Mizutaki

Ang Mizataki usa ka nabe (init nga kolon) nga pagkaon nga Hapon nga adunay manok ug uban pang mga sangkap. Naka-basa kini sa sabaw sa dashi. Kini kasagaran lutoon sa kan-anan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka copa nga kombu dashi stock (plus extra)
• 1 ka libong boneless chicken thighs (giputol sa mga piraso sa gikaon nga gidak-on)
• 1 ka kilo nga tofu (giputol ngadto sa gagmay nga mga bloke)
• 2 ka libras Intsik nga cabbage (hakusai, giputol ngadto sa 2-3 pulgada ang gitas-on)
• 8 shiitake nga mga uhong (mga sanga nga gikuha)
• 1 leek (o negi, gihugasan ug gipahid sa diyesya)
• Mahimong gamiton: 1 hugpong nga chrysanthemum greens (giputol ngadto sa 2-3 pulgada ang gitas-on, kung anaa)
• Garnish: ponzu sarsa alang sa paglubog

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang kombu dashi stock stock ug manok sa electric pan o donabe pot.
2. Init ang sabaw ug dad-a sa usa ka hubag.
3. Wagtanga ang bisan unsang bula o mga impurities nga mosaka sa ibabaw.
4. Ibalik ang kainit ngadto sa ubos ug simmer ang manok hangtud nga maluto.
5. Idugang ang ubang mga sagol sa kaldero ug palitaw hangtud mahumok.
6. Pag-alagad sa ponzu sauce sa tagsa ka gagmay nga mga panaksan sa kilid.
7. Dad-a ang mga lutoon nga naluto gikan sa kaldero ug kaon, paglimpyo sa sarsa.

1. Idugang ang dashi nga sabaw kung gikinahanglan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	530
Total Fat	23 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	95 mg
Sodium	508 mg
Carbohydrates	35 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	51 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)