Kini nga gluten-free nga resipe sa pizza crust mahimong sama sa tradisyonal nga trigo nga harina. Himoa kini nga manipis nga crusted New York-style pizza o baga nga crusted Chicago-style, unya load kini sa imong paborito nga topping.
Gamita kini nga resipe alang sa homemade gluten-free nga harina nga kombinasyon o ang imong paborito nga gluten-free all-purpose nga harina nga kombinasyon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga cornmeal (gluten-free)
- 3/4 cup nga harina nga mix (gluten-free, all-purpose)
- 3/4 nga harina sa tasa (tapioca)
- 2 tablespoons buttermilk powder (dry, OR dry powdered milk o Vance's Dari-Free Powder)
- 1 teaspoon agar-agar powder (Vegan o unflavored gelatin powder)
- 1 ka asin nga asin
- 2 teaspoons
- xanthan gum
- 1 nga package yeast (aktibo nga dry granules)
- 1 teaspoon nga asukar (o 1/2 ka tsa nga dugos o agave nectar)
- 2 teaspoons lana sa oliba
- 1 1/2 ka kutsara nga cider cuka
- 1/2 nga tasa nga tubig (dagaang, init nga tubig mopatay sa patubo!)
- 1/2 ngadto sa 1 ka harina nga harina (tapioca, alang sa rolling)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hud nga hurno sa 400 F.
- Paghimo og usa ka dako nga linukot nga papel nga dunay papel nga parchment ug isablig sa gaan uban sa gluten-free cornmeal.
- Sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, magtipun-og nga walay gluten-mix nga harina, tapioca nga harina, buttermilk powder, agar-agar. asin, xanthan gum, ug patubo hangtud nga maayo ang pagkasagol.
- Idugang ang asukar, lana, ug suka. Sa hinay-hinay idugang ang tubig.
- Pag-mix sa high speed sa usa ka stand mixer o electric hand mixer sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minuto.
- Suliti ang baga nga minasa ngadto sa usa ka dako nga limpyo nga nawong nga libog nga gisablig sa harina nga tapioca. Pagtrabaho og igo nga tapioca nga harina ngadto sa minasa aron kini mahimo nga usa ka dako nga bola. Ang yawi sa paghulma niini nga minasa mao ang pagpadayon sa pagwisik sa ibabaw sa trabaho ug sa minasa nga may harina nga tapioca.
- Uban sa usa ka dako nga kutsilyo, guntinga ang minasa sa paghimo sa duha ka medium nga pizzas.
- Uban sa usa ka rolling pin, hulma ang matag piraso sa usa ka lingin, siguroha nga isablig ang igo nga harina sa tapioca diha sa minasa ug sa ibabaw sa trabaho aron mapugngan kini sa pag-ali. Pag-usik sa manipis nga mga pizzas nga bag-ong style sa New York alang sa estilo sa pagpanghugas sa Chicago.
- Pag-ayo nga ibutang ang usa ka giandam nga pizza nga tinapay diha sa linuto sa kalaha o pizza stone (tan-awa ang mga tip) nga gisablig sa cornmeal. Magaluto alang sa mga 5 minutos o hangtud nga ang minasa malig-on. Gitawag kini nga parbaking . Usba uban sa ikaduha nga pizza.
- Pag-top pizza sa imong paborito nga mga sangkap ug pagluto og dugang nga 7 ngadto sa 10 ka minuto o hangtud nga mahuman. O pabugnaw nga mga crust sa parbaked, wrap ug froze para magamit sa ulahi.
Sugyot: Ang usa ka pizza nga bato nagmugna og lut-od nga mga crust pinaagi sa pagsuyop sa umog sa masa. Kung gusto nimo ang imong mga pizzas nga malipayon, ikonsiderar ang paggamit sa pizza nga bato.
Mubo nga sulat: Kanunay nga siguroha nga ang imong mga nataran sa trabaho, mga gamit, mga kaldero ug mga himan walay gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.
Gi-edit ni Stephanie Kirkos
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 119 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 178 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |