Unsaon Pag-ani ug Pag-andam sa mga Nettles

01 sa 05

Kanus-a ug Asa Pag-ani ang Nettles

Gawas sa kamatuoran nga ang mga nettle sa tinuud mabangga (bisan ang mga bata pa), ang mga nettle usa ka maanindot nga sangkap nga gamiton sa mga sabaw, pasta nga mga pinggan, frittatas -bisan sa bisan unsang linuto nga pinggan diin magamit nimo ang batan-ong spinach. Tinuod nga angayan kini sa gamay nga hagit nga nalambigit sa pagpili kanila, tungod kay sila dato sa bitamina C, calcium, potassium, flavonoids, histamine, ug serotonin-ang tanan nga mga dagkong kemikal nga gikinahanglan sa pag-reenergize human sa usa ka bugnaw nga tingtugnaw ug sa pagpakig-away sa mga alerdyi sa tingpamulak.

Ang pinakamaayo nga panahon sa pag-ani sa mga dapawanan sa ulahing bahin sa Marso ug Abril. Kung nagsugod na sila sa bulak, dugay ka nang naghulat.

Siguraduha nga ang imong mga bukton ug mga bitiis maayo nga natabonan, lakip ang imong mga pulso ug mga buolbuol. Makita ang usa ka maayong bareta sa mga nettle nga layo sa mga dalan (diin sila nameligro nga ma-spray sa mga kemikal o nahugawan sa mga emissions sa sakyanan). Ang mga alimango mabuhi sa sama nga mga kondisyon sama sa mga blackberry ug sa kasagaran makita nga nakigkompetensya alang sa samang teritoryo.

Mga Kagamitan nga Gikinahanglan alang sa Pag-ani:

• Kusog nga guwantes nga panit
• Plastic nga bag
• Gunting
• Ang taas nga manggas nga sinina o dyaket, maong, lig-on nga sapatos

02 sa 05

Unsaon Pag-ani ug Pag-andam sa mga Nettles: Lakang 1

Isul-ob ang imong mga guwantis, ug sugdi ang pagpangitag linghod nga mga tanom. Pag-ani ang mga nettle pinaagi sa pagputol lamang sa ibabaw nga mga dahon (dili mas dako kay sa 3 "lapad). Susiha ang mga underside sa mga dahon aron sa pagsiguro nga walay puti nga spittle karon.

Tungod kay gusto nimo ang mga dahon, dili ang mga lindog, imong maluwas ang imong kaugalingon (ug tingali pipila ka mga stings) sa ulahi pinaagi sa pagputol sa mga dahon gikan sa mga punoan sa imong paglakaw. Apan gipugos ka sa panahon nga imong maputol ang ikatulong bahin sa mga tanum (mga 5 "gikan sa ibabaw) ug ibulag ang mga dahon gikan sa mga lindog sa dihang mopauli ka.

03 sa 05

Unsaon Pag-ani ug Pag-andam sa Nettles: Lakang 2

Tigoma ang mga dapaw sa usa ka plastik nga bag. Kinahanglan nimo ang bahin sa usa ka shopping bag nga puno sa mga dahon aron makahimo sa usa ka sabaw sa sabaw nga naghatag mga 10-12 ka tasa.

04 sa 05

Unsaon Pag-ani ug Pag-andam sa Nettles: Lakang 3

Siguroha nga ang tanan nga mga dahon nabulag gikan sa mga lindog. I-drop ang mga dahon ngadto sa usa ka lababo o panaksan sa mainit nga tubig ug palingkura kini sulod sa mga 10 minutos. Ang kini nga proseso sa paghugas sa iyang kaugalingon mokuha sa daghan nga kahapdos gikan sa mga kadyapa (bisan pa nga gipalabi pa nako ang dili paghikap kanila niini nga punto!). Imong makita nga ang basa nga tubig nahimong usa ka kolor nga kal-ang; dili kini angay mabalaka.

05 sa 05

Unsaon Pag-ani ug Pag-andam sa Nettles: Lakang 4

Pagdala og usa ka dako nga kawa nga tubig nga lutoon, ug pagdugang og pipila ka mga pinch nga asin. Pinaagi sa paggamit sa usa ka balay sa kaka o slotted nga kutsara, ibalhin ang nahugasan nga mga dahon ngadto sa kolon. Blanch ang mga dahon sulod sa 5 ka minutos, usahay stirring.

Samtang ang mga dahon nagpangidlap, pun-a ang usa ka dako nga panaksan nga adunay bugnaw nga tubig ug yelo alang sa usa ka sabon nga tubig sa yelo. Pagbalhin sa mga blanched dahon ngadto sa ice water, ug pagpalihok. Ipataas kini gikan sa kaligoanan ug ibuklad kini ngadto sa usa ka limpyo nga tualya nga tualya o mga tualya nga papel, ug pamutla kini nga uga. Ang paghugas sa yelo nga tubig mohunong sa proseso sa pagluto ug magkandado sa usa ka nindot nga berde nga kolor.

Sa laing bahin, kon nagplano ka nga magluto sa mga dahon dayon, mahimo nimong laktawan ang ice bath ug idugang ang mga dahon sa imong resipe.

Tipigi ang mga dahon sa sudlanan sa hangin sa sudlanan sa fridge sulod sa 5 ka adlaw, o mahimo nimo kini pahub-an ug i-freeze kini sa usa ka sealed bag.

Ania ang pipila ka mga bag-ong mga ideya alang sa pag-andam sa pag-ani sa tingpamulak:

• Pagsaulog sa tingpamulak sa usa ka maanindot, lunhaw, delikadong presko nga Nettle Soup (sa Swedish, Nässelsoppa ).
• Guntinga ang mga dahon ug gamiton kini ingon nga garnish, pagwisik sa salads, sauces o itlog nga mga plato, sama sa imong parsley o cilantro.
• Himoa ang mga lutu nga Italian o Greek sama sa imong spinach: ang mga nettles maayo alang sa pagdugang sa fillings o paghimo sa lainlaing kolor nga pasta.