Mga handumanan sa British nga mansanas
Daghang panumduman sa pagkabata ang nalangkit sa mga mansanas. Ang "Scrumping" (pagpangawat sa mga mansanas gikan sa kahoy) usa ka nightly sport sa ulahing bahin sa Agosto ug Septyembre ug unsa ang usa ka kahon sa paniudto sa pagkabata nga walay usa ka mansanas? Wala gayud ako makahinumdom sa paghatag sa akong mga mansanas ngadto sa magtutudlo, kinaiya nga hingpit nga energizing snack ang gikinahanglan alang sa akong magul-anon nga tummy.
Kada tuig ang akong lola adunay panatisismo sa pagputos sa mga mansanas gikan sa iyang kahoy sa pamantalaan ug pag-insulto nila sa attic (usa ka salin gikan sa rasyoning sa gubat nga akong gihunahuna).
Ang usa ka panahon nga gisulayan sa amahan sa paghimo'g cider-making wala gayud masubli; nahibal-an sa akong inahan nga ganahan kaayo siya sa 'mga bunga' sa iyang kahago.
Sayup ba kaha ko o mas gipalami ang mga mansanas? Tingali kini mao ang kakulang sa lumad nga mga matang nga mahimo nato karon nga naghimo sa kalainan.
Mga Lahi sa Apple sa Apple ug usa ka Gamay nga Kasaysayan
Ang mga Romano unang nagdala sa mansanas ngadto sa UK. Pagkalisod nga mahanduraw ang atong talan-awon nga wala ang prutasan o mga tanaman nga wala ang punoan sa mansanas. Bisan pa niana, kung atong ipadayon ang mga butang nga ingon niini sa bag-o nga mga panahon, kini, masulub-on, mao ang matuod. Ang pag-abot sa barato nga gi-import nga mga prutas sa supermarket - gipasinaw nga mga impostor uban sa ilang gipahamtang nga porma ug gidak-on sa EU - misangpot sa kusog nga pagkunhod sa daghang mga orchard sa pagkawala sa daghang daan nga mansanas nga mansanas.
Adunay daghang mga lumad nga mga mansanas alang sa pagkaon, pagluto, ingon man alang sa paghimo sa cider ug mga mansanas nga mansanas alang sa pickling. Sila adunay mga ngalan nga maibogon: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... ug daghan pa.
Bisan pa niini, kadaghanan sa mga tigpananom nagkonsentra sa pipila nga napamatud-an nga mga barayti sa komersyo, nga naghatag kanato og gamay nga kapilian.
Salamat sa pagkamaayo alang sa tanan nga mga proyekto sa palibot sa nasud aron sa pagluwas sa mga orchard ug sa among mga mansanas. Ang nasudnong Apple Collection sa Brogdale Horticultural Trust sa Faversham adunay labing komprehensibo nga pagkatinuod nga pagkolekta sa mga klase sa Kalibutan nga adunay hapit 2,500 nga barayti ug angayan nga duawon.
Ang charity Common Ground, nagsugod sa Apple Day sa 1990, kini karon gihimo matag tuig sa Oktubre 21. Ang Apple Day giila sa tibuok nasud uban ang mga festivals sa mansanas, mga kompetisyon sa mga panghitabo - Ang Pinakataas nga Panit - apan ang nag-una nga adlaw nagpatubo sa kahibalo sa talagsaon nga mga mansanas nga anaa kanato.
Panahon sa Apple
Ang mga mansanas dili gayud hinog ug andam nga mokaon sa tanan sa samang higayon. Ang British nga mga mansanas gibahin ngadto sa upat ka klase: ang mga earlies nahugno sa Agosto hangtod sa sayong bahin sa Septyembre; tunga-tunga sa panahon gikan sa Septyembre ngadto sa Oktubre; ulahing panahon, alang sa pagkaon sa Oktubre ngadto sa Disyembre, ug sobra ka ulahi, alang sa pagkaon sa Disyembre ngadto sa Mayo. Busa, apan sulod sa pipila ka bulan, ang mga lumad nga mansanas mahimo nga magkaon ug magluto sa tibuok tuig.
Pagpili sa mga mansanas
Pagpili sa mga mansanas nga wala maluya o kulang. Ang usa ka dali nga pag-agos sa usa ka mansanas kasagaran motino sa bag-ong mansanas ug - sama sa usa ka melon - usa ka gamay nga kabug-at sa kamot ang juiciness. Tipigi ang mga mansanas sa bunga nga panaksan, dili ang refrigerator. Kon kinahanglan nimo gamiton ang fridge, kuhaa ang 30 minutos sa dili pa mokaon ug dad-a ngadto sa temperatura sa lawak kon dili ang bunga adunay patay nga palami.
Ang bisan unsang prutas nga dugay nga naglantaw sa bunga nga panaksan mao gihapon ang maayo alang sa paglatos ug paggamit sa usa ka prutas nga salad, pagluto o alang sa juicing.
Panglawas
"Ang usa ka mansanas sa usa ka adlaw nagabantay sa doktor."
Ang mga mansanas adunay mahinungdanong mga bitamina ug mga mineral nga makatabang sa pagpanalipod sa sistema sa lawas.
Dugang pa, kini usa ka maayong tinubdan sa fiber sa pagkaon ug bitamina C. Pinaagi sa pagdugang sa mga mansanas sa matag adlaw nga mga pagkaon, makatampo ka sa lima ka adlaw nga piraso sa prutas ug utanon.
Pagluto uban sa mansanas
Ang mga mansanas, sama sa mga kamatis usa sa labing daghan nga mga bunga nga anaa kanato. Sila lamian nga hilaw o lutoon sa matam-is o lamian nga mga pinggan. Sila nagdugang sa katam-is sa mga chutneys ug mga jellies, ug dato sa pectin, ang apple nga gidugang ngadto sa usa ka home made jam nagsiguro sa usa ka maayo nga set.