Ang gugma sa British sa karne, ug ilabi na alang sa paniudto sa usa ka Dominggo, dili bag-o, ingon nga bahin sa nasudnong pagkatawo, nga bisan ang Pranses nagtawag kanato nga "rosbifs" ( inihaw nga karne ). Ang Panggang sa Domingo nahimong prominente sa panahon sa paghari ni Haring Henry VII sa tuig 1485 ug ang Yeoman of the Guard-ang mga guardia sa hari-nahimugso nga nailhan nga mga "beefeaters" sukad sa ika-15 nga siglo tungod sa ilang gugma sa pagkaon sa sinugba nga karneng baka.
Sa sinugdan, sukwahi sa modernong panghuna-huna mahitungod sa pagkaon sa karne, sa 1871, si William Kitchener, awtor sa Apicius Redivivus o Oracle sa Cook, girekomendar nga mokaon og 3 kg (6lb) nga karne kada semana isip bahin sa usa ka himsog nga pagkaon (girekomenda usab niya ang 2 kilos nga tinapay ug usa ka pinta nga serbesa kada adlaw). Karon sa UK, kami nagkaon og gibana-bana nga 1.5 ka kilo nga karne matag semana-ang 200g lamang niini mao ang karne-ug ang uban naghunahuna nga kini sobra ra kaayo.
Gihubit usab ni Kitchener sa basahon kon unsaon sa pagpangaon "sa halangdon nga sirloin nga mga kinse ka libra:" sa dili pa ang kalayo sulod sa upat ka oras alang sa paniudto sa Dominggo. Kini nga pamaagi sa pagbitay sa karne sa usa ka spit, o sa ika-19 nga siglo, nga gisuspinde gikan sa usa ka botelya nga botelya ug sa katinuod nga kadak-on sa usa ka hiniusa, nangayo sa usa ka dako nga fireplace aron sa pagpakaon sa usa ka dako nga panimalay, dili lamang sa Domingo, kondili ingon nga bugnaw nga pagtibhang, stews ug mga pies sa tibuok semana.
Ang dili kaayo maayo wala ang kaluho sa usa ka dako nga fireplace o ang kwarta alang sa daghan nga karne, mao nga ang mas gamay nga sinugdanan nga sinugba nga itlog ipaubos sa pag-adto sa simbahan sa panadero ug magluto sa pabugnaw nga mga tinapay nga panihapon-dili lutoon ang tinapay sa usa ka Dominggo.
Sa pag-access alang sa tanan nga magluto karne sa usa ka Domingo, ang tradisyon sa paniudto sa Sunday sa Sugbo nagsugod ug nagpadayon gihapon karon.
Ang nahibal-an nga kaubanan sa sinugba mao ang gihapon usa ka Yorkshire Pudding . Ang pud wala gi-ubay ubay sa karne nga kanunay makita karon. Hinunoa, usa kini ka starter dish nga gisudlan sa daghang gravy.
Pinaagi sa pagkaon niini sa una, kini ang naglaum nga ang matag usa mahimong bug-os nga puno ug mokaon og gamay nga karne sa main course (nga siyempre mahal kaayo).
Bisag ang karne dili na sinugba sa atubangan sa kalayo, ug karon giluto sa moderno nga hurnohan, nagpabilin gihapon kita sa termino nga "sinugba nga Domingo." Sa mga Dominggo sa tibuok UK, ang mga pub ug mga restawran napuno sa panihapon-ang uban nag-alagad pa gani sa pagpangaon sa ubang mga adlaw sa semana, mao ang pagkapopular niini. Apan alang sa daghan, ang pagluto ug pag-alagad sa paniudto sa Domingo sa balay mao ang kasingkasing sa pagkaon ug pagluto sa Britanya. Kini ang panahon alang sa mga pamilya o mga higala nga magkahiusa ug mag-ambit sa dagkong pagkaon.
Unsang Lahi nga Bahin sa Panihapon sa Dominggo?
Pagpaabut nga makit-an ang pipila, kung dili ang tanan, sa niini nga mga pagkaon sa usa ka tradisyonal nga Tanghalian sa Domingo:
- Inasal nga mga Karne
- Yorkshire Puddings
- Inasal nga mga patatas
- Inasal nga Parsnips
- Green Vegetables (Cabbage, Spring Greens)
- Cauliflower Cheese
- Ug, siyempre, daghang Gravy
Ang Panggang sa Domingo nga Gipakita sa Mga Sining
Ang "Inihaw nga Karne sa Old England," usa ka patriotikong balad sa Ingles, gisulat ni Henry Fielding sa iyang pagdula sa The Grub-Street Opera, una nga gihimo sa 1731.
Sa dihang ang gamay nga Panggang Karne mao ang pagkaon sa Ingles,
Gipukaw niini ang among utok ug gipalambo ang among dugo.
Maisugon ang among mga sundalo, ug ang among mga korte maayo
Oh! Ang sinugba nga karne sa karaang England,
Ug ang karaang Ingles nga Inihan nga Karne!