Chettinad Chicken Recipe

Gikan sa Tamilnadu sa South India, ang Chettinad Chicken usa ka kusog nga curry. Walay rason nganong dili nimo makunhoran ang mga chili nga mohaum sa imong alingagngag. Samtang ang Chettinad Chicken hingpit nga naglakaw uban ni Dosa o Appams, kini sama ka maayo sa Parathas (pan-fried Indian flatbread) ug bisan sa yano nga linuto nga bugas.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kutsarang poppy seeds
• 1 ka kutsarita
• coriander seeds
• 1 ka teaspoon nga mga liso sa cumin
• 1 ka kutsarita
• aniseed / fennel seeds
• 3 pula nga mga chili (uga)
• 1 sungkod
• cinnamon (1 pulgada)
• 2 kardamom pods
• 3
• cloves
• 1/2 ka copa nga lubi (grated)
• 2 teaspoons ginger paste
• 2 ka kutsarita nga ahos
• 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga lana sa utanon (o sunflower, canola, o ghee)
• 10 ngadto sa 15 ka mga dahon nga kari
• 2 ka dako nga sibuyas (hinay-hinay nga pagkaayo)
• 1 star anise
• 2 ka kamatis (tinadtad nga pinong)
• Mahimong opsyonal: 1 ka kutsara nga chili powder
• 1 ka kilo nga manok (mahimo nimo gamiton ang tibuok nga manok nga giputol sa mga piraso o mga bahin sa tiil o dughan)
• asin sa pagtilaw
• 2 teaspoons lime juice
• Garnish: tinadtad nga mga dahon sa coriander

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init og usa ka bug-at nga kaldero o kalan-on sa usa ka medium nga siga ug ihawon ang poppy, coriander, cumin ug fennel nga binhi , uga nga pula nga mga chili, kanela, kardamom, clove ug lubi sa 3-4 ka minutos. Kuhaa gikan sa siga ug tugoti sa pagpabugnaw. Galinga ang sinagol ngadto sa usa ka coarse powder sa usa ka limpyo, uga nga galing sa kape.
2. Sagola ang ginger ug ahos nga pastes uban niini nga powder ug magpalayo.
3. Sa laing lawom nga kaldero, ipainit ang lana ug idugang ang mga dahon sa curry. Sa diha nga sila mohunong sa pag-usik, idugang ang mga sliced ​​sibuyas ug fry hangtud nga kini mahumok nga brown.

1. Idugang ang panimpla nga panimpla ug bitoon ang anise ug fry sa laing 2-3 ka minuto.
2. Idugang ang mga kamatis ug chili powder ug pagpalihok sa maayo sa pagsagol sa tanan nga mga sangkap.
3. Idugang ang manok, pagtabon ug pagminatay hangtud nga kini malumo.
4. Kung himoon ang manok, dugangi ang lime juice, maayo ang pag-mix ug ipalong ang siga.
5. Hosanayan uban sa coriander mga dahon ug sa pag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	796
Total Fat	48 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	20 g
Cholesterol	209 mg
Sodium	283,381 mg
Carbohydrates	23 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	70 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)