Ang Harcha (o harsha ) usa ka pan nga hinimo sa fried Moroccan nga gihimo gikan sa semolina. Bisan og kini morag hitsura sama sa usa ka Iningles muffin, kini sama sa cornbread sa texture ug lasa. Lainlain ang mga resipe gikan sa pamilya ngadto sa pamilya. Kini usa ka dato sa paggamit niini sa tanan nga mantekilya ug gatas-kini lamian, ilabi na kung init gikan sa griddle!
Kini nga resipe nag-awhag sa pagputos sa mga lutoon nga lut-od nga semolina sa wala pa pag-frying-kini opsyonal, apan nagmugna sa usa ka nindot nga hitsura ug panapton. Ihalad ang harcha alang sa oras sa tsa o pamahaw; Sila labing maayo nga nagsilbi nga mainit uban sa jam, keso, o syrup nga gihimo gikan sa nangatunaw nga mantekilya ug dugos. Alang sa sunod-sunod nga panudlo, tan-awa kung unsaon paghimo harcha .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka copa (350 gramos) nga pinong semolina (dili durum nga harina)
- 3 ka kutsara nga asukar
- 2 ka kutsara nga baking powder
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/2 tasa (125 gramos) humok o hinay nga mantekilya
- 1/2 ngadto sa 3/4 nga tasa (120 ngadto sa 180 mililitro) nga gatas
- Mahimong gamiton: 1/4 tasa nga coarse semolina
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka panaksan, isagol ang maayo nga semolina, asukar, baking powder, ug asin. Idugang ang mantikilya, ug kombinasyon sa imong mga kamot o kahoy nga kutsara hangtud nga ang sagol nga mao ang pagkaayo sa balas ug ang mga lugas sa semolina ang tanan nang moistened.
- Idugang ang 1/2 nga gatas sa gatas ug isagol hangtud nga mga porma sa dough. Kinahanglan kini nga basa kaayo, basa nga hapit, ug daling masulod sa usa ka dako nga bungdo. Pagdugang og dugang nga gatas kon gikinahanglan aron makab-ot kini nga pagkamakanunayon.
- Buhata ang minasa ngadto sa mga bola bisan unsa nga gidak-on nga gusto nimo ug ibilin ang minasa aron makapahulay sa pipila ka minuto.
- Preheat usa ka griddle o frying pan sa medium-low heat. Samtang ang griddle gipainit, paligdi ang mga bola sa kasarangan nga semolina (kon gamiton) ug palain ang matag bola ngadto sa usa ka disc mahitungod sa 1/4-pulgada ang gibag-on, o gamay nga baga kung gusto nimo.
- Magluto sa harcha sa mas ubos nga kainit, mga 5 ngadto sa 10 ka minutos sa matag kilid, hangtud nga kini moluspad ngadto sa medium nga kolor nga bulawan. Pag-flip lamang kausa, ug pagsusi usahay aron makaseguro nga ang harcha dili dali nga pagkolor, tungod kay nagkinahanglan sila sa pipila ka panahon aron magluto hangtod sa hangtod.
- Pag-alagad dayon uban ang jam , keso, o mantekilya.
Mga Pagbag-o ug mga Tip
Imbis nga paghimo sa minasa ngadto sa mga bola, mahimo nimong putlon kung gusto nimo. Biyai ang minasa sa pagpahulay sulod sa 10 ka minutos, isablig ang imong trabaho sa semolina , ug dayon i-press ang minasa sa usa ka dako nga 1/4-inch-thick nga disc. Guntinga ang mga lingin ug ipadayon ang pagluto sa harcha sa usa ka griddle.
Sa higayon nga magluto, mahimo nimo ituslob ang harcha sa syrup nga hinimo gikan sa natunaw nga mantikilya ug dugos. Aron sa paghimo sa syrup, init nga patas nga bahin sa mantikilya ug dugos hangtud nga bubbly ug init.
Ang Harcha mahimong usbon sa pan o sa usa ka 350 F (180 C) nga hurnohan sulod sa pipila ka minuto. Maayo usab silang gitipigan sa freezer.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 343 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |