Ang usa ka Crunchie Bar mao ang mga butang sa pagkabata sa Britain-matam-is, mahangin nga honeycomb nga gituslob sa gatas nga gatas. Sila lamian apan dali usab nga mahimo sa balay. Ang resulta bar lahi sa tindahan gipalit kendi, ingon nga kini dili moabut ingon nga bisan pa o limpyo nga cut, apan ang lami mao ang mas maayo. Himoa sila sa usa ka sinagol nga dugos ug Golden Syrup (corn syrup sa US) alang sa usa ka maanindot, toffee-sama nga palami.
Ang paghimo sa dugos naglakip sa pagpainit sa mga sugars ug dugos ngadto sa usa ka taas kaayo nga temperatura, busa palihug pag-amping kon gamiton ang init nga mga kalaha ug syrup.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 tasa (80ml) nga tubig
- 1/3 tasa (80ml) dugos
- 1/3 tasa (80ml) Bulawan nga syrup (corn syrup)
- 1 1/2 ka tasa (375g) nga sugar caster
- 2 nga lebel sa kutsara nga bicarbonate soda
- 1 tasa nga tsokolate, natunaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Importante: Sa Dili pa Mo Magsugod
Ang paghimo sa dugos nga mahimong usa ka makahahadlok nga negosyo, busa sa dili pa ikaw magsugod, siguroha nga anaa ang tanan nimo nga mga sagol ug mga kagamitan, kay sa higayon nga imong sugdan kini dili maayo nga ideya nga mawala aron mawala ang kutsara.
Kon ang asukar, dugos ug syrup magkatapok ug madala ngadto sa usa ka 300 F (150 C) kini makuyaw kaayo, busa palihug gamita pag-ayo ug gamiton ang usa ka baga nga panapton sa pagkupot sa kalaha ug pagbalhin sa init nga syrup.
Ginarekomendar ko nga dili nimo kini himoon uban sa mga bata karon.
- Mahimong gamiton ang grasa nga usa ka kuwadrado nga cake nga tin-aw nga 8 "x 8" (20cm x 20cm) ug labing menos 2 "(5 cm) o mas taas kung posible, ug ipatapik ang mga kilid ug ubos sa plastic wrap nga hapsay kutob sa mahimo.
- Pun-a ang lababo sa kusina nga 1/3 nga puno sa bugnaw nga tubig.
- Ibutang ang tubig, dugos, Golden syrup ug caster sugar ngadto sa usa ka dako, lawom nga kilid nga saucepan. Ang kalaha kinahanglan nga lapad, kay sa dihang imong idugang ang baking soda, ang sagol nga pag-ayo mo-double-kung dili ka daghan.
- Sulod sa kainit nga kainit, lutoon ang sugars sa hinay hangtod nga matunaw ang ting-init-likayan ang sobra nga pagpukaw, apan ang panagsa nga soft mix maayo ra. Paghupot sa usa ka pastry brush ug tasa sa bugnaw nga tubig sa kilid sa kalan-kung makita nimo ang kristal sa asukal nga naglangkob sa kilid sa kalaha, hinayhinay nga dab sa basa nga sipilyo; ang syrup mag-ungas, busa buhata kini pag-ayo.
- Sa higayon nga natunaw, ipataas ang kainit, ug gamit ang jam o thermometer nga kendi, hubag hangtud nga moabot ka sa 300 F (150 C) Ayaw pagkalot! Sa higayon nga imong maigo kining gidaghanon sa salamangka, pag-alsaha pag-ayo ang kaldero ug ibutang sa lababo sa bugnaw nga tubig; kini mohunong sa caramel gikan sa pagpadayon sa pagluto.
- Padayon sa kalaha sa lababo, himoa nga ang sagol nga magpabilin sa usa ka gutlo, unya dugangi ang baking soda ug hinay-hinay nga gukda sa usa ka spatula; kini mao ang panahon nga ang sagol nga pag-ulan, pag-usab, pag-amping.
- Sa higayon nga gisagol, itumon ang dugos sa giandam nga lata, tabunan ang usa ka panapton nga gaan ug ibilin aron pabugnawon sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos. Sa higayon nga ang mga cooling nga sagol magsugod na (kini mahitabo sa madali) ug kini adunay igo nga gidugmok, ibutang ang lata ngadto sa refrigerator sulod sa dugang nga 10 minutos.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, iskor pinaagi sa udlan sa dugos sa gidak-on sa bar nga imong gusto nga himoon. Ang udlan sa dugos kaayo, hilabihan ka matam-is, mao nga huptan nila nga mas gamay ang gidak-on. Sa higayon nga ma-iskor, ipataas ang dugos gikan sa lata pinaagi sa hinay nga pagwagtang sa tabang sa plastic wrap.
- Ibalik ang mga trangka o mga tipak sa fridge aron mahuman ang hingpit nga pag-ayo.
- Aron matunaw ang tsokolate, madugmok, idugang ngadto sa usa ka panaksan nga init ug ibutang ang panaksan sa usa ka pan sa simmering nga tubig. Paggamit sa tsokolate sa imong lami, gikan sa kangitngit ug sa mapait nga gatas o puti-ang tanan nga lami nga maayo niini nga resipe.
- Painiton ang natunaw nga tsokolate, ug kung ang bugkos bug-os nga bugnaw, ituslob sa chocolate gamit ang duha ka mga forks. Dali ibutang ang mga trangka sa usa ka cooling rack ug ibilin ang chocolate aron ibutang. Sa higayon nga ang mga bar mao ang pabugnawon, ibutang sa kahon sa hangin ug ibutang sa refrigerator.
- Kaon ang mga trangka ingon nga usa ka pagtrato, ug mahimo ka usab nga makaguba niini sa mga panam-is o ice cream. Magpabilin sila sulod sa usa ka semana sa kahon sa fridge.