Ang bilberries usa ka lamian nga prutas nga makita nga nagtubo nga ihalas sa amihanan ug kasadpan sa British Isles sa taas nga yuta. Ang panahon alang kanila mubo kaayo tali sa Agosto ug Septembre. Ang mga hilaw nga prutas usa ka gamay nga acidic apan kon lutoon sa asukar mahimong usa ka lamian, lami nga lami nga bunga nga hingpit alang sa mga pie ug alang sa mga keso.
Ang mga bilberries sa kasagaran sayop alang sa blueberry, susama kini tan-awon apan ang bilberry mas gamay ug mas lig-on, mas diyutay nga duga kon hilaw apan kini gipagawas sa dihang giluto.
Ang Bilberry Pie usa ka classic British pie nga gimahal sa tibuok North of England labi na sa Yorkshire. Pag-alagad kini nga mainiton uban sa baga nga cream o usa ka maayo nga vanilla ice-cream - lamian.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pastry:
- 300g./3 1/2 nga harina nga harina (patag / tanan nga katuyoan)
- 150g./5 oz. mantikilya (o sinagol nga mantikilya ug mantika)
- 3-4 ka kutsarang tubig (bugnaw)
- Alang sa pagpuno:
- 100g./3 1/2 oz. asukar (maayo o kaha)
- 500g./1lb. 2 oz.
- mansanas (nagkalainlain nga pagluto, gipanitan, gisul-ob, ug gikoral)
- 25g./1 oz. mantikilya (dugang nga dugang alang sa pagpanghugas sa pie dish)
- 200g./7 oz.
- ang bilberries (gihugasan ug gibulad nga uga)
- 1 itlog (gaan nga gikulata)
- 2 ka kutsara nga asukar (maayo / kiskis)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 200C / 400F / Gas 6.
- Ang mantikilya usa ka 22cm (9 ") ovenproof nga pinggan.
- Himoa ang pastry nga nagsunod niini nga mga panudlo.
- Sa diha nga ang pastry nahimutang gibahin sa duha. Guntinga ang usa ka tunga ngadto sa lingin sa linya sa pie dish. Guntinga ang nabilin nga pastry ngadto sa lain nga lingin nga igo nga igo aron sa pagtabon sa pie dish ug puti ngadto sa 2.5cm / 1 "mga piraso.
- Ibutang ang pie dish ug mga strips sa fridge sulod sa 20 ka minutos.
- Ibutang ang asukar ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga linuto sa kalaha. Dad-a ang apple quarters ug gibutang ang slice thickly unya idugang sa asukar ug isagol sa tingub.
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kaldero sa malumo nga kainit. Idugang ang apple ug asukal nga sagol ug magluto sulod sa 5 minutos. Idugang ang bilberries ug magluto alang sa dugang pang 2 ka minuto. Biyai ang pabugnaw.
- Pun-a ang pie dish uban ang cooled nga bunga sa prutas, ihigot ang pastry strips ngadto sa tumoy sa pagpuno sa pie aron paghimo og lattice ug pagsira sa mga kilid pinaagi sa pag-crimp sa pag-ayo.
- Ibutang ang pastry ibabaw gamit ang usa ka gamay nga pinulbos nga itlog dayon iwisik ang maayo nga / caster sugar.
- Magaluto sa 20 minutos, hangtud nga ang tinapay matam-is nga bulawan ug ang bunga malumo.
- Pag-alagad uban sa baga cream o ice cream.
Unsa ang Bilberry?
Kahubitan: Ang bilberry usa ka lingin nga panaptong berry nga mitubo sa lasang, ug talagsa rang kultibado. Ang mga berry motubo sa kinatibuk-an sa taas nga dapit sa amihanan ug sa kasadpan sa British Isles.
Sa dihang kan-on nga hilaw ang bilberry mao ang humok nga acidic apan sa higayon nga linuto sa asukar makahimo sa usa ka lamian nga jam, pie pagpuno o compote. Bisan pa sa kalibog kini kinahanglan nga nakita nga ang Bilberries dili mga Blueberries apan sila susama kaayo.
Giila usab nga: Vaccinium myrtillus, European blueberry, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, hanas sa Ireland