Ang Flan usa ka popular nga creamy custard dessert sa Espanya ug sa tibuok Latin America, ug adunay daghan nga mga bersyon niini. Kining partikular nga resipe sa caramel flan gipabilhan tungod sa pagkayano niini, mao nga kung wala ka pa nahimo nga flan kaniadto, karon na ang panahon sa pagsulay!
Magkinahanglan ka ug 6 nga mga plato, ramekin, o uban pang susama nga mga gamit sa pagluto alang sa tagsa-tagsa nga mga pagkaon, lakip ang usa ka dako nga linuto sa kalaha nga tanan kini nga komportable. Sama sa kadaghanan, kini nga bersyon giluto sa baño maría ("bain marie" o water bath) tungod kay ang basa, dili-direkta nga kainit gikinahanglan alang sa malampuson nga pagluto sa dessert.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka tasa nga asukar (gibahin)
- 6 ka dako nga mga itlog (gibutang sa lawak sa temperatura)
- 1 (14-onsa) makapatam-is sa gatas nga gatas
- 2 (13-ounce) nga mga lata ang mibuak sa gatas
- 1 ka kutsarita
- vanilla
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hurno sa kainit ngadto sa 325 F.
Ibubo ang 1 ka kopa sa asukar diha sa usa ka mainit nga pan sa ibabaw sa kainit nga kainit. Kanunay nga pukawon ang asukar samtang kini mag-init hangtud nga kini magdan-ag ug magsalig sa caramel -nga, mahimo nga usa ka itom-tabunon nga likido.
Diha dayon ibubo ang gibana-bana nga 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga karamelo sa matag usa sa 6 ka indibidwal nga custard dish o ramekin, nga giniling kini aron ang caramel mag-ulan sa sulod. Pagtrabaho sa madali, ingon nga ang caramel mobugnaw ug magpagahi hapit sa diha nga kini hits sa pinggan. Pag-usab sa caramel sa kaldero kung kini nagpapilit kaayo sa pagtrabaho.
Sa usa ka electric mixer o sa usa ka whisk, magkombinar sa mga itlog. Idugang ang tanan nga tulo ka mga lata sa gatas ( 1 mubus-os ug 2 miturok ) ug gisagol.
Hinay-hinay nga pagsagol sa nahabilin nga 1/2 nga kopa sa asukal, dayon ang vanilla. Hugpong hangtud mahumok human ang matag ingredient idugang.
Ibubo ang sagol nga custard ngadto sa mga plato sa karamelo, nga parehas nga nag-apud-apod niini.
Ibutang ang tagsa-tagsa nga mga pinggan sa usa ka dako nga bildo, seramik, o metal nga linuto sa kalaha. Ibubo ang mainit nga tubig ngadto sa pan nga giluto sa palibot sa custard dishes ngadto sa giladmon nga mga 2 ka pulgada.
Pagluto sa flan alang sa 45 minutos sa kaligoanan sa tubig. Susiha ang usa ka kutsilyo nga gisulod lang sa usa ka bahin sa pagkaon; kon ang kutsilyo mogawas nga limpyo, andam na ang flan.
Kuhaa ang dako nga linuto sa kalaha gikan sa hudno ug pag-ayo sa pagkuha sa tagsa ka mga pinggan sa init nga tubig. Himoa ang cool sa temperatura sa lawak, unya ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka oras o labaw pa. (Biyai ang mga pinggan nga ilang lutoon hangtud sa oras nga mag-alagad.)
Aron makaalagad, ibalhin ang matag usa nga pinggan ngadto sa usa ka gamay nga plato, nga motugot sa flan nga ihulog ug ang sarsa sa karamelo mag-agas sa custard.
> Gi-edit ni Robin Grose
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 541 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Carbohydrates | 92 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 14 g |