Nahibal-an mo ba nga ang mga marshmallow mao lang ang gelatin, asukal, ug puti nga itlog (maayo, dugang sa usa ka gamay nga asin ug banilya ug dayon cornstarch ug powdered sugar alang sa ingon nga powdery coating)? Sama sa daghan kaayong mga butang, ang mga homemade marshmallow naghuyop sa mga bersyon nga gipalit sa mga tindahan gikan sa tubig. Dugang pa, dili nimo kinahanglan nga dugangan ang bisan unsa nga mga ahente sa pagpa-uga o ang mga butang nga dili mahimo sa imong kaugalingon. Bisag maayo ang paningkamot, ang mga homemade marshmallows nagkinahanglan og daghang mga lakang, busa siguruha nga basahon ang tanan nga mga lakang ug susiha ang lista sa mga ingrediente ug kagamitan nga anaa sa ubos sa dili ka magsugod.
Una, tipona ang imong mga sangkap:
1/2 tasa nga cornstarch
3/4 tasa nga powdered sugar
2 itlog nga puti
1/4 ka teaspoon nga maayo nga asin sa dagat
1/4 tasa nga gelatin
2 1/4 ka tasa nga asukar
2 teaspoons vanilla
Ikaduha, siguroha nga adunay mga gikinahanglan nga kagamitan:
Electric beaters, balloon whisk, o standing mixer
Medium saucepan
Termometer sa Candy
Pipila ka dagkong panaksan
Dakong pan nga linuto sa kalaha
Limpyo ug patag nga trabaho ibabaw (counter space o dako nga cutting board)
Dad-a ang asukar (2 1/4 tasa) ug 3/4 nga tasa nga tubig sa usa ka hubag sa usa ka medium nga saucepan. Padayon nga pabukalan ang resulta nga syrup sa asukar hangtud nga kini moabot sa 240 ° F - kini magkinahanglan og dili mokubos sa 10 ka minutos, kung dili na.
Ayaw pugngi o pag-itoy ang syrup samtang kini magluto, ang pagbuhat niini makadugang sa mga kahigayonan sa pag-kristal sa syrup. Kung ang mga kristal sa asukal maporma sa kilid sa pan, gamit ang pastry brush nga gituslob sa bugnaw nga tubig aron ibutang kini balik sa syrup.
Sa higayon nga ang sugar syrup moabot na 240 ° F, kuhaa kini sa kainit ug sugdi ang pagbunal sa puti nga itlog. Sa usa ka dako kaayo nga panaksan o sa panaksan sa usa ka nagatindog nga mixer, hugasi ang mga puti nga itlog (2) hangtud sa bulaon. Idugang ang asin (1/4 ka kutsarita). Ipadayon ang paghuros sa puti nga itlog hangtod maporma ang mga puti nga taluktok - ang mga puti nga puti mouswag sa gidaghanon, ibalik ang mga opaque nga puti, mokidlap, ug kon imong ipataas ang whisk o beaters gikan sa mga puti nga itlog nga mahimo nimo nga ibalik kini ang kinatumyan sa mga puti nga itlog nga mokupot sa whisk o beaters magpabilin nga porma. Ibutang ang pinikpik nga puti nga mga itlog gawas kon imong gihimo ang mga Lakang 6 ug 7.
Palandunga ang marshmallow gikan sa kaldero ngadto sa giandam nga pagputol sa nawong. Gamita ang usa ka hait nga kutsilyo aron sa pagputol sa marshmallows ngadto sa mga kwadrado o mga rektanggulo o bisan unsa ang imong gusto, o paggamit sa mga cookie cutter nga ituslob sa cornstarch-powdered sugar aron maputol ang mga hugis.
Timan-i nga mahimo nimong putlon ang mga marshmallow nga dako o gamay sama sa imong gusto!
Pag-alagad sa imong mga marshmallow - isip bahin sa usa ka plato sa kendi , uban sa pipila nga cake o ice cream , sa mainit nga chocolate (labing maayo nga gamit sa tinuod nga tsokolate !), O ang tanan pinaagi sa ilang malumo, mahumot, ug lami nga mga kaugalingon. O, ibutang kini sa usa ka lalim nga sudlanan. Talagsaon sila sa adlaw nga kini gihimo, lamian sulod sa usa ka semana, ug mas maayo pa kay sa tindahan nga gipalit sulod sa usa ka bulan depende sa humidity diin ikaw.