Kining matam-is, gahi nga mga marshmallow sa lubi nga puno sa coconut extract ug giligid sa bulawan nga toasted coconut alang sa doble nga dosis sa lubi nga lubi. Ganahan ko sa tropical twist coconut nga nagdala ngadto sa tradisyonal nga marshmallow, ug ang kombinasyon sa mga tisyu sa humok nga marshmallow nga natabonan sa grabe nga lubi lamian ug wala damha. Siguroha nga susihon ang tutorial sa litrato uban ang mga paghulagway sa matag hulagway nga nagpakita kung unsaon paghimo sa marshmallow.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka copa nga gipamutol nga sweetened coconut
- 2 tasa nga asukar (granulated)
- 1 tbsp. light light syrup
- 1.5 ka copa nga tubig (gibulag)
- 4 tbsp. unflavored gelatin
- 1 tbsp. lubi nga lubi
- 2 itlog nga puti
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Preheat ang hurno sa 325, ibutang ang lubi sa usa ka gamay nga linuto sa kalaha o cake pan, ug toast kini sa hudno hangtud nga bulawan nga brown. Ang sekreto sa maayo nga toasted coconut mao ang kanunay nga browning, mao nga siguradong nga pagpalihok kini sa matag 2 ka minuto hangtud nga kini usa ka bulawan nga kolor. Mahimo tingali nga mokabat sa 8-10 ka minuto apan pag-monitor pag-ayo sa imong lubi. Sa higayon nga mag-toast, kuhaa ang lubi gikan sa hurno ug ibutang kini sa pagpabugnaw.
2. Pag-andam og usa ka 9x13 nga pan pinaagi sa pag-spray sa spray sa nonstick cooking, ug isablig ang bahin sa usa ka tasa sa toasted coconut sa usa ka layer sa ilawom sa kalaha, aron ang tumoy sa pan gitabonan sa lubi.
3. Itumon ang granulated sugar, corn syrup, ug ¾ nga tubig sa usa ka dako nga kaldero sa kainit nga kainit. Pag-agas hangtud nga matunaw ang bug-os nga asukar, unya hunongon ang pagpalihok ug tuguti ang sagol nga moabut sa usa ka hubag. Padayon nga pabukal hangtud nga ang sagol nga moabot na sa 260 degrees (hard-ball stage). Kini nga proseso nagkinahanglan sa usa ka panahon, busa mobalhin ngadto sa sunod nga duha ka mga lakang samtang ang sugar syrup magluto, apan siguruha nga susihon kanunay ang sugar syrup aron dili kini labaw sa 260 degrees.
3. Samtang magluto ang sugar syrup, ihanda ang sagol nga gelatin. Sa usa ka gamay nga saucepan, isagol ang 3/4 cup water ug ang coconut extract. Isablig ang gelatin sa ibabaw ug ibutang sa makadiyot. Himoa nga ang gelatin molingkod sulod sa 5 minutos, hangtud nga kini hingpit nga masuhop sa likido. Ibutang ang kalaha sa ubos nga kainit ug pukawa kanunay hangtud nga ang sagol nga likido.
4. Samtang ang tubo sa asukar nga nagluto ug ang gelatin naglumlom, ibutang ang mga puti nga itlog sa temperatura sa sulod sa limpyo nga panaksan sa usa ka dako nga igsusul-it nga igsusul-ob nga gipaangay sa hagkot nga pako. Sa higayon nga ang sugar syrup haduol na sa 245 degrees, magsugod sa pagpamutol sa puti nga itlog. Gipildi sila hangtud nga sila naghupot sa lig-on nga mga taluktok, apan dili mag-overbeat o kini mahimong grabe. Kung ang mga itlog puti na sa wala pa ang tubo sa asukar makaabot sa husto nga temperatura, hunongon ang mixer hangtud nga ang asukar nga syrup andam na.
5. Pag-adto sa gelatin nga sagol sa sugar syrup. Kini nga sinagol karon kinahanglang ibubo ngadto sa puti nga itlog. Kon ang imong saucepan adunay usa ka spout nga imong mahimo ibubo kini gikan sa saucepan, apan kon kini dili ko nga rekomend pagbubo sa syrup ngadto sa usa ka dako nga pagsakop tasa o pitcher aron kini mas sayon sa pagbu-bu.
Ang init nga syrup init kaayo ug kini mahimong hinungdan sa masakit nga pagkasunog kon kini dili aksidente nga mahagsa o mag-splatters. Uban sa mixer nga nagdagan sa ubos, pag-ayo ibubo ang mainit nga syrup sa usa ka nipis nga sapa ngadto sa puti nga itlog. Sa higayon nga ibubo ang tanang syrup sa asukar, balihon ang mixer ngadto sa medium-high. Padayon sa pagbunok sa marshmallow sa mixer hangtud nga kini mao ang baga nga igo sa paghupot sa iyang porma ug hingpit nga opaque. Depende sa imong mixer, kini magkinahanglan mga 5-10 ka minuto.
6. Ibubo ang mantika sa marshmallow ngadto sa giandam nga kaldero ug pahapsay ang ibabaw nga patag sa usa ka offset nga spatula. Dayon isablig ang laing kopa sa toasted coconut sa ibabaw sa marshmallow sa usa ka layer. Ang nahibilin nga lubi gamiton sa pagsul-ob sa mga kilid sa mga kuwadrado sa marshmallow sa diha nga kini giputol sa ulahi, mao nga gilabay kini karon. Tugoti ang marshmallow nga ibutang sulod sa labing menos 6 ka oras, o tibuok gabii.
7. Sa diha nga ang marshmallow na nga gitakda, kini ang panahon sa pagputol niini ngadto sa mga kuwadrado. Ipataas ang marshmallow gikan sa kaldero gamit ang foil isip mga gunitanan, ug palihoka kini sa ibabaw sa giandam nga nawong. Panit ang foil gikan sa ibabaw sa marshmallow. Kung ang ibabaw mao ang sticky, isablig kini uban sa usa ka gamay pa sa toasted marshmallow.
8. Pagwisik sa kutsilyo sa usa ka dako, hait nga chef nga walay spray sa pagluto. Guntinga ang bloke sa marshmallow ngadto sa gagmay nga mga kwadrado, o bisan unsa nga gidak-on nga marshmallow nga imong gitinguha. Mahimo usab nimo gamiton ang mahait nga mga cookie cutter sa pagputol sa nagkalain-laing mga porma gikan sa marshmallow. dili sticky. Ang imong marshmallow andam na nga makakaon!
Maayo kini sa wala madugay human kini nahimo, apan kung ang imong palibot dili kaayo humid, mahimo nimo kini tipigan sulod sa tulo ka adlaw sa usa ka lalim nga sudlanan sa temperatura sa kuwarto. Tingali kinahanglan mo nga dredge ang mga kilid sa toasted coconut pag-usab kon sila masulub-on kaayo.
Mas Gusto Ka? Susihon kining mga resipe:
- Ang Basic Marshmallows
- Dekorasyon nga Marshmallow
- Pula nga Hot Marshmallows
- Strawberry Marshmallows
- Chocolate Marshmallows
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 130 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |