Gipakasad sa okara (soy pulp) ang usa ka tradisyonal nga Japanese nga pinggan. Kini ang leftover nga produkto gikan sa paghimo sa tofu o soy milk. Kon duyogan sa Hoshi-shiitake nga mga uhong, toyo, carrots, mirin ug pipila ka dugang nga mga butang, kini alang sa usa ka tasty nga kombinasyon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 Hoshi-shiitake (uga nga shiitake nga mga uhong), gibalhin ang abog
- 2 oz carrot, gipanitan ug giputol sa nipis ug gagmay nga mga rektanggulo
- 2-inch nga konnyaku, nga hinay-hinay ngadto sa nipis ug gagmay nga mga rektanggulo ug blanched / 1/2 nga aburaage (lawom nga fried tofu)
- 1/2 lb presko okara
- 2 tbsp
- utanon nga lana
- 3 tbsp
- soy sauce
- 2 tbsp asukal
- 1 tbsp
- Tungod niini
- 1 tbsp
- mirin
- 4-pulgada nga negi nga leek, nga hinay-hinay ngadto sa nipis nga mga round
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-ilog sa mga uhong sa mainit nga tubig sulod sa mga 30 minutos aron mag-rehydrate.
- Pag-ilis sa uhong, pag-reserbar sa tubig sa usa ka gamay nga panaksan.
- Dad-a ang usa ka kopa sa tubig (shiitake dashi) ug isagol sa soy sauce, asukal, sake, ug mirin sa lain nga panaksan ug isalikway.
- Kuhaa ang mga punoan gikan sa mga uhong ug himikan nga hinay.
- Pag-init sa lana sa usa ka dako nga karot ug pagpalihok sa karot sa medium nga kainit hangtud nga lutoon.
- Pagdugang og mga uhong ug konnyaku, ug pagpatambok sa tingub. Idugang ang okara ug stir-fry hangtud sa kainit.
- Ibubo ang sinagol nga mga panakot sa ibabaw sa okara ug pukawon hangtud nga ang kaumog hapit na mahurot.
- Idugang ang mga hiwa sa panit ug pagpalihok sulod sa mga usa ka minuto.