Ganmodoki Fried Tofu Dumpling Recipe

Ang Ganmodoki usa ka fried tofu dumpling nga sagad lutoon sa nimono (simmered dishes), sama sa oden. Ang nagkalainlaing mga sagol mahimong isagol sa paghimo niini nga imong kaugalingon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 gapas (malig-on)
• tofu , mga 14 oz
• 1 oz carrot, gipanitan ug giputol ngadto sa mubo ug nipis nga mga piraso
• 4 shiitake nga uhong, maayong pagkaputol
• 1 oz nagaimo yam, gipanitan ug grated
• 2 tbsp itom nga sesame seeds
• 2 tbsp nga harina
• 1/2 ka tsp asin
• 1/2 sinagol nga itlog
• lana alang sa pagpalambo
• 2 tsp grated luya

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa pag-usik sa tofu, ibutang ang tofu sa mga tualya sa papel ug ibutang kini sa usa ka patag nga tray. Ibutang ang usa ka tabla o usa ka patag nga plato sa ibabaw sa tofu ug palingkuron sulod sa mga 15 minutos. Pagdagkot og gamay nga tofu diha sa panapton nga gapas aron mapalong ang sobra nga tubig.
2. Ibutang ang tofu sa usa ka dako nga panaksan o usa ka Suribachi nga galingon nga panaksan ug ibutang kini sa usa ka masher o sa usa ka Surikogi pestle hangtud nga hapsay.
3. Idugang ang carrot, shiitake, yamaimo, itlog, liso sa linga, ug harina sa mashed tofu ug maayo ang pagkahimo.

1. Panahon sa asin.
2. Pag-init sa lana alang sa pagpalambo sa 340-350 F.
3. Ibutang ang tofu sa lana, paghimo sa gagmay nga mga ovals.
4. Daghang bahin sa fried tofu hangtud nga bulawan nga brown ug habwahe nga maayo.
5. Pag-alagad sa toyo ug grated ginger sa kilid.