Pag-iwugi sa Coconut sa Toast Ini. Copyright Darlene A. Schmidt Alang sa usa ka 1 ka panid nga i-print nga bersyon niini nga resipe, tan-awa ang akong: Mini Thai Shrimp Lettuce Wraps Recipe .
MGA BAHIN:
Usa ka gamay nga hugpong nga spinach dahon (gamay ra kaayo ang spinach), O mas gamay nga dahon sa lettuce (igo nga gikuptan alang sa 1 ka gamay), O ang mga dahon sa saging nga giputol sa 3 ngadto sa 4 ka pulgada nga squar o mga piraso sa diamante nga diamante)
1/3 tasa nga uga nga lubi
1/4 tasa gamay nga pinauga nga shrimp, O hulipan ang 1/2 nga tasa nga baby cooked shrimp
1/4 ka tasa nga uga nga sinangag nga mani (unsalted)
1/2 tsp. chili powder
1 fresh red chili, minced, OR 1/4 to 1/2 tsp. uga nga nahugno nga chili o cayenne pepper
1 thumb-size nga galangal (o ginger), thinly sliced
Paagi 1: Ibutang ang uga nga lubi ngadto sa usa ka pan alang sa toast. I-on ang kainit ngadto sa medium-high ug kusogon ang coconut, "dry frying" hangtud nga kini mahimong bulawan (1-2 minutos). Ibutang ang toasted coconut sa usa ka mixing bowl.
PAGPATUMAN: Akong gibiyaan ang kaldero sa kainit hangtud nga init, dayon kuhaa kini samtang nagpadayon sa pagpalihok sa lubi.Kon ang pan mag-overheat, ang lubi pagasunogon.
02 sa 04
Pagproseso sa mga Sagol
Pagproseso sa Udyong ngadto sa Very Small Bits. Copyright Darlene A. Schmidt
Mahitungod sa Udud nga Udud: Kini nga matang sa binulad nga shrimp mahimong mapalit sa mga tindahan sa pagkaon sa Asya / Intsik, o sa gibug-aton sa mga tindahan sa Chinatown. Matikdi nga kini kinahanglan nga bug-os nga mamala (dili ang matang nga imong makita sa deli o refrigerator sa mga tindahan sa Asia, nga mao ang rubbery ug dili mahimong usa ka pulbos sa dihang giproseso).
Lakang 2: Kung gamiton ang namala nga pasayan, ibutang kini sa usa ka processor sa pagkaon ug iproseso ngadto sa mga tipik nga sama sa powder. Usa ka pestle & mortar nga maayo alang sa niini usab. Idugang ang powdered shrimp ngadto sa lubi sa panaksan nga panagsagol.
Kung gamiton ang lut- od nga panagang sa bata: Ibutang kini sa gagmay nga mga piraso (sa halves o ikatulo) ug idugang kini sa panaksan nga pag-mix uban sa toasted coconut.
Galinga ang mga mani, ipaubos kini ngadto sa gagmay kaayo nga mga piraso (mahimo usab nimo ang pagputol / pagdugmok niini sa usa ka kutsilyo), ug idugang kini sa panaksan.
Sa katapusan, ibutang ang ahos ug galangal (o ginger) ngadto sa processor sa pagkaon ug sa pagproseso, o maayong pagkaluto. (Kuhaa ang bisan unsang fibrous o "stringy" nga mga tip gikan sa galangal / ginger.) Dugang sa panaksan.
03 of 04
Sagola ang tanan nga Sagol
Pagsagol sa tanan nga mga Sagol. Copyright Darlene A. Schmidt Lakang 3: Usab sa panaksan nga sagol, dugangi ang sili nga powder, sili, ug isda nga isda. Pag-aghat nga maayo. Mubo nga sulat: Niini nga punto mahimo nimo ang usa ka pagsulay sa pagtilaw, pagdugang sa chilli kon gusto nimo kini nga spicier, o daghan pang isda nga salsahan kon gusto nimo kini nga asin. Kung gusto nimo ang pipila ka matam-is nga mga nota, dugangi 1/4 tsp. puti nga asukar.
04 sa 04
Ibutang ang Appetizer
Pag-alagad sa Miang Kum - usa ka gigutom nga gidak-ong pagbuto sa mga lami nga Thai !. Copyright Darlene A. Schmidt Lakang 4: Pagplastar sa appetizer, pag-arrange 4 o labaw pa nga mga dahon (spinach, lettuce, saging dahon nga mga segment - diamond nga hulagway nga nindot tan-awon) sa usa ka platter. Pagkaon ang pipila sa pagpuno sa matag dahon. Lab-as pa sa mas gi-toasted nga lubi ug mag-alagad uban sa mga wedges sa apog.
PAG-ILA SA MGA INSTRUKSIYON: Pag- ali sa usa ka diyutay nga duga sa apog ngadto sa usa sa mga dahon ug dayon ibutang ang tanan nga butang sa imong baba sa usa ka higayon. (Kung gamiton ang dahon sa saging, ayaw pagkaon sa dahon - haw-i lang ang sulod sa imong baba.)
Ang sensasyon nga makatilaw sa pagtan-aw niini nga mga tag-as nga pagkaon nga maayo sa usa ka bugnaw nga lager o usa ka baso nga chilled white wine. MALIPAYON!