Brown Sugar Fudge (Penuche) Recipe

Ang Penuche usa ka fudge-like candy gikan sa asukal nga brown, mantikilya, ug gatas, ug kini ang husto sa vanilla. Mas gaan ang kolor kay sa tipikal nga fudge, ug adunay usa ka pahiangay nga makapahinumdom sa caramel - lamian! Sa diha nga nag-andam, gamita ang usa ka kasaligang thermometer nga kendi aron masiguro ang labing maayo nga mga resulta.

Tip sa pagluto: aron sa pagsulay alang sa humok nga bola nga yugto (kon kini andam na nga ibutang), ang usa ka gamay nga gamay nga syrup nahulog ngadto sa pinatuyong nga tubig. Andam kini sa dihang kini usa ka bola, apan igo nga humay aron sa pagpa-us-og sa usa ka gamay kung gikuha ang mga tudlo (234 ° sa 240 ° sa usa ka thermometer nga kendi).

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra nga light brown sugar
• 1 tasa ang nahubas nga gatas
• 1/2 nga tasa
• unsalted butter
• 4 ka kutsara ang magaan nga mais nga mais
• 1/4 ka asin nga asin
• 1 teaspoon nga banilya
• 1 1/2 ka copa nga tinadtad nga pecans

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka medium nga saucepan, isagol ang brown sugar, gatas, mantikilya, mais nga syrup kon gamiton, ug asin. Magluto, magsagol, hangtud matunaw ang asukar. Magluto nga walay stirring hangtud nga ang soft ball stage moabot * o ngadto sa 236 ° F ngadto sa 238 ° F sa usa ka thermometer nga kendi. Kuhaa gikan sa kainit ug himoa nga cool sa lukewarm (mga 120 ° F).
2. Idugang ang banilya. Pukpok hangtud sa baga ug dili na glossy. Kon mogamit sa usa ka heavy-duty stand mixer uban sa paddle, ayaw dugangi ang pecans hangtud sa katapusan nga lakang. Siguroha nga bantayan kini pag-ayo.

1. Sa diha nga ang mga sagol nga nawad-an sa iyang glossiness ug magsugod sa paghupot sa iyang porma sa usa ka gamay, pagpalihok sa pecans ug mikaylap sa pan. Ibubo ngadto sa usa ka buttered 9-inch square pan o usa ka 11x7-inch pan. Kung lig-on, putlon ngadto sa mga kuwadrado.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	125
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	7 mg
Sodium	13 mg
Carbohydrates	21 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)