Kon higugmaon mo kadtong mga sauteed nga mga uhong sa pula nga bino nga nagsilbi sa mga steakhouse, nakaduol ka sa hustong dapit. Kini usa ka yano nga pinggan sa panig ug sayon buhaton.
Ang pinatuyang nga mga uhong usa ka tasty nga komplemento sa sinugba o sinugba nga mga steak . Ang mga uhong makapalambo sa lami sa karne. Naghimo usab sila og usa ka dako nga pinggan nga daplin sa utanon alang sa bisan unsang pagkaon, ug sila maayo nga pag-ayo. Palihug basaha ang mga nota sa pagluto sa ubos sa dili ka magsugod sa pagluto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 1/2 ka kilo nga mga uhong sa kremini lakip na ang mga stems, hinay-hinay nga hinlo ug natapos (Giunsa)
- 6 ka cloves
- ahos , nipis nga manipis
- 1/2 nga medium
- tam-is nga sibuyas , guntinga ang 1/4-inch nga mga hiwa
- Isablig sa kosher salt
- 3/4 tasa nga matam-is nga pulang bino
- 1/4 nga kopa nga kusog nga karne sa baka
- Dugang nga asin ug bag-ong yuta
- pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang usa ka dako, lawom, bug-at nga panakot sa medium-high heat.
- Sa diha nga ang kaldero init, matunaw ang mantikilya ug mag-alis aron sa pagsul-ob sa ubos sa kalaha.
- Idugang ang mga uhong, ahos, ug mga sibuyas .
- Himoa nga hinayhinay ang pagsul-ob sa mga utanon sa mantikilya.
- Isablig sa asin ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang mga uhong mopagawas sa ilang likido, mga 5 minutos.
- Padayon sa saute hangtud nga ang liquid nga hapit, apan dili na, evaporated.
- Idugang ang pula nga alak ug karne sa baka.
- Bawasan ang kainit ug simmer hangtud nga ang usa ka liquid moubos sa katunga, mga 5 minutos.
- Tilawi ug dugangi ang dugang nga asin ug pepper kon gikinahanglan. (Ang mga uhong mas gusto sa daghang asin.)
- Mag-alagad ingon nga usa ka kilid sa sinugba o sinugba nga mga steak o isip usa ka pinggan sa kilid alang sa bisan unsa nga pan.
Mga nota
• Kung gigamit nimo ang higanteng mga uhong sa cremini, guntinga kini sa kwarto o bisan sa ikaunom, depende sa gidak-on. Kon mogamit ka og mga uhong nga butones, ang gagmay nga mga mahimo mabiyaan nga tibuok, samtang ang mga dagko mahimo nga maputol. Ang mga uhong sa Portobello usab maayo ang pagtrabaho ug adunay mas lawom, mas maayo nga palami nga hingpit nga may karne. Gamita ang klase nga gusto nimo.
• Unom ka cloves nga ahos ang ingon og daghan, ug mahimo ka nga makapakunhod sa kantidad nga angay sa imong gusto. Bisan pa, hinumdomi nga ang hiniwa nga ahos, sama sa bug-os nga mga ahos sa ahos, nagluto nga mas lamian kaysa mas pinutol o gipangos nga ahos. Mahimo ka pa nga makadugang og labaw sa unom ka cloves. Kung gusto nimo ang usa ka prominenteng ahos nga lami, pugsa o gamita ang minasa nga ahos. Ang mas gamay niini giputol, ang mas lig-on ang palami.
• Mahitungod sa pula nga alak, ang bisan unsang mangitngit nga pula nga bino ang mahimo, bisan kon kini usa ka uga nga bino. Kon dili ka usa ka tig-inom og bino, pagpalit sa gamay nga 8-onsa nga 4 ka pakete aron mapadayon ang pagluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 108 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |