Loukoumades (Loukoumathes): Greek Honey Puffs

Ang loukoumades (sa Griyego: λουκουμάδες, singular nga λουκουμάς, gipahayag nga loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) mao ang Griyego nga bersyon sa usa ka donut-nga bulawan nga puffs nga pinirito nga minasa nga puno sa gawas ug gahi sa ibabaw sa sulod. Human sila fried, sila naligo sa matam-is nga syrup ug gisablig sa kanela ug mga walnuts.

Adunay pipila ka mga tip sa paghimo sa labing lamian nga loukoumades. Una, ihatag ang minasa nga panahon aron mabanhaw sa usa ka mainit nga dapit ug ikaw gantihan sa usa ka airy pastry. Usab siguroha nga imong gihubog ang yeast sa lukewarm nga tubig. Sa diha nga ang pagprito, himoa kini sa mga batch ug ayaw pagpalapad ang kolon-kung dili, ang mga loukoumades magpabilin sa usag usa ug ang temperatura sa lana magpaubos.

Bisan tuod ang tradisyonal nga honey syrup mao ang hingpit nga matam-is nga taklap, ang usa ka drizzle sa chocolate o scoop sa vanilla ice cream dili usa ka dili maayo nga ideya.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa minasa:
• 1 ka pakete (1/4 onsa) nga uga
• patubo
• 2 ka tasa lukewarm water (gibahin)
• 3 ka tasa sa tanan nga katuyoan
• harina
• 1/2 ka kutsara nga baking powder
• 1/2 nga kutsarita nga baking soda
• 1/2 ka asukal nga asukar
• 1/2 ka asin nga asin
• 1 teaspoon whiskey o brandy
• Alang sa Syrup:
• 2 tasa nga asukar
• 1 cinnamon stick
• 1 tasa nga tubig
• 1/2 nga tasa nga dugos
• Alang sa Pagprito:
• 2 ka copa nga canola o lana sa mais
• Gidibuho:
• Ground cinnamon, ground walnuts, ug / o asukar sa confectioner

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Dissolve ang lebadura sa 1/2 nga tasa nga dagaon nga daga ug ibutang.
2. Sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, idugang ang harina, linuto sa kalaha , baking soda, asukal, ug asin. Paghiusa sa pagsagol.
3. Idugang ang dissolved yeast, whiskey, ug pagpabilin sa 1 1/2 nga mga tasa nga tubig ngadto sa uga nga mga sagol. Pinaagi sa paggamit sa usa ka electric mixer sa kamot, isagol ang batter sulod sa 3 ka minutos sa medium-high speed nga pagsiguro nga walay mga lumps sa batter. Tabuni ang batter sa plastic wrap ug ibutang sa usa ka mainit nga lugar sulod sa mga 2 ka oras aron mabanhaw.

1. Pag-andam sa syrup samtang ang batter nagsaka. Ibutang ang asukar, kahoy nga kaningag, tubig, ug dugos sa usa ka saucepan. Lutoa sa 5 minutos hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw. Padayon sa kainit.
2. Kung ang dughan doble ang gidak-on, ipainit ang lana sa usa ka saucepan o lawom nga frying pan hangtud nga init kaayo apan dili pagpanigarilyo.
3. Pinaagi sa paggamit sa duha ka kutsara, pag-ayo ibutang ang usa ka teaspoon nga puno sa batter alang sa matag puff ngadto sa mainit nga lana. Ibalig ang mga puff gamit ang usa ka slotted cakes ug fry hangtud nga bulawan nga brown sa matag kilid. Kuhaa ang mga puffs sa usa ka plato nga gitaoran og toweling sa papel aron masuhop ang sobra nga lana.
4. Ituslo ang mainit nga puffs sa syrup ug dayon isablig sa may cinnamon, yuta walnuts, o bisan sa asukar sa confectioner . Pag-alagad dayon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	159
Total Fat	11 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	87 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)