Ang lana sa oliba gikonsiderar nga tambok sa tambok sa kasingkasing tungod sa taas nga monounsaturated nga tambok sa sulod niini, nga naghimo niini nga usa ka maayo nga pagpili kon kita kinahanglan nga mogamit og tambok sa atong pagluto o pagsinina. Hinuon, halos ang tanang lana sa oliba adunay 14 gramos nga tambok kada kutsara, bisan pa ang marka naghulagway niini isip kahayag o dugang nga kahayag. Sa susama, imong makita nga ang tanan nga matang sa lana sa oliba adunay mga 120 kaloriya matag kutsara.
Himsog nga Kaayuhan sa Lana sa Olivo
Ang lana sa oliba nailhan usab nga usa ka himsog nga lana tungod sa presensya niini sa phenolic compounds, sumala ni Nasir Malik sa Research Service sa US Agriculture Department.
Sa siyentipiko, ang mga polyphenol sa lana sa oliba mao ang mga sustansya nga komon sa ubang mga ilimnon ug sangkap sama sa alak, tsa, kakaw, prutas, ug mga utanon. Kini nga mga elemento nahibal-an nga makunhuran ang sakit sa kasingkasing, magpaubos sa presyon sa dugo ug kolesterol, ug makunhod ang mga pag-ulbo sa dugo, ug gituyo nga makunhoran ang kanser, mas ubos nga paghubag, ug daghan pa.
Adunay walay katapusan nga mga pagpili sa lana, lakip ang utanon, canola, walnut, linga, lubi, abokado, ug uban pa. Ang lana sa oliba mao ang usa sa pinakamaayo alang sa pagluto tungod sa kalig-on sa kainit ug lami niini. Naglangkob usab kini sa monounsaturated fatty acids, nga mga himsog nga tambok nga motabang sa pagpaubos sa risgo sa sakit sa kasingkasing ug dili maayo nga cholesterol sa bloodstream. Kon itandi sa regular nga lana sa oliba, ang dugang nga virgin olive oil (EVOO) adunay mas diyutay nga mga kemikal ug mga radical free kaysa regular nga lana sa oliba, mas taas nga antioxidant, ug daghang tambok.
Kahayag ug Dugang Kahayag
Ang kahayag o dugang nga kahayag nagtumong sa kolor ug palami sa lana sa oliba , dili ang kaloriya niini, ug ang marka sa botelya kinahanglan nga isulti sa usa ka butang niini nga gilapdon.
Ang sobra nga kahayag sa lana sa oliba sa kasagaran maluspad ug malumo, tungod kay kini nahimong labaw ka dalisay. Ang labi ka lana sa lana sa oliba adunay mas taas nga punto sa aso kay sa regular o extra-birhen nga lana sa oliba, aron kini makasugakod sa mas mainit nga mga temperatura sa dili pa maguba, ug mas haom nga gamiton sa pagluto, o matang sa pagluto diin kinahanglan ang usa ka neutral nga pagtilaw nga lana .
Alang sa pagsinina sa salad, o uban pang mga pagkaon diin ang palami ug pagka-bunga sa lana sa oliba importante, magpili alang sa extra-birhen nga lana sa oliba, nga adunay labing lunsay nga lami. Ang lana bag-o gikan sa prutas-mahimo kining nasala apan walay kainit nga gigamit aron sa pagdalisay sa lana. Tungod sa lig-on nga pahumot niini, usa ka diyutay nga lana sa oliba ang dugay nga naglakaw.
Ang Kalainan sa mga Lana
Labing ulay nga lana sa oliba ang giproseso. Ang lab-as ug wala matandog nga extra virgin nga lana sa olibo nakatilaw sa kaisipan, mapait, ug humok. Kadaghanan sa sobra nga gidaghanon sa mga lana sa oliba nga mas maayo ang pagtilaw, apan kadtong mga bugnaw nga napugos, napugos nga bato, ug wala ma-filter nga lami bisan sa mas maayo.
Ang ubang lunsay nga lana sa oliba dili gayud putli. Daghan ang usa ka gidaghanon sa mga dugang nga ulay nga lana sa oliba ug giproseso nga mga lana. Susiha ang marka aron maseguro. Ang lana sa lana sa oliba walay lain nga kalainan gawas sa giproseso ug sa ingon kini adunay mas magaan nga kolor. Samtang kini mahimong molungtad og dugay ug mapainit sa mas taas nga temperatura, adunay daghang mga kemikal ug dili kaayo sustansya. Sa katapusan, gusto kang moadto alang sa dugang nga ulay nga lana sa dughan sa kasingkasing nga makahimo sa kasingkasing kung mahimo nimo.