Disclaimer : Dili kini tradisyonal nga pinggan nga Italyano, sa bisan unsa nga pamaagi; Sa pagkatinuod, sa Italya kini talagsaon (kung dili sa pagsupak! Tan-awa ang akong Italyano nga Rule sa Pagkaon # 6 ) sa pagsagol sa keso ug mga pagka-dagat, apan kini usa ka hingpit nga panig-ingnan sa pagsagol sa tradisyon nga adunay kausaban: nga gipalambo ilabi na alang sa usa ka Amerikanhong alingagngag, sa lobster ug walay kalkulasyon mahitungod sa pagsagol sa keso nga adunay mga kinhason, apan sa paggamit sa mga Italyano nga mga sagol ug mga teknik, kini ang labing maayo sa duha ka mga kalibutan.
Bisag lami ug talagsaon, mokabat lamang mga 30 minutos aron mahimo - pag-usab, ang pinakamaayo sa duha ka kalibutan!
Makahimo kini sa dugang nga dugang sa usa ka Pista sa Pasko nga Pista sa Pito ka Isda nga gipanag-iya sa seafood, o sa bisan unsang festive nga pagkaon, nga giparis sa puti nga bino.
Gikuha gikan sa usa ka resipe ni Victor Pena Guilera, Culinary Research & Innovation Manager, Pastificio Giovanni Rana]
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pagpuno sa Lobster:
- 1 ka kutsarita nga extra-virgin nga lana sa oliba
- 1/4 tasa (1.2 ounces) julienned leek (puti nga bahin lamang)
- 1 clove nga ahos, minced
- 2 teaspoons nga uga nga puti nga vino
- 1/2 ka pound nga linuto nga karne sa lobster
- ¼ tasa nga bag-ong ricotta nga keso
- 1/2 nga tasa (1.3 ounces) nga ginunting nga lab-as nga mozzarella cheese
- 1/2 tasa (3.2 ounces) nga sarsa nga Alfredo (gipalit nga tindahan o
- homemade )
- 1 1/2 teaspoons tomato paste ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 ka teaspoon nga maayo nga asin sa dagat
- ¼ tasa nga mga kamatis nga cherry, gilain
- Alang sa pagpuno sa Ricotta-Mozzarella-Mascarpone:
- ¾ tasa (2.6 ounces) nga ginunting nga lab-as nga mozzarella nga keso
- 1/3 nga tasa (2.8 ounces) nga bag-ong ricotta nga keso
- 1 ka kutsarang bug-at nga cream
- 1 ka kutsara (1/2 onsa) mascarpone nga keso
- Paghimo sa pinong asin sa dagat
- Alang sa Lasagna:
- 1 ka pakete (8.8 ounces / 250 grams / 6 sheets) nga lab-as nga lasagne sheets
- ¼ tasa (2 ounce) nga sarsa nga Alfredo (gipalit nga tindahan o
- homemade )
- ½ tasa (1.8 ounces) nga ginunting nga lab-as nga mozzarella cheese
- ¼ tasa nga mga kamatis nga cherry, gilain
Unsaon sa Paghimo Niini
Aron mapuno ang lobster:
Pag-init sa lana sa oliba sa medium medium skillet sa kainit nga kainit. Idugang ang leek ug magluto hangtud mahumok, 2 ngadto sa 3 ka minutos. Idugang ang ahos ug puti nga bino ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang ahos mahumok, laing 2 ngadto sa 3 ka minutos. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool.
Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang tanang nahibilin nga lobster nga puno sa mga sagol, dayon dugangi ang cooled nga sibuyas nga sibuyas nga ahos ug isagol aron makombinar.
Paggahin.
Aron mapuno ang ricotta-mozzarella-mascarpone:
Sagola ang tanang sagol sa usa ka dako nga panaksan ug ibutang.
Sa pagtigum ug pagluto sa lasagna:
Preheat ang oven ngadto sa 350 ° F (176 ° C).
Iapud-apod ang sarsa sa Alfredo parehas sa ubos sa usa ka 11-pulgada sa 7-inch nga pan nga linuto sa kalaha.
Tabuni ang sarsa sa Alfredo nga adunay bisan usa ka layer sa lasagna sheets.
Igatan-aw ang katunga sa lobster nga magpuno sa pasta sheets, unya tabunan ang ikaduhang layer sa pasta sheets.
Ipakatap ang ricotta-mozzarella-mascarpone nga pagpuno sa ikaduha nga layer sa lasagna sheets, unya tabunan ang ikatulo nga sheet sa lasagna.
Ipasa ang nahibilin nga lobster nga mopuno sa katapusang panid sa pasta, dayon tabonan nga parehas ang ginunting nga lab-as nga mozzarella ug kamatis.
Magaluto sa 20 minutos o hangtud nga gamay nga browned sa ibabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 157 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 359 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |