Ang Labing Naandan nga Gamiton nga mga Panakot ug mga Utanon sa Pagkaon sa Mexico
Mga sibuyas ug ahos
Magsugod kita sa labing komon nga mga lami nga makita ninyo sa pagkaon sa Mexico. Una, adunay ahos. Nag-abot kini nga lab-as, sa usa ka garapon o sa powdered nga porma ug gigamit sa daghang mga resipe. Ang salsa, taco seasoning, ug ang Spanish nga humay mga pipila ka mga resipe nga naggamit sa ahos.
Sunod mao ang sibuyas nga kasagaran moabut nga lab-as o pinulbos. Kasagaran kini gigamit kauban sa ahos.
Mga panakot
Ang uban pang mga kasagarang lami mao ang oregano ug cumin.
Ang Mexican oregano naghatag sa mga plato og usa ka dato nga lami nga yuta. Adunay uban pang mga matang sa oregano sama sa Mediteranyo nga popular sa lutuing Italyano apan ang gamayng lahi sa Mexicanong oregano. Ang mga Oregano nagtinagurha sa mga parisan sa tomato ug naghatag sa usa ka makapaikag nga palami sa ubang mga resipe.
Ang Cumin nahibilin sukad sa pagsugod sa kasaysayan. Ang gigikanan niini nahimutang sa usa ka dapit sa Mediteranyo apan gipalapdan sa pagkapopular tungod kay kini dali nga mitubo sa tibuok kalibutan. Kini adunay usa ka toasty apan medyo pait nga lami ug naghatag sa mga lutu sa Mexicano og usa ka palami nga dili mapulihan.
Chile Powders
Ang Chile pulbos sa pagkatinuod usa ka pagsagol sa binulad, pulbos nga mga chiles, cumin ug oregano. Ang uban nga mga panakot usahay gilakip sa pagsagol, apan kini ang mga mahinungdanon nga mga sagol. Gigamit kini sa panguna nga pagpangaon ug mga utanon apan adunay lain nga paggamit usab.
Ang Ancho chile powder usa ka talagsaon nga lami sa Mexico. Hapit kini matam-is ug adunahan nga uga nga mga lami sa prutas.
Ang laing chile powder nga sagad gigamit ug ang pagkapopular sa gawas sa Mexico mao ang chipotle. Sa pagkatinuod, kini usa lamang ka jalapeno nga namala ug nanabako. Ang Chipotle adunay usa ka talagsaon nga palami nga maayo sa daghang mga sauces ug salsas. Kini usab ang pangunang lami sa adobo , nga lainlaig rub nga ug usa ka marinade.
Talagsaong mga Lami
Ang epazote usa sa mga dili kaayo nailhan nga mga panakot.
Gigamit kini sa mga liso sa lami ug gituohan nga makalma ang bisan unsang us aka mga us aka sakit sa tiyan nga mahimong hinungdan. Gitawag usab kini nga "Mexican nga tsa." Kusog kaayo kini ug kinahanglan nga gamay nga gigamit ingon nga makahilo sa daghan nga gidaghanon.
Ang cinnamon, cloves, ug anise gigamit usab sa pagdugang sa talagsaon nga mga sukod sa lami sa mga plato sa Mexico.
Ang cocoa gigamit sa daghang pagkaon aron makadugang ang usa ka dato, mainit nga palami. Ang mga panakot nga dunay gamay nga kantidad sa cocoa ug peanut butter ang gigamit sa paghimo sa chameleon, usa ka baga nga sarsa ang kasagaran nagsilbi sa manok. Ang mga pasas mahimo usab nga gamiton aron palambuon ang pila ka pinggan.
Sulayi ang paggamit sa kombinasyon niining nagkalainlain nga mga lami sa panahon sa imong mga karne ug mga utanon alang sa tinuod nga lami nga Mexicano.