Ang molasses sa granada usa ka baga nga syrup nga gihimo pinaagi sa pagkunhod sa duga sa granada ug asukar. Gigamit kini sa tibuok Middle East, ug usa ka importante nga sangkap sa lutu sa Persia, diin kini gipabilhan tungod sa talagsaon nga talagsaon nga tasa ug tasa nga pahumot. Ang mga groser sa Tunga-tungang Sidlakan ug ang pipila ka mga kosher nga mga supermarket nagdala og mga pomegranate molasses (ang Sadaf usa ka tatak nga adunay maayong pagdumala ), apan depende sa imong gipuy-an, kini mahimong lisud pangitaon. Maayo na lang, dili kini lisud buhaton. Tungod sa California growers sa pomegranate, ang duga sa pomegranate kaylap na karon sa US, ug ang tanan nga imong gikinahanglan sa DIY sa imong kaugalingong garapon sa mga molasses sa pomegranate mao ang juice, gamay nga asukal, usa ka pagpislit sa lemon, ug mga usa ka oras.
Mga Tip sa Recipe:
Alang sa usa ka gamay nga nipis, labaw nga astringent molasses, mogamit 1/3 nga tasa nga asukar; alang sa mas baga, matam-is nga syrup, gamit ang 1/2 nga tasa. Timan-i nga kon mogamit ka og mas diyutay nga asukar, dugay-dugay na kini nga magamit aron sa pagpakunhod ug pagpadako sa juice mixture.
Padayon sa usa ka mata sa mga kolon, ug adjust sa kainit kon gikinahanglan aron sa pagbantay sa liquid sa usa ka malumo simmer. Kon dili ka makakita og gagmay nga mga bula nga magputol sa nawong, ang mga molase mas dugay nga makunhuran.
Makatabang ang pag-angkon sa usa ka liquid measuring cup sa kamot aron sa pagtan-aw kon ang mga molasses nga pagkunhod igo. Samtang nagkaduol ka sa 1 ka takna sa simmering mark, pag-ayo ibubo ang mga molasses ngadto sa tasa nga sukod. Kung adunay labaw pa sa 1 1/4 nga mga tasa nga likido, kinahanglan nimo nga padayon nga pakunhuran ang sagol.
Unsaon Paggamit sa Pomegranate Molasses:
- Paggiaw sa sinangag nga mga utanon
- Pagpalihok sa yogurt
- Kutsara sa ice cream o frozen nga yogurt
- Mag-boisk sa mga marinade ug salad dressings
- Gamita ingon nga usa ka mixer alang sa mga cocktail ug mocktails
- Ibabaw uban sa yano o saba nga seltzer o sparkling nga tubig alang sa DIY sodas
- Paghuman sa mga utanon sa tumoy sa lana nga extra virgin ug ahos nga adunay usa ka drizzle sa mga molasses sa pomegranate
- Pagdala sa mga stews, sama niining Persianong Talong ug Tomato Khoresh
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka tasa nga duga sa granada
- 1/3 ngadto sa 1/2 nga tasa nga asukar
- 2 ka kutsarang lemon juice (bag-o nga gipuga ug pulpol)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium, heavy-bottomed, non-reactive nga saucepan , nga gibutang sa medium-high heat, kombinasyon sa juice sa pomegranate, asukal, ug lemon juice. Dad-a sa usa ka simmer samtang stirring sa pag-dissolve sa asukar.
- Ipaubos ang kainit, siguroha nga magpadayon ang malumo nga simmer. Pagkaon nga walay tabon, pagpalihok pirme, hangtud nga ang sagol nga saging, mga panapton sa likod sa usa ka kutsara, ug magpaubos sa taliwala sa 1 ug 1 1/4 nga mga copa. Pagtugot nga pabugnawan sulod sa 20 ngadto sa 30 minutos, dayon ibalhin ngadto sa usa ka limpyo nga garapon nga garapon. Tabuni ug ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka bulan.