Karne ug Peppers sa Black Bean Sauce

Ang karne ug tam-is nga campanilla nga mga sili giluto sa usa ka lami nga black bean sauce sa kini nga linuto nga pinggan sa linuto nga Cantonese. Gipangulohan ang hingpit sa mga noodles o bugas ug sigurado nga usa ka hit.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 pound karne (sirloin o flank steak maayo)
• 2 dagkong kampanilya nga sili (2 berde o 1 nga lunhaw ug 1 pula)
• 2 teaspoons
• fermented black beans (pagdugang sa 1 ka kutsara kung gusto)
• 1 ka kutsara nga ahos (tinadtad)
• 2 teaspoons ginger (tinadtad)
• 1/4 tasa nga sabaw sa manok (o stock)
• 1 teaspoon nga cornstarch (gisagol sa 4 ka teaspoons nga tubig)
• 1/4 ka asukal nga asukal
• Mahimong gamiton: pepper sa pagtilaw
• 3 1/2 ka lamesa nga lana (alang sa stir-frying)
• Alang sa Marinade:
• 1/4 ka asukal nga asukal
• 1/4 ka asin nga asin
• 2 teaspoons nga itom nga soy sauce
• 1 teaspoon nga Ininsik
• bino nga bugas (o uga nga sherry)
• 1 ka kutsara nga utanon nga lana

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang karne diha sa lugas ngadto sa nipis nga mga gilis, 1 1/2 - 2 ka pulgada ang gitas-on. Dayon guntinga ang karne sa tibuuk nga lugas aron adunay manipis nga mga ginunting nga 1 1/2 - 2 ka pulgada ang gitas-on, 1/2 ka pulgada ang gibag-on ug 1/8 ka pulgada ang gilapdon. Ibutang ang karne sa usa ka panaksan ug pagpalihok sa mga sangkap sa marinade. Pag-atake sa karne sa 30 minutos.
2. Samtang ang karne sa karne, pag-andam sa mga utanon. Guntinga ang mga sili ngadto sa manipis nga mga panaptap aron itandi ang karne. Hinloi ang fermented black beans sa mainit nga tubig aron makuha ang sobra nga asin. Putlon ang maayong pagkabuhat. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang mga liso sa tinadtad nga ahos ug luy-a.

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang cornstarch sa 4 ka teaspoons nga tubig. Magsagol sa sabaw o stock.
2. Heat wok ug idugang ang 2 ka kutsara nga lana. Kung ang lana init, idugang ang 1/2 sa black bean, ahos ug gahi nga sagol. Pag-agas sa makadiyot (mga 30 ka segundo) ug idugang ang karne. Pag-uswag hangtud nga ang karne hapit na luto. Kuhaa ang karne gikan sa wok.
3. Heat wok ug idugang ang 1 1/2 ka lamesa nga lana. Sa diha nga ang mantika init, idugang ang nahibilin nga 1/2 sa itom nga bean nga sagol. Pag-agas sa makadiyot (mga 30 ka segundo) ug idugang ang mga paminta nga pamasko. Pag-uswag sulod sa mga 2 minutos. Hatagi ang stock ug cornstarch / tubig nga sagol sa dali nga pagpahulay ug idugang ngadto sa wok. Idugang ang asukar. Tilawi ug usba ang panimpla kon gusto nimo. (Idugang ang pepper sa niini nga punto kung gusto).
4. Idugang balik ang karne sa karne. Pag-agas nga maayo hangtud nga ang sarsa mub-an ug ang karne lutoon. Pag-alagad nga mainit.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	181
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	45 mg
Sodium	236 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	17 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)