Thai Steamed Dumplings Sa Sipping Sauce

Sa Thailand, ang impluwensya sa Chinese nga kalan-on ug kultura makita sa matag turno, ug ang mga dumplings sa Chinese nga sama niini gipahimuslan sa Bangkok ingon man usab sa ubang mga lokal. Apan kini nga resipe alang sa mga steamed dumplings usab nagpakita sa usa ka lig-on nga impluwensya sa Thailand, diha sa pag-andam sa panakot alang sa manok maingon man sa paglusaw nga sarsa. Kon nag-alagad sa kompaniya, ang mga batch mahimong himuon nga una sa panahon, unya tabunan (o ibilin sa bapor) ug ibutang sa refrigerator. Dayon pag-usab-usab sa pipila ka mga minuto ug pag-alagad. Kini naghimo sa usa ka talagsaon nga pagkaon alang sa panihapon nga may usa ka salad, o alang sa dim sum sa semana sa semana.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa mga Dumpling:
• 1 pakete nga round dumpling wraps (mahimong frozen sa kadaghanan sa mga tindahan sa Asia)
• 1 nga pakete
• Ang mga dahon sa saging alang sa paglinya sa bapor
• 3/4 sa 1 lb. (0.4 kg.) Yuta nga manok (o baboy o turkey, o sobra nga sinugba nga manok o turkey)
• 5 hangtud 6 shiitake nga uhong (tinadtad)
• 3 ka cloves
• ahos (minced)
• 1 thumb-size nga galangal (o ginger, grated)
• 3 sibuyas sa sibuyas (ginunting)
• 2 tbsp.
• isda nga sarsa (anaa sa taas nga mga botelya sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
• 2 tbsp. soy sauce
• 1/2 tsp.
• puti nga pepper (o ilisan 1/4 tsp nga itom nga pepper)
• 1 itlog
• Alang sa Dipping Sauce:
• 1/4 c. soy sauce
• 1 tsp. itom nga soy sauce
• 1 tsp.
• lana sa lana
• 1 tbsp. isda nga isda
• 2 tsp. asukar
• 1 pagpilit sa lab-as nga duga sa apog (o sa pagtilaw)
• Mahimong gamiton ang: mga fresh-cut chili (o 1/2 tsp. Cayenne pepper)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-andam og bapor. (Ginamit ko ang usa ka tradisyonal nga kawayan nga kawayan nga gibutang sa usa ka kolon sa tubig nga nagabukal, apan mahimo usab nimo gamiton ang usa ka colander nga adunay hait nga taklob.) Linya sa imong steamer nga adunay dahon sa saging kon imo kini. Ang dahon sa saging hingpit alang niini tungod kay dili kini magpabilin sa mga dumplings. Sa laing bahin, ibutang ang mga dumpling sa usa ka gamay nga greased nga plato sa sulod sa colander o mahimo nimong sulayan ang paghumol sa colander.
2. Ibutang ang una nga 8 nga mga sangkap sa usa ka processor sa pagkaon ug blitz sa paghimo sa pagpuno, o pagpulbos sa tanan nga 8 ka sagol sa usa ka panagsagol nga panaksan hangtud nga maayo nga gisagol.

1. Pag-wrap sa 6-8 nga dumplings sa usa ka higayon, ibutang ang 6-8 wonton wrappers sa usa ka limpyo nga buhatan sa trabaho. Magkinahanglan ka usab og usa ka gamay nga pinggan nga tubig. Pag-inom og gamay sa pagpuno sa tunga sa matag wrapper, dayon ituslob ang imong mga tudlo sa tubig ug idagan kini palibot sa gawas sa wrapper aron mapuno kini.
2. Dad-a ang mga kilid sa wrapper ibabaw sa pagpuno ug hugpong sa pagpirma. Kung kini dili pag-seal, basaha ang mga sulud uban sa diyutay nga tubig. Pakubkub sa daplin sa seal aron sa paghimo sa usa ka dekorasyon nga ngilit (tan-awa ang litrato). Hinayhinay nga iduso ang ibabaw sa ibabaw sa dumpling aron kini "molingkod." Ibutang ang natapos nga mga dumpling sa usa ka plato nga gibutangan og usa ka gamay nga cornstarch o harina.
3. Paggiod sa mga dumplings o pagtabon ug pagpabugnaw hangtud sa 3 ka oras (alang sa dugang nga mga instruksyon sa paghimo daan sa panahon, tan-awa sa ubos). Ibutang ang mga dumplings sa steamer ug alisngaw sa taas nga kainit sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos.
4. Samtang ang mga dumplings nga nag-uukol, pagpukaw sa mga sagol nga paglusot sa sarsa. Pag-eksperimento sa lami, pagdugang sa duga sa duga sa lime kung kini salty alang sa imong lami o labaw pa sa asukal kon gusto nimo kini mas tam-is.
5. Sa diha nga ang mga dumplings lutoon, kuhaa gikan sa bapor ug dayon gamiton ang paglusot sa sarsa sa kilid.

6. Opsyonal nga Katapusan nga Lakang : Alang sa chewier dumplings (gyoza / potsticker style), ibutang ang frying pan sa medium heat nga adunay 1 tbsp. lana. Sa mubo nga pagpasiga sa mga steamed dumplings sa brown sa ubos ug mga kilid. Hinumdomi nga kini dali ra kaayong brown (ug usab magdilaab dayon). Kini nga lakang nagkinahanglan lamang og pipila ka mga dugang nga mga segundo ug naghimo sa mga dumplings nga sobra nga lamian.

Mga Panudlo sa Pag-andam sa Unahan sa Panahon

Kung nag-alagad sa kompaniya, girekomendar ko ang pagpagwapa sa mga dumpling sa una (sa 1 ​​ka adlaw).

Dayon pabugnawan, tabunan ug ibutang sa refrigerator. Pag-abot sa imong kompaniya, pag-uli sa taas nga kainit sulod sa 5 minutos ug pag-alagad. Ang nahabilin nga mga dumplings nga naluto mahimong ma-frozen usab.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1974
Total Fat	109 g
Tulas nga Tambok	30 g
Unsaturated Fat	43 g
Cholesterol	712 mg
Sodium	3,051 mg
Carbohydrates	17 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	218 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)