Ang Chicken Sukka gikan sa baybayon, kasadpang India nagkombinar sa mga elemento ug mga sangkap sa mga estilo sa pagluto sa Malabari ug Goan. Bisan tuod kini usa ka uga nga pinggan nga adunay gamay nga gravy, ang Chicken Sukka tastes nga nindot kaayo nga gisudlan sa yano nga linuto nga bugas. Mahimo mo usab nga itipon kini sa mga Sannas, mainit nga Chapatis o Parathas. Pagdugang og usa ka berdeng salad ug magkaon ka og maayo. Ang laing maayo nga kombinasyon sa pagkaon alang sa Chicken Sukka mao ang Idli (habagat nga Indian steamed rice cakes) ug Sambar.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka cloves
- 3 ka piraso (1-pulgada ang matag usa) kaningag nga kaningag
- 1/2 tsp. cardamom nga binhi
- 1/2 tsp. fenugreek nga binhi
- 1 tsp. fennel seeds
- 1/2 tsp. itom nga peppercorns
- 1/4 tsp. turmeric powder
- 1/2 tsp. pula nga chili powder (opsyonal)
- 2 tsp. cumin powder
- 3 tsp. coriander powder
- 3 ngadto sa 4 tbsp. utanon, canola o sunflower oil
- 1 ka dako o 2 ka sibuyas nga sibuyas, tinadtad nga maayo
- 2 tbsp. ginger paste
- 2 tbsp. tipik sa ahos
- 1 lb. (1/2 kg.) Nga manok nga dahon sa manok (boneless chicken thigh), gibutang sa 2-pulgada nga mga tipak
- Pagtilaw sa asin
- Usa ka 13 1/2 oz.-mahimo (400 ml.) Nga lubi
- 1 tsp. asukar
- 3 tsp. puti nga suka
- Pagputol sa lab-as nga coriander (cilantro) alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Galinga ang mga clove, cinnamon, cardamom, fenugreek nga binhi, mga liso sa fennel ug mga peppercorn sa usa ka pinong pulbos sa usa ka limpyo, uga nga galing sa kape o processor sa pagkaon.
- Sagola ang turmeric, pula nga chili (kon gamiton), cumin ug coriander powders uban ang pagsagol sa spice sa ibabaw ug pagpalihok sa pagsagol. Paggahin alang sa paggamit sa ulahi.
- Kuhaa ang lana sa pagluto sa usa ka lawom, bug-at nga pan sa usa ka kainit nga kainit. Sa diha nga ang lana init, idugang ang mga sibuyas ug fry hangtud nga bulawan. Paglikay kanunay aron mapugngan sila sa pagsunog o pag-unong sa tumoy sa kalaha.
- Karon idugang ang ginger ug ahos pastes ug sauté hangtud nga browned o alang sa 2 ngadto sa 3 ka minutos.
- Idugang ang mga chunks sa manok ug asin sa pagtilaw. Pag-mix og maayo ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang manok maayo nga browned sa tanang mga kilid.
- Idugang ang masulub-anon nga mix sa panakot nga giandam sa sayo pa ug pagpakaon og maayo Magluto hangtud nga ang mga panakot magsugod sa paghatag sa linuto nga kahumot (ang "hilaw nga" mga panakot adunay mahait, mahait nga kahumot kon itandi sa "linuto nga mga panakot"). Idugang ang lubi sa lubi ug maayo ang pag-mix.
- Tabuni ang kalaha, ipaubos ang kainit sa simmer ug magluto, pagsusi matag 2 ngadto sa 3 ka minutos, pagpalihok, kon gikinahanglan, aron dili masunog. Human sa 10 ka minutos nga pagluto niining paagiha, kuhaa ang hapin ug magluto hangtud nga ang kadaghanan sa gravy nalaya ug nahimo nga baga ug usa ka mangitngit nga kolor nga kolor, nga gikuso-kuso nga gikinahanglan.
- Idugang ang asukar ug suka ug maayo ang pag-mix. Magluto alang sa 2 ngadto sa 3 ka minutos pa ug dayon ipalayo ang kainit. Susiha ang seasoning ug idugang ang asin kon gikinahanglan.
- Pagdibuho sa Chicken Sukka uban sa tinadtad nga coriander ug mag-alagad sa yanong linuto nga humay o Chapatis ug usa ka green nga salad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 330 |
| Total Fat | 20 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 30 g |