Sa kadaghanan nga mga panimalay nga adunay mga bata, ang macaroni ug keso kinahanglan pa nga mawala ingon nga usa sa labing mahal nga mga pagkaon sa pamilya sa tanang panahon. Niini nga resipe, gigamit nako ang usa ka pagsagol nga Monterey Jack, usa ka cheddar, pipila ka mozzarella ug pipila ka provolone. Ang pagdugang sa evaporated gatas naghatag sa plato og sobrang katigayonan. Unya akong giluto ang mac ug keso sa muffin cups, nga nahimong usa ka hingpit nga single serving size.
Sulod sa mga katuigan akong namatikdan nga daghang mga bata ang nahigugma sa ginagmay nga pagkaon; adunay usa ka butang nga makapadani mahitungod sa usa ka pinggan nga mao ang husto nga gidak-on. Padayon ang pag-eksperimento uban sa nagkalainlain nga mga cheeses - ang dairy aisle napuno sa mga pagpili, ug kini dili na matigulang aron sa pagpalambo og bag-ong mac ug keso alang sa imong pamilya.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Hilaw nga asin nga makatilaw
- 1 pound nga siko macaroni
- 6 ka kutsara nga mantekilya (unsalted)
- 2 ka kutsarang tanan nga katuyoan nga harina
- 1 12 ka onsa nga makalupig nga gatas
- 2 1/2 ka tasa nga tibuok nga gatas
- 1 ka kutsara nga mustasa (Dijon)
- Hilaw nga asin nga makatilaw
- 1 tasa nga shredded Jack cheese mixture
- 1 tasa nga ginunting nga cheddar nga keso (mahait)
- 1 tasa nga ginunting nga mozzarella
- 3 mga hiwa nga provolone (gikunis-kunis)
- 1 Dakong pinch cayenne pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-preheat sa hurno ngadto sa 375. Linya 24 nga regular nga siksikon nga muffin tins uban ang paper liners ug spray uban sa nonstick spray (mahimo usab nga lutoon ang mac ug cheese muffins direkta sa muffin cups, una nga spray nga dili spray sa nonstick).
- Pagdala sa usa ka dako nga kolon sa tubig sa usa ka hubag, ug asin kini madagayaon. Tugoti ang tubig nga mobalik sa usa ka hubag ug magluto sa macaroni sumala sa mga direksyon sa pakete. Sa wala pa mahuman ang pasta, kuhaa ang mga 3/4 nga kopa sa tubig sa pagluto. Hugasi ang pasta.
- Matunaw ang mantikilya sa sama nga kolon nga imong gigamit sa pagluto sa pasta sa, ibabaw sa medium-taas nga kainit. Idugang ang harina ug magluto sa kainit nga kainit, kanunay nga ginadasig alang sa 2 ka minuto, hangtud nga kini magsugod sa pagkolor. Idugang ang nahubas nga gatas ug ang tibuok nga gatas, dayon ang reserved pasta nga pagluto sa tubig, ug dad-on ngadto sa usa ka simmer, kanunay nga pagpalihok hangtud nga kini mug-ot sa diyutay human sa pipila ka minuto nga pag-ulbo. Pag-agos sa mustard ug asin, ug unya dugangi ang tanan nga mga keso, pagpalihok hangtud nga matunaw ang keso.
- Idugang ang cayenne, unya ibalik ang nahugasan nga pasta sa kaldero. Pag-agas sa maayo hangtod nga maayo ang pasta nga gisudlan sa sarsa sa keso, unya kuhaa ang macaroni ug keso ngadto sa giandam nga muffin cups (mga 1/2 nga tasa matag tasa), pagpuno niini sa ibabaw, ug pagluto sulod sa 20 ka minuto, hangtud ang mga tumoy golden brown. Himoa nga ang makaroni ug keso nga muffin mobugnaw sa mga lansang sa usa ka wire rack sulod sa lima ka mga minuto sa dili pa kini dad-on sa mga kalala ug dayon mag-alagad kanila nga init o mainit.
Mga Sugyot sa Pagluto:
Mahimo nimong gamiton ang nagkasagol nga keso, sama sa Italian Blend o Mexican Blend, imbis nga kombinasyon sa imong mga gipili nga keso, nga usa ka maayong pamaagi.
Pun-a ang muffin tins uban ang macaroni ug cheese nga gisagol sa duha ka adlaw sa wala pa ang panahon, ug tipigan nga gitabonan sa fridge. Pagdala sa temperatura sa lawak sa dili pa magluto o dugangi ang laing 5 minutos sa pagluto sa muffins kung giluto nimo kini gikan sa refrigerator.
Kon gusto nimo nga ang mga muffin nga mga tasa adunay mga tumoy nga mas gamay nga browned, padagana kini ubos sa broiler sulod sa 1 o 2 minutos sa katapusan sa panahon sa pagluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 197 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |