Ang Korean bean sprout nga sabaw, nga pareho nga barato ug sayon nga himoon, adunay kahayag ug makapahayahay nga palami. Gihimo kini gikan sa yano nga mga sagol: soyro sprouts, toyo, ahos, tubig, ug panimpla.
Ang sprouts sa soybeans mas dako kay sa kasagarang makita nga mung bean sprouts. Sila usab mas dalag nga kolor (nga sukwahi sa berde), ug adunay usa ka dili maayo nga pagkalaraw. Gigamit kini sa nagkalain-laing mga pinggan, lakip na ang mga sabaw, stews, ug mga rolyo sa tingpamulak, sa nagkalain-laing mga pagkaon sa sidlakan ug habagatan-sidlakang Asia.
Ang himsog, puno sa bitamina C, ug ubos nga kaloriya, ang sabaw sa Korean bean sprout usa ka maayo nga tinubdan sa vegetarian nga protina, lakip na ang importante nga bitamina folate ug thiamine. Sa pagkatinuod, ang sprouts sa toyo dunay mas daghang folate ug thiamine kay sa mung bean sprouts. Pagpaabut nga makakuha sa pipila ka gikinahanglan nga mga mineral gikan sa niini nga sabaw, usab: Ang sprouts sa soy adunay iron, magnesium, phosphorus, potassium, zinc, copper ug manganese.
Ang Korean bean sprout nga sabaw giingon nga mapuslanon isip usa ka tambal alang sa pagbitay, ilabi na kon ang usa ka gamay nga kimchi gidugang. Sa pagkatinuod, daghan nga mga Koreano ang kanunay nga makaabot niini nga sabaw human sa usa ka gabii nga puno sa ilimnon sa lungsod ug manumpa pinaagi sa abilidad sa pagpugong sa mga epekto sa sobrang pag-inom.
Pagdugang og usa ka splash sa red pepper flakes (kochukaru) sa niini nga sabaw sa pagdugang sa iyang bitamina C nga sulod, ug kini maayo alang sa colds, ingon man. Sa katapusan, usa kini ka labing maayo nga kapilian alang sa usa ka Korean nga pinggan nga vegetarian, tungod kay wala kini magamit sa bisan unsang mga sabaw sa karne.
Hinumdomi nga mahimo nimo nga kontrolon ang lebadura sa imong sabaw pinaagi sa pagdugang sa dili kaayo o labaw pa sa pula nga mga tipik nga paminta. Kung gusto nimo ang imong sabaw labi ka halang, mahimo ka pa nga makadugang sa red pepper powder kay sa akong girekomenda sa ubos-gamit lang ang imong kaugalingon nga pinakamaayo nga paghukom, nahibal-an ang imong pagkamatugtanon sa kainit.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka copa nga sprouts sa toyo, hinugasan ug kung gusto, ang mga gamot ma-trim
- 6 ka tasang tubig o sabaw
- 2
- cloves nga ahos, minced
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tbsp lana sa lana
- 1 tsp asin
- 1 scallion o hugpong nga chives (opsyonal nga garnish)
- 1 tbsp Korean red pepper powder (kochukaru) (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium-sized nga kolon, igisa ang ahos sa toyo ug lana sa lana sa medium nga kainit sulod sa 2-3 ka minuto.
- Idugang ang tubig ug mga bean sprouts ug dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit.
- Pagpakunhod sa ubos nga kainit ug simmer sulod sa 25-30 minutos, o hangtud nga mahalimtan nimo ang kusgan nga baho sa pagluto sa bean sprouts.
- Kung maghimo ka sa mais nga bersyon, idugang ang red pepper powder 5 minutos sa dili pa ibalik ang kainit.
- Kung mogamit ka sa mga scallion o chives sa pagdayandayan, dayon idugang sa kaldero sa katapusan ug unya dayon kuhaa ang kainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 155 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,210 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |