Posole (Pozole) Mexican nga Recipe sa Suga

Ang Pozole usa ka adunahang sabaw gikan sa estado sa Mexico sa Jalisco. Kini puno sa usa ka kinasingkasing nga palami nga makuha gikan sa baboy ug mga utanon sama sa mga sibuyas ug ahos.

Ang pipila ka mga sangkap kinahanglan nga magdali sa tibuok gabii. Kung ikaw naggamit ug uga nga panit, siguroha nga ibutang kini sa gamay nga salted tubig sa tibuok gabii. Mahimo usab nimo gamiton ang nixtamal o presko nga panit.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound
• baboy loin (putol ngadto sa gagmay nga cubes)
• 1 tibuok nga sibuyas (gipanitan ug gibagtok)
• 1 teaspoon nga ahos nga powder (o 5 ka cloves nga ahos, gipanitan ug gisintang)
• 1/4 ka sili nga pepper
• 1 teaspoon nga yuta nga cumin
• 1/2 teaspoon oregano
• 1/4 ka kutsara nga yuta
• 4 lunhaw nga chiles (giasal, gipanitan ug gisintang)
• 1 jalapeno (binhi, ug maayong pagkadughan)
• 2 ka kutsara nga lana (o lard)
• 2 tasa nga uga nga panit (o 3 ka tasa nga bag-ong nixtamal nga gikuha ang mga hull)
• 1/2 ka asin nga asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init og lana sa usa ka dako nga saucepan sa kainit nga kainit.
2. Igisa ang mga sibuyas ug ahos sa mga duha ka minuto.
3. Dugangi ang karne sa pan sa mga sibuyas ug ahos.
4. Idugang ang igo nga tubig aron pagtabon sa karne nga adunay labing gamay nga 2 ka pulgada.
5. Pag-agos sa uga nga hominy, asin, cumin, oregano, cloves, pepper, ug chiles. (kung ang paggamit sa presko nga hominy imbis nga uga, ayaw pagdugang niini nga panahon.)
6. Himoa nga simmer sa 1 ka oras.
7. Kuhaa ang karne gikan sa likido.

1. Kuhaa ang sobra nga tambok ug guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga cubes. Paggahin.
2. Idugang ang sabaw nga manok kung gikinahanglan aron mapulihan ang likido.
3. Kung naggamit sa presko nga hominy o nixtamal, idugang kini niining panahona. Pagdugang alang sa usa ka dugang nga oras.
4. Idugang sa cubed baboy ug simmer alang sa usa ka dugang nga 20 minutos o hangtud nga hominy nga giluto sa hingpit. Pagtilaw sa asin.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	344
Total Fat	16 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	64 mg
Sodium	514 mg
Carbohydrates	25 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	24 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)