Ang Khakra usa ka talagsaon nga tsa sa panahon nga snack! Kini nga crispy, crunchy flatbread gikan sa Gujarat sa kasadpang India. Kini daghan kaayo nga gamiton ug mahimong kan-on sama sa mga chips nga adunay ituslob, puno sa mga pagkaon ug gikaon ingon nga Chaat (generic nga ngalan alang sa tangy, init, matam-is nga pagkaon sa kadalanan sa India) o nag-team lang sa usa ka steaming cup sa Masala Chai! Kini usab yano ra nga himoon! Kini nga resipe nagbunga sa 20 Khakras.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasa nga tibuok nga harina
- 1/2 tsp pula nga chilli powder
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1 tasa kasuri methi (uga nga mga dahon sa fenugreek)
- 1 ka tsp ajwain / carom seeds
- 1 tsp asin
- 3-4 tbsps vegetable / canola / sunflower cooking oil
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tanan nga mga sagol sa usa ka dako nga panagsagol nga panaksan ug pagdungan sa pagpalihok. Karon himoa ang usa ka atabay sa tunga ug dugangi ang usa ka diyutay nga tubig. Paghiusa sa pagsagol sa harina ug uban pa nga mga sagol nga magdugang og usa ka gamay nga tubig sa usa ka panahon, sumala lamang sa gikinahanglan. Sa diha nga ang tanan nga mga sambog magkombinar, pagmasa aron mahimong usa ka hapsay, lig-on nga minasa. Paggahin og 30 ka minuto.
- Karon bahinbunga ang minasa ngadto sa 20 ka patas nga bahin. Hinay nga harina ang usa ka limpyo, uga nga trabaho aron imong mapalong ang Khakra niini. Pinaagi sa paggamit sa usa ka rolling lagdok, roll sa Khakra sa hangtud nga kini mao ang wafer manipis. Pagdugang pa nga uga nga harina kon gikinahanglan, aron mapugngan ang kinumot gikan sa pagtapot sa imong pagpaandar.
- Paligdi ang tanan nga Khakra nga sama niini. Kung nahuman, mahimo ka magluto sa Khakras sa tortilla maker o sa usa ka pan.
- Aron magluto sa usa ka kutsara: Heat usa ka flat nga pan sa ubos nga kainit. Ibutang ang gamay nga gidaghanon sa lana sa pagluto sa pan ug ibutang ang Khakra sa ibabaw niini.
- Sa diha nga imong makita ang pipila ka mga 'mga bula' nga makita sa ibabaw nga nawong molikay sa Khakra ug hinayhinay nga mopadayon ug maglibot niini sa usa ka circular motion, nga may baga, limpyo nga tualya sa kusina. Kini makapugong niini gikan sa paghaw-as ug makatabang usab kini nga makagamot! Padayon sa paghimo niini hangtud nga ang ubos nga nawong malipayon, speckled ug bulawan. Balik pagbalik ug balikbalik sa pikas nga bahin hangtud nga kana bulawan usab. Kuhaa gikan sa kainit ug ibutang sa usa ka plato nga adunay lino nga papel. Balika ang tanan nga nahibilin nga Khakra.
- Pag-alagad uban sa usa ka tasa sa steaming Masala Chai!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) |
|---|
| Mga kaloriya | 103 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |
(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)