Ang Petit verdot naggikan sa Bordeaux , diin kini kasagarang gigamit sa sikat nga pula nga blend sa rehiyon aron idugang ang kolor nga kolor sa itom nga kolor, mga tannin nga stouter ug paghatag sa konsentradong prutas sa bunga. Bisan pa, tungod kay ang Petit verdot may kahilig sa ting-ulan sa panahon nga kini nagdala sa usa ka "hit o miss" nga reputasyon, depende sa pag-ani, kung ang prutas makahimo ba niini sa pag-ani ug mahimo nga mahimo nga dugang sa usa ka Bordeaux nga kombinasyon.
Ang Sekreto sa Pagtubo sa Petit Verdot
Uban niini sa hunahuna, ang mga New World growers naghatag sa petit verdot nga ikaduha nga kahigayonan nga mosidlak sa mga rehiyon nga adunay makanunayon, nagkadako nga nagtubo nga mga kondisyon. Ang mga resulta nahimong talagsaon. Sama sa kahimtang, dili lamang kini nga mga rehiyon sa mainit nga panahon, sama sa Argentina, Australia, California, Chile, ug Washington, naghatag sa usa ka higayon nga hingpit nga mahamtong, sila usab makahatag niini nga oportunidad sa pagsidlak sa atubangan ug sa sentro.
Tungod niini, daghang mga prodyuser ang nagsulod sa grape sa ilang kaugalingon, nga epektibo nga nagsalikway sa makasaysayanon nga pagsagol, diin kini gamay nga papel. Samtang ang uban nga mga nataran nagpadayon sa pagpadayon sa petit verdot tungod sa iyang mga paningkamot sa pagpalambo ingon nga usa ka epektibong kontribyutor sa daghang mga red wine blends.
Ang Tanum, Kahumot, ug Tilawi sa Petit Verdot
Ang Petit verdot usa ka puno kaayo nga grape, nga nagpakita sa daghang kolor, estruktura, ug palami. Giklasipikar ingon nga usa ka pula nga alak, ang grabe nga mga kolor ihigus nga maayo ngadto sa asul-itom nga gidak-on, nga sagad adunay mas bug-at nga lawas, mas taas nga alkohol nga sulod, ug hayag nga lami nga pagtilaw .
Uban sa tannic nga tectonic structure, medium to high acid, (depende sa rehiyon), ug itom nga bunga nga nagdominar sa aromatics ug palate flavors, ang petit verdot mahimo nga usa ka kusog, rambunctious nga bino nga mahimong mahumok sa edad o pag-blending. Pananglitan, daghan nga mga prodyuser ang gusto niini nga ubas nga ubas sa "dili kaayo mas pilosopiya" nga pilosopiya, nga epektibo nga naglutaw sa kusog nga gahum niini pinaagi sa pag-blending.
Bisan pa, alang sa mga nagpalawig ngadto sa petit verdot spotlight, nga nagpakita sa grape ingon nga usa ka standalone - ang gipaabut nga mga aroma nga maglibut sa banilya, aso, panakot, cedar, molasses ug bisan tar. Ang petit verdot flavor kasagaran naglakip sa dasok, itom nga prutas, ngadto sa tune sa blackberry, black cherry, ug black plum.
Unsa ang Ipasulud Sa Petit Verdot
Tungod sa estrikto nga tannin nga istraktura ug sa kinaiya niini nga bino, ang mga pagkaon nga adunay daghang gibug-aton, protina, ug tambok mao ang imong pinakamaayo nga mga pusta. Hunahunaa ang dato nga pagputol sa pula nga karne, maayo ang edad nga keso (sama sa Stilton) o ihalas nga dula. Ang barbecue, karne nga karne sa baka, sinugba nga karne sa karnero ug mga langgam sa duwa ang tanan nga nagbarug nga maayo sa mga dato nga apelar sa petit verdot.
Ang Petit Verdot nga mga Producer sa Pagsulay
Samtang walay daghang gidaghanon sa mga prodyuser nga nagtutok sa usa ka usa ka varietal petit verdot nga halad, adunay daghan nga mga bottling petit verdot kaayo maayo. Tan-awa ang Michael David Winery, Jeff Runquist Winery, Trinchero Family Vineyards, Ballentine Vineyard, Vina Perez Cruz, ug St. Supery.