Ang garlicky spinach ug creamy ricotta nga keso magkauban sa hingpit niining mga empanadas. Nakabasa ko sa daghang mga dapit sa internet (apan wala mahibal-i mismo) nga ang spinach empanadas mao ang pag-imbento sa usa ka bantog nga panaderya sa Colombia.
Bisan tuod nga kasagaran natagamtaman ingon nga usa ka snak sa South America, ang mga empanadas maoy madaladalaon ug hingpit alang sa pagpangaon sa pag-adto. Maayo kini nga pag-ayo ug labing maayo nga gipainit pag-usab sa hudno.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 nga resipe
- Empanada minasa
- 3 ka cloves nga ahos
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 teaspoon nga chile powder
- Usa ka dakong hugpong nga spinach
- 1 tasa nga ricotta cheese
- 8 ka ons ang tibuok nga gatas sa mozzarella, o susama nga puting keso sama sa queso quesadilla
- 2 ka kutsara ang parmesan nga keso
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 1 itlog
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam og usa ka resipe sa minasa nga empanada, ug ibutang sa temperatura sa lawak.
- Matahum nga pagputol sa ahos.
- Hugasi ang spinach ug kuhaa ang mga stems. Paligira ang mga dahon sa spinach diha sa mga bunches ug pag-adto ngadto sa 1/2 inch strips (usa ka kasarangan nga chiffonade ).
- Init ang lana sa olibo ug mantekilya sa usa ka dako nga panit sa kainit hangtud nga ang mantikilya matunaw. Idugang ang ahos ug chile powder ug sauté, pagpalihok hangtud nga ang ahos nga bulawan nga brown.
- Idugang ang spinach (sa mga batch kon gikinahanglan) ug magluto sa makadiyut hangtud nga ang spinach malaya ug humok.
- Kuhaa gikan sa kainit ug usik sa spinach sa colander. Himoa nga ang spinach pabugnaw kadali.
- Grate ang mozzarella keso ug pagpalihok ngadto sa spinach sa ricotta keso ug sa parmesan. Panahon spinach gisagol sa asin ug pepper sa pagtilaw.
- Preheat hurno ngadto sa 375 degrees F.
- Bahina ang minasa nga empanada ngadto sa 8 ka managsama nga bahin. Paligira ang matag piraso ngadto sa 6 ngadto sa 8-pulgada nga lingin nga diametro. Idugang ang mga 1/4 nga kopa sa pagpuno ngadto sa sentro sa dough circles, ug pil-a ang minasa ibabaw sa pagpuno sa paghimo sa usa ka half-circle. Pakurkot ang mga kilid sa minasa nga maghiusa sa paghiusa aron maselyohan kini, dayon tipunon ang mga sulud nga dekorasyon.
- Ibutang ang mga empanadas sa usa ka pan nga linukot. Pagpadali sa itlog, dayon hugasi ang itlog sa mga empanadas.
- Pagluto sa mga empanadas sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minutos, o hangtud nga bulawan nga kape ug diyutay ra.
- Pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak.