Ang Pesto-usa ka putos sa basil, ahos, pine nuts, keso, ug uban pang mga importanteng magdudula-mahimo'g mabatyagan nga pre-made. Apan walay giproseso nga sudlanan nga lunhaw nga butang nga makahimo sa usa ka kandila sa homemade pesto. Sa diha nga ang basil magsugod sa kusog sa imong tanaman o sa merkado, magsugod sa paghimo sa pesto. Sa higayon nga adunay nindot nga pesto sa panimalay sa balay, i-serve kini sa pasta nga imong gipili, gamiton kini ingon nga ituslob, sulayi kini sa ibabaw sa bag-ong linuto nga mga patatas, o itusok kini sa sinugba nga mga utanon. Tan-awa ang Mga Paagi nga Paggamit sa Pesto alang sa dugang nga mga ideya.
Mubo nga sulat: Ang pagbutang sa basil (lakang 1) hingpit nga opsyonal, apan pagsiguro nga ang pesto magpabilin nga usa ka mahayag, hayag nga lunhaw kay sa pag-itom nga itom sa refrigerated o frozen. Yep, ang pesto malaya kaayo, ug usa ka tinuod nga pagtagad sa mga patay sa tingtugnaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 bunches
- basil (mga 5 ka copa nga lab-as nga dahon sa basil)
- 4 ka ahos nga ahos
- 1/2 nga tasa
- lana sa oliba (extra virgin)
- 2 ka kutsara
- lemon juice
- 1/4 ka asin nga asin (pino nga asin sa dagat, dugang pa sa pagtilaw ug asin alang sa blancing nga tubig)
- 1/4 tasa nga pine nuts
- 1/2 nga tasa nga keso (ginunting nga Parmesan o uban pang gulang nga keso)
- 1/2 nga tasa nga tubig (lukewarm)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Opsyonal, apan gibantayan ang lunhaw nga pesto: Dad-a ang usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Pagdugang og igo nga asin aron kini makahilo. Pag-andam og usa ka dako nga panaksan sa yelo nga tubig. Ibutang ang mga dahon sa basil sa nagbukal nga tubig. Magluto 30 ka segundo, habwaon (o gamita ang usa ka slotted cuchara aron mokaon kon nagtrabaho ka sa mga batch), ug dayon ibutang ang basil sa tubig sa yelo. Swish ang mga basil nga dahon sa palibot hangtud nga kini bug-os nga cooled sa. Pag-ilalom ug, gamit ang imong mga kamot, pilia ang daghang tubig kutob sa imong mahimo gikan sa mga dahon sa basil. Mangin agresibo dinhi ug pug-on ang panit.
- Panit ug magputol sa mga ahos. Ibutang ang basil, ahos, lana sa olibo, duga sa lemon, ug asin sa usa ka blender o processor sa pagkaon. * Pagdali hangtud nga bug-os nga limpyohan, pagkiskis sa mga kilid kon gikinahanglan aron ang uniporme nga uniporme. Idugang sa 1/2 nga tasa sa tubig aron sa pagpabilin sa sagol nga pag-blending ug hapsay (pagdugang sa dugang nga lana maghimo lamang sa kombinasyon nga mantikaon ug lagmit nga magbulag sa pag-alagad niini).
- Idugang ang mga pine nuts ug keso ug pulso hangtud nga tinadtad ug maayo ang pagkasama. Mag-alagad uban sa mainit nga pasta o tindahan, gitabonan ug gipabugnaw ngadto sa usa ka semana o frozen hangtud 6 ka bulan.
* Makuha mo ang tradisyonal, ug gamiton ang mortar ug pestle: Paggamit sa usa ka dako, pagtrabaho ang mga ahos ug asin sa dili pa dugangan ang basil, pagtrabaho nga ingon sa usa ka tinta, ug dayon pagdugang sa duga sa lemon ug lana sa oliba; sama sa pamaagi sa blender, pine nuts ug Parmesan nga naulahi.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 616 |
| Total Fat | 41 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pagkaon sa Fiber | 35 g |
| Protein | 28 g |