Lakang # 1: Pakuhaa ang usa ka putos nga mga skewer nga kahoy gikan sa imong lokal nga supermarket. Ibutang kini sa imong lababo sa kusina samtang imong giandam ang satay (kini makapugong sa mga sungkod gikan sa pagsunog).
02 sa 07
Lakang # 2: Pag-andam sa Marinade.
Marinade nga mga Sangkap sa Food Processor. Copyright Darlene A. Schmidt
Lakang # 2: Pag-andam sa pag-atiman sa manok pinaagi sa paghiusa sa imong kalan-on nga pagproseso o pag-blender sa mosunod:
1/4 nga tasa nga gilatid ang lab-as nga lemongrass, O frozen-prepared lemongrass (anaa sa mga tindahan sa pagkaon sa mga Asian / Chinese)
2 mga kunot o 1/4 ka tasa nga purpura nga sibuyas, hiniwa
3 ka cloves nga ahos
1-2 fresh red chilies, sliced, OR 1/2 tsp. ngadto sa 1 tsp. cayenne pepper, aron makatilaw
1 thumb-size nga piraso galangal O ginger, thinly sliced
1/2 tsp. turmeric
2 + 1/2 Tbsp. yuta nga coriander
2 tsp. cumin
3 Tbsp. itom nga soy sauce (anaa sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
Pagsulay sa Tasting sa Marinade. Copyright Darlene A. Schmidt Lakang # 3: Blitz nga mga sangkap aron makamugna og itom nga satay marinade. Pag-eksperimento alang sa panakot, pagdugang sa mas chili kung dili igo nga igpasiga.
Sugyot: Kini nga pag-atiman kinahanglang matilawan sa kadaghanan nga SALTY ug SWEET aron ang lami niini matilawan. Pagdugang og dugang nga asukal kung dili pa katam-is. Ibutang sa gawas ang marinade.
04 sa 07
Lakang # 4: Andama ang Chicken.
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Lakang # 4: Kini nga resipe labing maayo sa boneless chicken thighs. Paggamit sa 8-14 paa (PAG-ALAGAD 2-4 ka tawo).
Guntinga ang manok ngadto sa tag-as nga mga piraso nga 1 ngadto sa 1.5 ka pulgada ang gilapdon, ingon sa gipakita. Ibutang sa usa ka panagsagol nga panaksan.
05 sa 07
Lakang # 5: Ilain ang Chicken.
Copyright Darlene A. Schmidt Lakang # 5: Ibuhos ang marinade sa manok, maayong pagkalutaw sa sinina. Tabuni ug ibutang sa refrigerator aron maani ang labing menos 1 ka oras, o hangtod sa 24 ka oras kon mag-una.
06 sa 07
Lakang # 6: Skewer ang Chicken.
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Lakang # 6: Ang basa nga manok ibutang sa mga skewer nga kahoy ug ibutang sa usa ka bag-ong plato nga andam alang sa pagluto. Magtipig dugang nga marinade (gikan sa panaksan) alang sa basting.
Sugyot: Pun-i lamang ang 1/2 sa 3/4 sa sungkod, biyaan ang ubos nga bahin nga walay sulod. Mahimo kini nga mas madali ang pag-ihaw.
07 of 07
Lakang # 7: Pag-ihaw sa Satay.
Pag-ihaw (ug pag-bake) sa Satay. Copyright Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Ang lakang # 7: Gamita ang light grill sa usa ka gamay nga lana sa utanon, unya maghikay sa sungkod sa saging (medium to high heat). Ang Baste nga may sobra nga pagpasiga sa unang higayon nga imong ibalik ang imong satay. Pag-ihaw hangtud ang karne lig-on apan juicy pa - 10 hangtud 20 minutos, depende sa kainit sa imong grill.