Recipe alang sa Spicy Korean Fish Stew

Gamita kini nga resipe aron paghimo sa classic classic Korean fish stew nga nailhan isip mae un tang. Ang linaga sa usa ka gamay nga halang ug tam-is ug adunay daghan nga lain-laing mga kalainan. Ang cod, red snapper, halibut, yellow croaker, corvina, sea bass o pollack ang tanan gamiton aron mahimo kining lami nga linugaw. Sulayi ang pag-adto sa usa ka fishmonger aron makabaton ka sa ulo sa isda alang sa sabaw, bisan pa nga kini imong gilimpyohan ug gisul-ob alang kanimo.

Alang sa kalainan sa mga utanon, mahimong maglakip sa sprouts sa soybean, pumpkin, uhong, scallions, watercress o Korean parsley ( minari o water dropwort). Ang ubang mga tigluto ug mga restawran usab nagdugang sa mga clams, oysters o uban pang shellfish sa ilang mae un tang . Ang radish, zucchini ug chili peppers kanunay nga gigamit sa homemade nga matang. Kon ako mag order sa usa ka restawran, pangutan-a kung ang kan-on naglakip sa sukgat * (makaon nga mga dahon sa chrysanthemum / crown daisy) o minari . Kon ikaw naghimo niini nga resipe ug dili nimo makita ang sukgat nga nalista sa ubos, nan mahimo nimo nga ipuli ang watercress o bisan spinach.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka cod fish (daegu), nga puno sa ulo nga gibulag apan gitagana
• 8 ounce Korean o Chinese white radish, gipanitan ug giputol sa 1-pulgada nga mga piraso
• 2 ka ahos nga cloves, nahugno ug tinadtad
• 1 pula nga chili pepper, putlon ang mga bias
• 1 green chili pepper, putlon ang mga bias
• 1
• matam-is nga sibuyas , ginunting sa mga gilis
• 3 teaspoons kochukaru (Korean nga nahugno nga pula nga chili pepper powder)
• 3 ka kutsara nga kochujang (Korean chili pepper paste)
• 1 tbsp soy sauce
• 2 scallions, hinay-hinay ngadto sa 1-inch nga mga piraso
• 1/2 block firm nga tofu, giputol sa mas dagko nga cubes
• 4-onsa nga makaon nga mga dahon sa chrysanthemum (korona daisy, sukgat)
• 1/2 nga zucchini, gibahin ug gibahin
• Pagtilaw sa asin
• Black pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang mga isda ngadto sa daghang mga piraso.
2. Pagdala sa 3-4 ka copa nga tubig (depende sa gidak-on sa inyong isda) ug ang ulo sa isda ngadto sa usa ka hubag.
3. Dayon dugangi ang radish, ahos, kochujang , kochukaru, hinay nga mga chili ug padayon nga magluto sa medium nga kainit sulod sa 5-6 ka minuto.
4. Sa kinatibuk-an, ayaw pagpukaw pag-ayo! Gusto nimo nga ang sabaw klaro nga klaro.
5. Kuhaa ang ulo sa isda ug idugang ang karne sa isda ngadto sa kolon.
6. Simmer hangtud nga ang isda malomo, mga 3-4 ka minuto.

1. Idugang ang tofu, makaon nga chrysanthemum (korona nga daisy) ug simmer sulod sa 2-3 minutos. Ayaw na pagpukaw.

Pag-order sa Seafood sa mga Korean Restaurant

Diha sa pipila ka mga kan-anan sa seafood sa Korea ug sa ubang mga restawran sa Koreano sa gawas sa nasud, makapili ka sa imong mga isda samtang naglangoy pa kini. Ang mga chef sa restawran mag-andam sa imong isda aron makatagamtam ka niini nga hilaw ( hwe ). Dayon ang restawran mohimo niini nga sabaw alang kanimo gikan sa wala nga mga bahin sa imong isda (ang ulo, nahabilin nga unod, ug mga bukog) aron kaonon human sa imong sashimi (hwe). Ang Mae Un nagkahulogan ug halang ug ang Tang nagkahulugan nga sabaw o sinugba sa Koreano.

* Makakaon nga mga dahon sa chrysanthemum. Gigamit kini sa lutu nga Koreano sama sa spinach o watercress, ug kini nagdugang sa kahumot ug pagkaayo sa komplikado nga mga pagkaon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	259
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	19 mg
Sodium	523 mg
Carbohydrates	29 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	24 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)