Top 10 Essential Soul Food Ingredients

Ang usa ka kusina sa habagatan hapsay nga nagdagan sa dihang ang pantry ug fridge adunay stock nga mga sangkap sa paghimo sa mga pagkaon sa pagkaon sa kalag uban sa kasayon. Ania ang gikinahanglan nga gikinahanglan sa kusina:

• 01 sa 10

  Lard

  "Dayega ang lard, ipasa ang mga biscuit," sumala sa gipamulong sa Southern. Gihimo gikan sa gihimong tambok sa usa ka baboy, gigamit kini sa pagluto ug pagluto. Uban sa usa ka taas nga estante nga kinabuhi, ang pagkadato kon itandi sa uban nga mga tambal nakatampo sa fluffier biscuits ug flakier pie crusts. Aron mopuli sa lard alang sa mantekilya sa usa ka resipe sa linuto sa kalaha, pagpakunhod sa kantidad sa usa nga ikaupat.

• 02 sa 10

  Canola Oil

  Tungod sa daghan nga mga panginahanglan sa pagkaon sa pagkaon nga kusina, ang lana sa canola kinahanglan nga anaa sa tanang panahon. Ang lana sa Canola, nga gihimo gikan sa rapeseed, usa ka labaw nga pagpili sa ubang mga lana tungod sa ubos nga gidaghanon sa saturated fat ug sa taas nga punto sa pagpanigarilyo niini. Tungod kay ang lawom nga pagprito nagkinahanglan sa usa ka taas nga kainit, importante nga gamiton ang lana sama sa canola nga dili madaut ubos sa grabeng mga gikinahanglan sa temperatura.

• 03 sa 10

  Cornmeal

  Ang pino nga yuta nga mais, nga anaa sa yellow ug puti (ug usahay asul, ingon nga usa ka talagsaon nga makit-an), ang cornmeal adunay nagkalainlain nga mga pagkaporma sama sa maayo, kasarangan ug kasarutan. Ang pagkamakanunayon sa kasagaran usa ka personal nga pagpalabi. Ang cornmeal mao ang nag-unang bahin sa cornbread o hush puppies . Mahimo usab kini gamiton sa kaugalingon nga pagsul-ob sa catfish o okra, o gisagol sa harina alang sa tinapay sa fried green tomatoes.

• 04 sa 10

  Grits

  Timan-i nga ang mga grits ug cornmeal anaa sa duha ka magkalahi nga mga kategoriya tungod kay alang sa mga Southern, kini duha ka importante, apan lahi nga mga butang. Ang grits yuta gikan sa hominy, ang uga nga kernel sa mais. Ang mga lugas gibutang sa gatas o tubig ug liberally dosed uban sa mantequilla ug asin alang sa usa ka komon nga kalag nga pagkaon pamahaw.

• 05 sa 10

  Nag-uswag nga Flour

  Ang nag-usbaw nga harina mao lamang ang bug-os nga katuyoan nga harina sa pagdugang sa asin ug baking powder. Alang sa mga Southerners, ang nag-usbaw nga harina usa ka magical component aron makadugang sa usa ka gamay nga oomph sa daghang mga pinggan, gikan sa peach cobbler ngadto sa tinapay sa fried chicken . Dali ra nga gihimo sa balay, pagdugang 1 ka kutsarita nga baking powder ug 1/2 ka kutsarita kosher nga asin matag 1 tasa sa tanan nga katuyoan nga harina.

• 06 sa 10

  Mayonnaise

  Usa ka pagsinina nga gihimo gikan sa mga itlog sa itlog, lana sa utanon, ug lemon juice, ang mayo mao ang papilit nga nagbugkos sa daghang Southern Gems sama sa pimento nga keso, itlog nga salad, ug salad sa patatas-ang lista nagpadayon. Sa North Carolina, ang Duke's usa ka popular nga brand choice, samtang ang mga lagda sa Hellmann sa ubang bahin sa South. Kini usa usab ka gikinahanglan nga bahin sa ting-init nga tomato sandwich-ang gibag-on nga mga hiwa sa kamatis nga adunay mayonesa sa Wonder Tinapay.

• 07 sa 10

  Baboy

  Dili kini pagkaon sa kalag nga wala ang pagpalami sa karneng baboy, nga mahimong moabut sa nagkalainlaing porma. Si Bacon, giayo ug gisabak ang tiyan sa baboy, usa ka kasagaran nga pagpatuyang. Ang grasa nga gikan sa bacon samtang ang pagluto kasagarang gitipigan ug gigamit sa usa ka ulahi nga punto ingon nga usa ka mantika sa pagluto o pagpuga. Ang mga tiil sa baboy, nga nagkinahanglan og usa ka taas, hinay nga pagluto, pagpagawas sa tonelada nga porky nga palami, ingon man sa gelatin. Ang mga tiil sa baboy ug ang flavorful jowl gigamit usab aron paghimo og usa ka sabaw alang sa pagluto og mga utanon o uban pang mga utanon.

• 08 sa 10

  Pag-ani sa Cajun

  Idugang ang usa ka gamay nga gugma sa Cajun sa usa ka pagkaon uban sa usa ka pag-uyog sa usa ka timpla nga timpla, nga gigamit alang sa pagputol sa mga rubs o sa paghatag sa usa ka Creole flair sa mga pinggan. Ang orihinal nga Creole Seasoning sa Tony Chachere adunay usa ka pagsimba nga susama sa pagsunod sa South. Pag-andam lang nga ang kadaghanan nga gipalit nga gipamalit nga Cajun adunay taas nga lebel sa asin. Ang usa ka sayon ​​nga sulbad mao ang paghimo niini sa imong kaugalingon, nga nagtugot kanimo sa pagkontrol sa kahigal ug kahinam sa imong gusto. Alang sa usa ka homemade Cajun nga panimpla sa panimpla, ipaapil ang patas nga bahin sa chili powder, oregano, uga nga thyme, matam-is nga paprika, asin, cayenne powder, serbisiyo sa ahos ug powder sa sibuyas.

• 09 sa 10

  Gipondo nga Gatas

  Ang usa ka sinagol nga bug-os nga gatas ug asukar, gipatam-an nga gatas nga gwapa usa ka bahin sa daghang mga dessert sa Southern sama sa saging nga pudding. Ang unsweetened nga condensed milk usab moagi sa ngalan sa evaporated milk ug usa ka takus nga pagdugang sa usa ka creamy mac ug keso.

• 10 sa 10

  Hot Pepper Sauce

  Ang gagmay nga mga sili nga Tabasco nga giputos sa suka usa ka hingpit nga kinahanglanon aron makadugang sa usa ka maitum nga suntok sa mga collards o turnip greens. Ang mainit nga salsahan kinahanglan usab nga dashed sa cornbread. Sa diha nga ang simana nga mainit nga sarsa limpyo nga limpyo, sulud lamang sa dugang nga suka. Tipigi sulod sa usa ka pipila ka mga semana hangtud nga ang nahabilin nga mga sili sa Tabasco adunay lami sa suka ug gamiton pag-usab.