01 sa 07
Lab-as nga Shito (Pepper) Sauce
Ang Fresh Shito Ingredeints sa Kaaa. F. Muyambo Ang sarsa nga shito (pepper) sarsa usa ka bag-ong tomoto, sibuyas ug chilli sauce nga gimahal sa mga taga-Ghana. Kini usahay gitawag nga kpakpo shito human sa usa ka popular nga lami nga green nga paminta, ug dili kini malibog sa shito, black pepper sarsa, nga lutoon nga may laya nga lasang sa yuta. Pagkahuman sa mga lakang, uban sa himan nga gihulagway (dugang nga mga detalye sa sunod nga lakang), garantisado nga imong madiskobrehan ug masabtan kon sa unsang paagi kini tinuod nga posible nga kini usa ka pagkaon sa fast food, beach o piknik nga pagkaon sa Ghana. Mahimo nimo kini mahimong bisan asa nga gusto nimo!
02 sa 07
Mga Himan nga Imong Gikinahanglan
Kaaa o Asanka Nagbitay nga Pot. F. Muyambo Aron himoon ang sarsa sa tradisyonal nga paagi, kinahanglan nimo ang tradisyonal nga Ghanaian nga pestle ug mortar nga nailhan isip kaaa o asanka depende kung unsa nga pinulongan ang gigamit sa lugar (Ga ug Twi). Kini usab kasagaran ibaligya uban sa usa ka kahoy nga alima. Mahimo nimo kining makita sa mga merkado sa Aprika. Nakuha ko ang usa sa akong lokal nga tindahan sa pagkaon sa Afro-Caribbean sa London. Kung dili ka makakita, usa ka ordinaryong pestle ug mortar ang buhaton.
Gawas sa alternatibo mao ang paggamit sa hand blender.
03 of 07
Mga Sangkap nga Imong Gikinahanglan
Si Kpakpo Shito gikan sa Ghana. www.clearshotstudios.com Kay ang bag-ong sarsa nga shito kinahanglan nimo:
1 sibuyas
2 ka kamatis
Chilli peppers sama sa scotch bonnet, habanero o green chillies
1 ka teaspoon nga mga linaw nga asin sa dagat.
04 sa 07
Gamita ang Asanka
Naggaling nga Sagol sa Asanka. F. Muyambo Galinga ang mga lab-as nga sagol. Kon gamiton ang asanka o pestle ug mortar, makabaton kag mas sayon nga kasinatian sa pagdugmok ug paggaling sa mga sangkap sa imong pagputol niini ngadto sa gagmay nga mga piraso kay sa gihulagway. Ang pasensya gikinahanglan sa panahon niini nga proseso nga gusto nimong galingon hangtud nga hapsay, apan uban sa gamay nga panapton nga nabilin sa sarsa.
05 sa 07
Alternatibo nga Pagdibuho Diha sa Kamot Gihaw Blender
Pagdayandayan sa Sauce nga Gipahigayon. F. Muyambo Usa ka alternatibo ug mas sayon nga paagi mao ang paglabay sa mga sangkap ngadto sa usa ka kamot nga adunay blender ug pulsing hangtud nga hapsay. Paglikay sa hingpit nga pagkalunod samtang gusto pa nimo ang usa ka gamay nga pagkurog aron makontrol sa sarsa. Adunay usa ka bahin sa paggamit niini nga pamaagi. Gawas sa dili pagkab-ot sa tinuod nga palami nga giingon nga gipagawas pinaagi sa paagi sa pagdugmok ug paggaling, dili ka usab makagamit sa usa ka hand held blender sa baybayon o piknik!
06 sa 07
Ang Fresh Shito Sauce nga adunay Tilapia and Chips
Grilled Tilapia, Chips ug Fresh Shito. F. Muyambo Ang lab-as nga sarsa sa shito labing maayo nga gisudlan sa sinugba nga isda, fried fish, sardine o bisan nga corned beef. Dinhi naghimo ako og estilo sa isda ug mga chips sa Ghana.
07 of 07
Lab-as nga Shito Sauce uban sa Kenkey ug Fried Fish
Kenkey, Shito ug Fish. www.clearshotstudios.com Ang kasagaran nga malipayon nga West Africa nga tingpamulak nagkatag sa bag-ong shito, niluto nga itom nga shito nga gama sa yuta nga ulang ug kenkey. Kini usa ka paborito nga pagkaon nga taga-Ghana ug kanunay ka nga mag-alagad sa kenkey sa shito ug grilled tilapia o friend fish.