Ang kini nga resipe nga Christmas cake sa Ukraine nailhan isip mga perekladanets ug, bisan pa sa ngalan niini, gipahigayon matag tuig. Tungod kay gamay ra kini nga panahon sa paghimo, kini sagad alang sa espesyal nga mga okasyon. Ang ngalan nga perekladanets naggikan sa pulong nga Ukrainian alang sa "sa patong" ug nagtumong sa upat ka manipis nga mga lut-od sa matam-is nga lebel nga harina nga adunay nagkalainlaing mga fillings sama sa poppy seed, date, apricot, walnut o lamang kanela-asukar. Niini nga resipe, gigamit nako ang poppy seed, walnut, ug petsa. Kini nga keyk susama sa Russian Torte , gawas nga ang ulahing gihimo sa tulo ka mga patong sa masa ug usa ka meringue top.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Sweet Yeast nga masa ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 resipe
- Ukrainian / Russian nga Basic Sweet Yeast Recipe
- Pagpuno sa Poppy Seed ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 pound poppy seeds (yuta, gamit ang usa ka grinder spice)
- 3 ka dako nga puti nga itlog
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 1 teaspoon vanilla extract (o 1 ka kutsarang lemon o orange juice)
- Kapilian:
- ang zest sa 1 lemon o orange
- Petsa nga Pagpuno ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 ka pakete / 16 ka onsa nga petsa (gipa-pitted, tinadtad)
- 1 1/2 ka tasa nga apricot ang nagtipig
- Pagkapuno sa Walnut ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 ka dako nga puti nga itlog
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 pound walnuts (yuta, dili puti. Pulso sa usa ka processor sa pagkaon.)
- Paghugas sa itlog:
- 1 dako nga itlog (gikulata nga adunay 1 ka kutsarita nga gatas)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Aron mapuno ang poppy seed: Sa usa ka medium nga panaksan, gibunalan ang mga itlog nga puti hangtud nga matig-a. Sa hinay-hinay gibunalan ang asukar. Pagdugang og vanilla o juice ug zest kung gamiton. Piloa ang mga binhi nga poppy seeds.
- Aron mahimo ang petsa nga pagpuno: Sa usa ka medium nga panaksan, pagpatapok sa mga petsa ug apricot nga mapreserbar.
- Aron mapuno ang walnut: Sa usa ka medium nga panaksan, gibunalan ang mga itlog nga puti hangtud nga matig-a. Sa hinay-hinay gibunalan ang asukar. Idugang ang vanilla ug pil-a sa mga walnuts sa yuta.
- Aron tipunon ang cake: Bahina ang nabanhaw nga half-recipe sa Basic Sweet Yeast nga minasa ngadto sa upat ka susama nga mga piraso. Sa usa ka gamay nga floured nawong, paligdi ang usa ka piraso sa minasa ngadto sa usa ka nipis nga rectangle nga ingon ka dako kutob sa imong mahimo - bisan asa gikan sa 13x9 pulgada ngadto sa 18x13 pulgada - ug ibalhin kini ngadto sa usa ka linukot nga linukot nga parchment. Ipakatap ang binhi nga poppy sa sulod sa 1/2 pulgada sa tanang bahin.
- Paligdi ang ikaduha nga piraso sa minasa sa sama nga gidak-on ingon sa una ug dapit sa ibabaw sa poppy seed filling. Ipalapta ang petsa nga pagpuno, sama sa kaniadto, sulod sa 1/2 pulgada sa tanang bahin.
- Guntinga ang ikatulo nga piraso nga minasa sa samang gidak-on ingon sa una ug dapit nga ibabaw sa petsa nga pagpuno. Ipakatap ang pagpuno sa walnut, sama sa una, sa sulod sa 1/2 pulgada sa tanang mga kilid.
- Paligdi ang katapusan nga piraso sa minasa nga mga 1 ka pulgada nga mas dako sa tanang mga kilid kay sa uban. Ibutang sa ibabaw sa pagkapuno sa walnut, pagpilit sa mga sulud sa tingub ug ibutang kini sa ilalum aron walay mga pagpalayo nga makalusot. Pagtabon sa usa ka lint-free nga tualya ug himoa nga pahulay sa usa ka mainit nga dapit alang sa 30 minutos. Dyutay ra kini.
- Sa kasamtangan, initon ang hurnohan sa 350 degrees. Guntinga ang keyk sa tanan sa usa ka tinidor ug brush uban sa paghugas sa itlog. Pagluto 40 ngadto sa 50 minutos o hangtud nga bulawan nga brown. Kon ang cake kusog kaayong motabon, takpan ang ibabaw nga hugot sa foil. Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnawan sa usa ka wire rack. Sa diha nga cool, wrap sa foil ug ibutang sa refrigerator. Ang usa ka bugnaw nga torta naghimo sa pagputol sa mga kwadro o mga diamante nga mas sayon. Ang uban nagluto og abog ang cake uban sa asukar sa confectioners.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 410 |
| Total Fat | 20 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 12 g |