Ang Spicy Korean-Chinese nga sabaw sa seafood ( champong o jjampong ) usa sa labing popular nga mga pagkaon sa mga restawran sa Chinese sa Korea ug sa Koreatown sa tibuok kalibutan. Samtang ang mga restawran wala'y mein o kung pao nga manok, sila nag-alagad sa jajangmyun (black bean noodles) o jjampong.
Ang pulong nga jjampong naggikan sa Hapon nga pulong alang sa pagsagol, ug ang pinggan mismo gituohang gibuhat sa mga Chinese imigrante nga nagpuyo sa Nagasaki, Japan. Kini usa ka makapahupay nga pagsagol sa mga noodles, seafood, utanon, ug karne sa usa ka halang, lamian nga sabaw.
Sa kasagaran nga mga restawran, kasagaran makita nimo ang squid, shrimp, ug amahong uban ang mga utanon sa usa ka nagdilaab nga pula nga sabaw. Sayon nga himoon ug yano nga ipahiangay kini nga sabaw alang sa imong kaugalingong mga panlasa ug panimpla sa balay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka pakete nga itlog nga noodles (taas) o udon noodles
- 6 klam o amahong, gihugasan nga limpyo
- 7 ka tasa nga sabaw sa manok (o karne sa karne o sabaw sa anchovy)
- 2 teaspoons nga ahos, minced
- 1 teaspoon linger, minced
- 1 ka kutsara kochukaru (pula nga chili pepper flakes)
- 1/3 nga baboy nga baboy, hinay-hinay nga ginunting
- 1 ka gagmay nga sibuyas, gibahin ug gibahin
- 6 medium nga shrimp, gipanitan ug gihulagway
- 1/2 nga tasa sa nukos, gilimpyohan ug hinay-hinay nga ginunting
- 1/2 medium carrot, julienned
- 1 scallion, gibutang sa 2-inch nga mga piraso
- 1 tasa Napa cabbage, nga ginunting sa 1-pulgada nga mga tipik (mahimo usab nga kapuli nga bok choy o thinly-sliced American cabbage)
- 4 shiitake nga uhong (itom nga kalasangan nga uhong), mamala, mag-hydrated, ug hinay-hinay
- 2 ka kutsara nga soy sauce
- Asin, aron makatilaw
- Pepper, aron makatilaw
- Opsyonal: 1 lana nga sili nga chili, binhi ug hiniwa
- Mahimong opsyonal: 1 pula nga sili nga chili, binhi ug hiniwa
- Opsyonal: 1 singko nga isda nga isda
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga kolon, magluto ang mga itlog nga noodles (o udon noodles ) sumala sa mga direksyon sa pakete. Siguraduhon nga dili mo-overcook ang mga noodles-kinahanglan nga adunay usa ka texture. Paghugas ug paggahin.
- Sa usa ka sabaw nga sopas, pagdala sa mga amahong (o clams) ug 2 ka tasa nga tubig ngadto sa usa ka hubag. Pagtabon, pagpakunhod sa kainit sa usa ka ubos nga simmer ug pagluto sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga ang mga kabhang gibuksan. Pag-ilalom ug pagreserba sa mga amahong o tai. Idugang ang usa ka tasa sa pagluto sa likido sa sabaw sa manok (o karne o sabaw sa anchovy ).
- Pag-init og usa ka maayo nga pag-aslom nga panit o dako nga wok.
- Igisa ang ahos ug luy-a sa makadiyot.
- Idugang ang chili pepper flakes (kochukaru), baboy, ug mga sibuyas. Pag-agas.
- Human sa pipila ka minuto, idugang ang shrimp, nukos, carrots, scallions, ug stirry-fry.
- Human sa pipila ka minuto, dugangi ang linuto nga mga amahong (o clam), cabbage, uhong, ug sabaw.
- Dad-a sa usa ka hubag.
- Guntinga ang kainit sa medium, simmer ug ipaon sa 5 minutos.
- Idugang ang soy sauce ug asin ug paminta sa pagtilaw.
- Ibutang ang noodles sa tagsa ka sabaw sa sabaw ug sabaw nga sabaw sa mga noodles.
Ang mga Koreano nga estilo sa kinaon nga Intsik sa kasagaran nagsilbi niini nga may mga hiwa nga takwang ( danmooji , yellow pickled daikon radish ) ug mga hiwa sa hilaw nga sibuyas ug black bean sauce (aron ituslob ang mga sibuyas).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 403 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 3.539 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 42 g |