Ang Hasselback nga patatas gimugna niadtong 1953 sa Swedish chef-in-training nga si Leif Elisson. Ang mga hapin sa Hasselback hinay-hinay nga ginunting, apan dili kini pinaagi sa pagbiya sa patatas. Napuno sila og mantikilya o lain nga tambok sa tibuok nga proseso sa pagluto, nga naghatag kanila og usa ka lusok nga gawas ug humokon, creamy center.
Kini nga bersyon naggamit sa mga patatas, nga naghimo kanila nga labaw nga magamit. Mahimo kini nga yano ug lami o tam-is ug halang. Pagpili kamote nga patas nga bisan pa sa porma ug uban sa mga wala'y mga panit nga panit. Mahimo kini nga gipanitan o gibiyaan nga walay gipatay.
Ang toasted nuts ug maple syrup usa ka kombinasyon sa classic, apan ayaw pagdugang og cinnamon o gamit ang dugos imbes nga maple syrup. Tan-awa ang mga kalainan alang sa ubang mga ideya sa pangpalami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka dako nga kamote
- 6 ka kutsara nga mantekilya, natunaw
- Hilabihan nga asin ug bag-ong basa nga itom nga pepper, aron makatilaw
- 1/2 nga tasa nga tinadtad nga mga walnuts
- Maple syrup
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 425 F.
- Pagsunud sa usa ka pan nga linuto sa kalaha o rimmed baking sheet uban ang foil ug dayon sul-ob ang foil uban sa lana sa oliba o mantekilya.
- Scrub ang kamote. Biyai ang mga peels sa o panit kanila. Kon ang patatas kaayo nga lingin ug mga rolyo dali, pagputol og usa ka gamay nga tipik gikan sa ubos aron kini mahimong lig-on ug dili magligid samtang imong himoon ang mga pagtibhang.
- Ibutang ang usa ka kamote sa usa ka tabla ug ibutang ang usa ka kahoy nga kutsara sa matag kilid aron ang patatas gilibutan sa mga gunitanan nga kutsara. Kini makahimo nga mas sayon ang paghimo sa mga hiwa nga walay pagputol. O paggamit og usa ka parisan nga mga chopsticks (tabon nga mga tumoy). Uban sa usa ka dako, hait nga kutsilyo, pag-ayo pagputol sa mga patatas, paghimo sa mga hiwa mga 1/8 ngadto sa 1/4-pulgada gawas. Siguroha nga putlon ang diretso, ug hupti ang patatas sulod sa hapin sa mga kutsara. Usba uban sa nahibilin nga patatas.
- Arrange ang mga matam-is nga patatas sa giandam nga linuto sa kalaha nga pan ug isul-ob ang mga katunga sa nangatunaw nga mantekilya o tambok. Isablig kini nga gamay sa kosher nga asin ug bag-o nga itom nga pepper.
- Pagluto sa mga patatas sulod sa 10 minutos. Ibutang ang tam-is nga patatas nga dunay mas daghang mantekilya ug dayon ipadayon ang pagluto ug paglabay sa matag 10 ka minutos-sulod sa mga 50 ngadto sa 60 ka minuto o hangtud nga kini malumo.
- Samtang ang mga tam-is nga patatas nga linuto sa kalaha, toast ang mga walnuts o pecans. Ipakatap ang mga nuts sa usa ka uga nga panit ug ibutang kini sa medium heat. Magluto hangtud nga ang mga nuts gaan nga toasted ug humot, kanunay nga pagpalihok. Kuhaa sa usa ka plato aron ihunong ang proseso sa pagluto.
- Kuhaa ang matam-is nga patatas gikan sa oven ug drizzle sila sa maple syrup ug dayon isablig sa toasted nuts. Siguroha ang pagkuha sa pipila sa mga hiwa.
- Ibalik ang kamote sa hurno ug pagluto sulod sa mga 5 minutos.
- Pag-alagad dayon.
Mga kausaban
- Isablig ang tam-is nga patatas sa gaan sa usa ka cinnamon-sugar mixture sa wala pa mag-drizzling sa maple syrup.
- Ibalik ang maple syrup nga may dugos, golden cane syrup, o brown sugar syrup .