Ang Bamia mao ang usa ka kinasingkasing nga stew bisan pa sa gidaghanon sa mga sagol. Ganahan ko sa pag-alagad niini sa usa ka bugnaw nga adlaw nga may usa ka higdaanan nga kan-on ug usa ka salad. Mahimo nimo kining resipe vegetarian pinaagi sa dili paghatag sa karne nga walay kompromiso.
Ganahan kong maghimo og bamia, apan ang panahon sa pag-andam sa bag-ong okra mahimong makahurot gayud. Dugang pa, kini dili usab magamit sa merkado. Ang paggamit sa mga frozen nga okra sa bamia sa pagkatinuod nagputol sa panahon, apan dili ikompromiso ang palami.
Unsa ang Okra?
Ang Okra - nailhan usab nga okro - gitawag nga "mga dalaga sa mga babaye." Kini motubo gikan sa usa ka tanom nga mamulak sa pamilya sa mallow. Gipabilhan kini alang sa makaon nga liso nga binhi.
Lumad ngadto sa North-East Africa, si Okra gitawag nga usa sa labing sustansiyadong mga utanon sa Africa. Ang tanum sagad nga gitikad latas sa tropikal ug mainit nga mga rehiyon sa tibuok kalibutan. Ang Bamia motubo sa labing maayo sa uga ug dato nga yuta.
Mga Benepisyo sa Kalusugan sa Okra
Kini ubos sa kaloriya. Kini adunay 30 ka calories kada 100 gramos.
Ang Okra puno sa dietary fiber, minerales, ug bitamina.
Kanunay kini girekomenda sa mga nutrisyonista aron makatabang sa pagkontrol sa cholesterol.
Ang mga pods nagtanyag sa usa ka himsog nga dosis sa bitamina A ug flavonoid anti-oxidants.
Ang bag-ong mga pods usa ka maayong tinubdan sa mga folate.
- Sila dato sa B-complex nga mga bitamina, sama sa niacin, bitamina B-6, thiamin ug pantothenic acid.
- Ang Okra naglakip sa daghang mga bitamina K, nga maayo alang sa dugo nga pagsabwag sa mga enzyme ug pagpalig-on sa bukog.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb stew meat (karnero o baka)
- 1 pound frozen nga okra
- 16 ka ula nga linata nga nahugno nga kamatis
- 4 oz. canned tomato puree
- 1 medium sibuyas, tinadtad
- 2 ka cloves nga ahos, nahugno
- 1/2 teaspoon nga cumin
- 1 teaspoon nga coriander
- 1/8 teaspoon allspice
- 8 ka tasang tubig
- asin ug paminta sa pagtilaw
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka dako nga kaldero, brown nga karne nga adunay lana sa oliba. Idugang ang mga sibuyas ug ahos.
Pagdugang sa nahugno nga mga kamatis, pagpalihok pag-ayo sa karne, ahos ug sibuyas. Idugang ang cumin, coriander, asin ug pepper, ug allspice. Idugang ang tubig ug tomato nga puree. Pag-agda ug maayo ang pagkahiusa.
Idugang ang okra ug dad-a sa usa ka hubag.
Bawasan ang kainit sa ubos ug simmer sulod sa 2 ka oras, o hangtud nga ang karne malomo ug mahuman.
Ang sarsa kinahanglan nga mokapot samtang kini magluto. Kung dili, idugang ang 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina.
Pag-alagad sa bamia nga adunay puti nga bugas ug salad.
Nalangkit nga mga Artikulo:
- Mapanamastamas nga Fasulia: Tunga-tunga nga Langis nga Green Bean ug Beef Stew
- Okra uban sa Tomatoes Recipe
- Karne ug Spinach sa Tomato Sauce
- Southern-Style Okra
- Tas Kebab - Lamb Stew
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 505 |
| Total Fat | 29 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 200 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 34 g |