Kini nga batakang matam-is nga lebadura nga minasa nga resipe nailhan nga zdobne drizhdzhove tisto sa Ukrainian ug sdobnoye drozhzhevoye testo sa Russian. Gigamit kini sa paghimo sa mga tinapay sa pamahaw (mga linukot nga torta), mga kape nga kape, puno sa mga tea roll, nut roll, poppy seed roll, Russian-style nga "pie" nga gitawag nga pirog ug Ukrainian Christmas cake, nga gitawag nga perekladenets o perekladanets, ug uban pang pastries.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pakete aktibo nga yeast
- 2 ka kutsara nga asukar
- 1/2 nga tasa nga tubig (mainit)
- 1 1/2 ka copa
- hubag nga gatas
- 4 ka onsa nga mantikilya
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 3 ka dako nga mga itlog
- 3 ka dako nga yolks sa itlog (gamit ang mga puti alang sa nut mixture sa nut roll o sa usa niini
- itlog-puti nga mga resipe )
- 1 teaspoon nga banilya
- 2 tablespoons lemon zest (zest sa 1 lemon)
- 1/2 ka asin nga asin
- 6 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan (o labaw pa nga gikinahanglan)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Aron mapamatud-an ang igpapatubo: Sa usa ka gamay nga panaksan o baso nga igsusukat nga tasa, hugpong ang usa ka pakete nga aktibo nga uga nga lebadura ug 2 ka kutsara nga asukal sa 1/2 nga tasa nga mainit nga tubig. Himoa ang pruweba hangtud sa bubbly.
- Sa paghimo sa minasa: Dugangi 1 1/2 ka gatas nga gatas, kuhaa gikan sa kainit ug idugang ang mantikilya, tugoti kini nga matunaw. Pag-agos sa 1/2 nga tasa nga asukar ug himoa nga ang sagol nga pabugnawon sa lukewarm (dili mas init kay sa 110 degrees).
- Sa usa ka dako nga panaksan sa panagsagol ginamit ang usa ka Danish nga dough whisk o kahoy nga kutsara, o usa ka mixer sa stand uban ang paddle attachment, gibunalan ang 3 ka dako nga tibuok nga mga itlog ug 3 ka dako nga yolks sa itlog hangtud sa baga. Pagdugang 1 teaspoon nga banilya, lemon zest ug gatas nga mantikilya-asukal ug kombinasyon sa maayo. Idugang ang lebadura nga lebadura ug maayo ang pagkaputol. Pagdugang 1/2 teaspoon nga asin ug 2 ka tasa sa tanan nga gamit nga harina. Gipildi hangtud maayo ang pagkahimutang. Pag-agas sa dugang nga 4 ka tasa nga tibuok nga harina nga harina ug pagmasa sulod sa 10 ka minutos o hangtud nga ang minasa maayo ug pagkamaunat. Maayo kini. Kon naggamit sa usa ka mixer sa stand, switch ngadto sa dough hook alang sa kneading.
- Guntinga ang mga kilid sa panaksan ug tabonan ang sinawon nga plastik nga panapton o usa ka tualya nga lino (dili sinina nga panapton) ug ipataas ang mainit nga dapit hangtud madoble. Ang minasa andam na nga gamiton ingon nga gitinguha. Kini nga resipe mohimo sa 2 nut rolls o poppy seed rolls, 2 ka estilo sa Russian nga pie (pirog), o 30 tartlets. Mahimo nimo nga makadugta kini nga kuwarta sulod sa 24 ka oras nga himoon sa ulahi.