga lakang ug sunod-sa-walay trabaho. Gipasinaw nga papel nga nipis ug nagserbe sa rye nga mantikilya nga may maanindot nga dill mustard , kini usa ka kinahanglanon ug lamian nga bahin sa usa ka smörgåsbord nga duga.

• 03 sa 12

  Pickled Herring

  Ang usa ka smörgåsbord dili mahimong Scandinavian kung kini wala maglakip sa pipila ka nagkalainlaing mga matang sa gipanguha nga herring! Bisan tuod ang kasagarang magamit sa pag-inom sa bino o sour cream sa mga tipik sa isda sa kadaghanan sa mga tindahan sa grocery sa Amerika, ang gipangulbok nga herring usa usab ka talagsaon (ug himsog kaayo) kon giandam uban ang kamatis, mustard, curry, ug lainlaing klase nga mga sause.

• 04 sa 12

  Scandinavian Cheeses

  Ang mga kalan-on sa Scandinavian, nga gama gikan sa gatas sa mga kanding, baka, ug bisan sa mga reindeer, talagsaon ang pagpalambo sa usa ka keso sa plataporma o gigamit sa paghimo sa talagsaon nga linuto nga mga butang, omelet, casseroles, o mga sarsa. Pipila ka mga timaan sa klase nga maglakip sa usa ka smörgåsbord cheese board: brown Norwegian Gjetost, Nøkkel ost uban sa caraway, Danablu, Adelost, Jarlsberg, ug sa daghang mga matang sa Danish Havarti (dill, cranberry, mustard, ahos). Ang Plain Havarti nagpahulam sa iyang kaugalingon labi ka maayo sa lutoon nga mga appetizer sama sa Savory Havarti Cheese Cookies uban sa Caraway .

• 05 sa 12

  Gipadaghan nga Cucumber Salad

  Ablihi ang bisan unsa nga refrigerator sa usa ka kusina nga Scandinavian o Scandinavian-American, ug lagmit madiskobrehan nimo ang usa ka tibud nga bag-ong giandam nga lut-od nga mga pepino nga gipalingkod sa taliwala sa mantikilya ug sa gipangusap nga herring. Gigamit ang mga siglo-daan nga pamaagi sa pag-pickling ug pagpreserbar, ang mga manlalaban sa Scandinavian milabaw sa pagmugna og mga resipe nga nakabase sa suka nga nagpakusog ug nagpahimulos sa mga lami sa mga seasonal nga pagkaon. Kini nga mga pepino maayo kaayo ingon nga usa ka stand-alone nga salad ug ingon nga usa ka relish uban sa mga karne, sausages, o open-faced sandwiches.

• 06 sa 12

  Herring Salad

  Ang bisan unsa nga aso o pinadpad nga herring mahimong magamit sa paghimo sa Scandinavian herring salad. Ang gagmay nga mga beet, fresh pepino, berde nga mga mansanas, bag-ong patatas, ug mga lab-as nga dill magkombinar sa herring ug usa ka light lemon-caraway nga vinaigrette aron himoong kini nga salad sama ka malipayon ug mabulokon kay kini himsog.

• 07 sa 12

  Akong mga Beets

  Ang gagmay nga mga beet kanunayng anaa sa tibuok Scandinavia ingon nga mga panimon nga pepino ug alang sa maayong katarungan. Ingon nga "mga tingtugnaw" nga mga utanon, ang mga beet magpabilin nga maayo sulod sa taas nga panahon sa bugnaw nga mga kondisyon, nga naghatag og usa ka bililhong tinubdan sa himsog nga mga antioxidant sa panahon nga ang mga utanon sa ting-init dili magamit. Ug sa diha nga nangaon, ang ilang mga madasigon nga pula nga kolor ug ang ilang natural nga katam-is napalambo; Labaw pa sa pickles kon mag-inusara nga nag-inusara, sila usab makatampo og kolor, palami, ug makapahayahay nga kasub-anan sa herring salads, Swedish hamburgers (ug open-faced sandwiches (sa Danish, smørrebrød ).

• 08 sa 12

  Smoked Gravlax

  Ang cold-cured gravlax nagkinahanglan sa usa ka bag-o nga dimensyon sa lami kung kini gaan nga us aka usa o duha ka oras sa dili pa mag-alagad. Kini usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa paghalad dili kaayo mahilig nga mga bisita nga mas gusto ang ilang giluto nga salmon.

• 09 sa 12

  Smörgåstårta

  Ang Smörgåstårta , usa ka creamy and savory "sandwich cake," mao ang sentro sa kadaghanan sa mga celebratory buffets sa Sweden. Nag-andam sa duha o tulo ka mga lut-od sa lamian nga sandwich fillings ug unya giadornohan sa buhi ug lab-as nga mga utanon, seafood, ug / o bugnaw nga pagtibhang, kini mahimayaon sa pagtan-aw sa pagkaon.

• 10 sa 12

  Strawberry Snow

  Ang Scandinavia usa ka matahum nga yuta sa adlaw sa tungang gabii sa ting-init, sa amihanang mga suga sa tingtugnaw. Ug bisan sa maanindot nga mga adlaw sa Hulyo, ang niyebe makita dili lamang sa mga dagkong glacier sa fjords kondili usab sa dagway sa Mansikkalumi - Finnish Strawberry Snow. Sama-sama nga nakapa-refresh kung giandam ug gisilbihan dihadiha sa mga baso nga dessert o frozen ngadto sa superlatibo nga dessert, ang strawberry snow usa ka sigurado nga tambal alang sa mga adlaw nga hugaw sa iro sa Hulyo.

• 11 sa 12

  Almond Valkyries

  Ang Norse legend nag-ingon nga ang valkyries, mga tigbantay sa kalasag sa Odin ug mga tigtagay sa kopa sa mga bayani sa Valhalla, usahay magkuha sa usa ka adlaw gikan sa gubat ug pagpaagas sa dugo, maghatag sa ilang mga panit sa panit nga swan, ug molutaw nga malinawon sa tabok nga katubigan ... ... ang kaanindot sa ilang harianong kaanyag. Dinhi sila adunay porma-gibalhin ngadto sa choux pastry, puno sa lingonberrry sorbet ug naglutaw sa usa ka linaw nga almendra nga duga sa almond .

• 12 sa 12

  Danish nga Raspberry Bars (Hindbaer Snitter)

  Usa sa labing popular nga pastries sa Denmark, ang hindbaer snitter layer raspberry jam sa taliwala sa duha ka maambong shortbread cookies. Usa ka mopaak niini, ug dili ka na mobalik ngadto sa lami nga giproseso nga toaster nga pastry gikan sa mga kahon sa karton.