Kini nga resipe sa tasa sa tomato mao ang labing maayo nga resipe sa salsahan nga tomato nga akong nahimo. Ang sarsa mahimong usa ka gamay nga mas fiddly kay sa uban sa na sa usa ka daghan nga pag-andam, apan ang mga resulta mao ang bili niini, usa ka mabaga nga chunky lawum nga flavored salsahan.
Ang pagkadato sa natapos nga sarsa nakapahimo niini nga hingpit alang sa pagyelo, ug ang salsahan naghimo sa usa ka kinasingkasing nga base alang sa mga soups (pinaagi lamang sa pagdugang sa usa ka maayo nga stock), nga walay dugang, usa ka fabulous sauce sa pasta, sinugba nga karne ug isda. Ang sarsa sa dihang gisab-an pag-ayo naghatag sa usa ka silky tomato coulis nga nagmugna sa usa ka mas sopistikado nga sarsa ingon sa ibabaw.
Usa sa akong paborito nga mga paagi sa paghimo niini nga panultihon sa katapusan mao ang pagbutang niini. Nindot kaayo ang pag-abli sa usa ka banga sa tunga-tunga sa tingtugnaw ug mapahinumduman sa adlaw sa ting-init.
Kini nga resipe mahimong himoon uban sa lab-as nga kamatis , apan kini kinahanglan nga sobra nga presko ug tasty, tingali ang mga makit-an nimo sa merkado sa ting-init. Kung ang imong kamatis dili na lab-as o puno sa mga baho sa ting-init, nan gamiton ang tinned. Ang tinned kanunay nga mas maayo sa bisan unsa nga dili kaayo maayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium nga celery stalk,
- 1 medium carrot, gipanitan
- 1 gamay nga sibuyas
- 1 clove nga ahos
- 1lb 10 oz / 750g
- presko nga kamatis, panit sa, halos giputol sa dagkong piraso (tan-awa ang nota sa ibabaw)
- 1 tasa / dako nga pipila ka flat-leaf parsley
- 1 ka tasa / dako nga mga dahon sa basil
- 2 tbsp nga dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 2 tbsp unsalted butter
Unsaon sa Paghimo Niini
Kini nga resipe sa tomato sauce naghimo sa 1 ½ lbs / 700g nga natapos nga sarsa.
- Pagputol sa celery, carrot, sibuyas ug ahos ngadto sa gagmay nga mga piraso (1/8 pulgada / 3mm), halos managsama ang gidak-on.
- Ibutang ang mga piraso sa tomato o tinned tomatoes ngadto sa usa ka dako nga casserole.
- Ibutang ang carrot, dayon ang celery, ang sibuyas, ahos ug sa katapusan ang parsley ug basil sa ibabaw nga gisundan sa lana sa oliba ug magluto sulod sa 1½ ka oras, sa usa ka medium nga kainit nga may minimum nga pagpalihok o pinaagi sa pag-uyog sa kalaha aron dili kini mag-ali, ug mas grabe pa, ang pagsunog.
- Aron masusi ang sarsa nga lutoon, sulayi ang usa ka piraso sa karot ug tan-awa kung kini malumo. Kung dili magluto og dugay-dugay. Kon ang sarsa nahimo nga uga, kini mao ang maayo nga pagdugang sa usa ka gamay nga tubig ug usa ka dash sa lana sa oliba.
- Ibutang ang mga sulod pinaagi sa usa ka galingan sa pagkaon, (o kung wala kay usa nga mogamit sa usa ka processor nga pagkaon apan dili sa pagsagol, ang sarsa kinahanglan nga baga ug punoan nga chunky, ug kinahanglan nimo nga makita ang gagmay nga mga tipik sa mga utanon sulod sa baga nga sarsa).
- Idugang ang mantikilya ug pakunhod ang dugang hangtud nga ang sarsa mub-an og diyutay sa mga 10 minutos. Biyai ang pabugnaw.
- Freeze ang sumpo nga sarsa sa gagmay nga mga batch
Ang akong paborito nga resipe gamit ang kini nga sarsa usa ka tomato tart, usa nga imong gihimo nga sarsa ang kadaghanan sa trabaho alang sa tart nahuman na.