Kung usa ka fan sa Asian noodles, siguruha nga sulayan kining mga gipasiga nga Intsik nga Thai nga karne sa fried noodles!
Ang kini nga pagpanghambog lamian, makapahimsog ug naghimo sa usa ka hingpit nga usa ka panihapon sa bisan unsang gabii sa semana. Ang resipe sayon kaayo usab. Himoa kini ingon nga halang o malumo nga gusto nimo ug idugang ang imong kaugalingon nga pagpili sa mga utanon depende sa unsay imong nabatonan.
Samtang ang kadaghanan sa mga Thai noodles dish gihimo uban sa rice noodles , usahay ang trigo ug itlog nga noodles gigamit (usa ka impluwensya sa Intsik), busa magamit nga libre (kung gamiton ang rice noodles, siguruha nga dili ka magluto).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 0.8 pounds / 0.36 kg karne (thinly sliced steak)
- 7.5 ounces / 212 g nga wheat (o itlog nga noodles curly stir-fry type)
- 3 ka kutsara nga soy sauce
- 1 teaspoon brown sugar
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga lana sa lubi (o ubang lana sa utanon)
- 1 shallot (minced o 1/4 tasa nga tinadtad nga sibuyas)
- 4 ngadto sa 5 ka ahos nga cloves (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka piraso nga ginger (thumb-size, nga hinay-hinay nga ginunting ngadto sa mga matchsticks)
- Opsyonal: 1 ka lab-as nga pula nga chili (hiniwa)
- 1 carrot (sliced)
- 5 ngadto sa 7 presko nga shiitake nga uhong (hiniwa)
- 1 pulang kampanilya nga pepper (ginunting sa manipis nga mga piraso)
- 1 gamay nga broccoli sa ulo (giputol ngadto sa mga bulak)
- 1 teaspoon lana sa lana
- 1 ka gamay nga basil
- 3 lime wedges
- Alang sa Pinggan nga Fry Sauce
- 2/3 tasa nga stock sa manok (maayo nga pagtilaw)
- 3 tablespoons oyster sauce
- 3 ka kutsara nga dry sherry
- 1 ka kutsara
- isda nga isda
- 2 ka kutsarang brown sugar
- 1/3 ngadto sa 1/2 ka kutsarita nga uga nga mga tipik sa chili (nahugno)
- 2 teaspoons cornstarch
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-atake sa Karne
- Pag-ihaw sa karne sama sa nipis nga mahimo nimo sa pagpa-bias (sa anggulo) ug batok sa lugas, O ipabuhat kini sa imong lokal nga ihaw / deli alang kanimo. Ibutang sa usa ka mabaw nga kaldero.
- Sa usa ka gamay nga panaksan o sukod nga tasa, pakulbahin ang soy sauce ug 1 ka asukal nga brown sugar ug ibubo ang karne. Pag-aghat og maayo ug ibutang aron molahutay sa temperatura sa lawak.
Magluto sa mga noodles
- Pag-lutoa ang mga noodles hangtud nga wala pa kaon (usa ka lig-on nga al dente), ingon nga sila makahuman sa pagluto sa imong wok.
- Pag-ilalom ug hugasan ang bugnaw nga tubig ug ibutang.
Himoa ang Pinggan nga Suga
- Sa usa ka gamay nga panaksan, hugpong ang mga stock sa manok, sarsa sa oyster, uga nga sherry, salsahan sa isda, 2 ka kutsarang brown sugar, ug chili flakes.
- Idugang ang cornstarch ug whisk aron matunaw. Paggahin.
Gisulayan ang Puno nga Pan
- Pag-init og usa ka dako nga wok o pagprito sa taas nga kainit. Pagdugang og 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga lana ug ibutang sa palibot, dayon idugang ang shallot, ahos, luy-a, opsyonal nga chili, ug stir-fry 1 ngadto sa 2 ka minutos. Idugang ang karne uban sa iyang marinade ug stir fry alang sa 3 minutos o hangtud nga karne mao ang lightly lutoon. Sa imong pagpalihok, dugangi ang usa ka gamay nga pagpalihok nga sarsa (2 ngadto sa 3 ka kutsara), igo lang aron mapreserba ang mga sangkap nga maayo.
- Idugang ang mga carrots ug usa ka gamay nga dugang nga stir-fry salsahan kon gikinahanglan. Padayon sa pagpalihok sa 1 ngadto sa 2 ka minutos.
- Dayon dugangi ang mga uhong, kampanilya, ug brokuli. Pag-uswag hangtud nga ang mga utanon nahumok apan hayag gihapon uban ang pipila ka mga lut-od (pag-usab, pagdugang sa pagpalihok sa sarsa samtang kamo moadto, apan dili kaayo nga kamo nagluto sa mga sangkap).
- Sa katapusan, idugang ang mga giandam nga noodles ug ang tanan nga nahabilin nga sarsa. Pinaagi sa paggamit sa 2 nga mga galamiton, hinayhinay nga pako ang tanan pinaagi sa paghimo sa mga noodles diha sa kalaha. Ang mga noodle mosuhop sa kadaghanan sa sarsa ug makahuman sa pagluto (4 hangtud 6 ka minuto).
- Sa diha nga ang mga noodles maluto ug ang kadaghanan sa mga sarsa nga masuhop, ibalhin ang kainit ug pagsulay sa lami. Kung dili salty / flavorful nga igo, dugangi ang dugang nga sarsa sa isda o soy sauce. Kung maayo ang salty alang sa imong lami, dugangi ang pagpilit sa lab-as nga apog o lemon juice. Pagdugang og chili alang sa dugang nga panakot.
- Pag-alagad sa mga noodles sa mga panaksan o sa mga plato. Ibutang ang usa ka gamay nga lana sa lana ibabaw sa matag bahin, dayon himan sa mga dahon sa basil ug mga apog nga apog.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 946 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 2,944 mg |
| Carbohydrates | 118 g |
| Pagkaon sa Fiber | 15 g |
| Protein | 56 g |