Kini usa ka panig-ingnan sa "red cooking," diin ang mga karne gikaon sa toyo ug tubig. Kini mao ang usa ka labaw nga kan-anan nga estilo sa kasadpan. Ang usa ka labaw nga sukaranan nga resipe sa Shanghai magkalahi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 mga turnip (mga 1 1/2 ka libra)
- 3 Daghang mga carrot
- 3 mga hiwa nga ginger
- 2 Green sibuyas
- 2 ka kutsara nga lana, o kon gikinahanglan
- 2 libras nga boneless stewing karne, putlon sa mga chunks
- 3 tasa nga sabaw sa karne
- 1 tasa nga tubig
- 2 ka kutsarang Intsik nga bugas sa bugas o uga nga sherry
- 3 ka kutsara
- itom nga soy sauce
- 1 ka kutsarang light soy sauce
- 1 ka kutsarang brown sugar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga turnip ngadto sa gidak-on nga gidak-on. Panit ang mga carrot ug puti ang diagonal ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso. Pagputol sa ginger. Guntinga ang green nga sibuyas ngadto sa tulo.
- Sa wok o dako nga saucepan, ipainit ang lana sa medium-high heat. Idugang ang luy-a. Magluto hangtud nga hinum-uran dayon brown ang karne. Idugang ang sabaw sa karne sa baka, tubig, bino nga bino o sherry, ug 1 ka kutsara sa itom nga toyo . Dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang init ug simmer, gitabonan, sulod sa usa ka oras.
- Idugang ang tinadtad nga mga utanon, ang ilaw nga soy sauce, ang nahibilin sa itom nga toyo, ug ang brown nga asukar. Pagdiskobre, nga gibuksan, alang sa laing 30 minutos. Tilawi ug usba ang panimpla, pagdugang sa asin, pepper, o toyo ingon nga gitinguha. Pag-alagad sa mainit nga humay o noodles.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 402 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 1,148 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 48 g |