Unsaon Pagpuno sa mga Sardine - Gipang-demanda nga mga Sardine

01 sa 06

Bag-ong Sardinas

Ang mga Sardine usa ka barato, popular nga isda sa Morocco, diin kini kasagaran nalingaw sa pinakasimple nga porma pinaagi sa pag-ani sa tibuok isda nga gamay o walay panimpla, o pinaagi sa paglutog mga sardine sa higdaan nga bato nga asin .

Ang pipila sa mga labing popular nga mga resipe sa sardine, bisan pa niana, nag-awhag alang sa walay boneless nga mga sardine sardine. Samtang kita kasagaran adunay usa ka fishmonger debone ug butterfly nga mga sardine alang kanato, adunay mga panahon nga ang trabaho sa pagpuno sa mga sardine kinahanglan buhaton sa balay. Maayo na lang, usa kini ka yano nga buluhaton; ang mosunod nga mga slide moagi kanimo sa proseso.

02 sa 06

Pagpili sa Bag-ong mga Sardine

Sugdi, siyempre, pinaagi sa pagpili sa mga bag-ong sardinas. Ang panit kinahanglan nga glossy ug adunay usa ka kilid; ang mga mata kinahanglan nga mahayag, ug ang isda kinahanglan nga mobati nga lig-on. Ang imong ilong makatabang kanimo sa paghukom ingon man - ang mga bag-ong sardinas dili kinahanglan nga adunay usa ka panit nga baho nga hugaw.

Hinumdomi nga mga katunga sa gipalit nga gibug-aton ang ilabay. Busa, kung ang usa ka resipe mangayo og usa ka libra nga mga sardine nga sardine, gusto ka nga mopalit og duha ka libra nga mga sardinas.

Usa nga imong gidala ang isda sa balay, kini ang panahon sa paglimpyo ug fillet.

03 of 06

Kuhaa ang Ulo

Pagbutang og usa ka panaksan alang sa pagkolekta sa basura ug laing panaksan nga puno sa lab-as nga tubig; imong gamiton ang tubig alang sa pagpanglimpyo sa imong mga tudlo, kutsilyo ug isda kung gikinahanglan samtang nagtrabaho ka.

Unya, una nga mga butang una - magsugod pinaagi sa pagkuha sa ulo. Gihimo nato kini dinhi pinaagi sa pagtikas lamang sa ulo ingon sa gipakita; kini dali nga makuha. Kon kana makatugaw nimo, makagamit ikaw og usa ka hait nga kutsilyo aron maputol kini.

04 sa 06

Kuhaa ang mga Kahiladman

Sa higayon nga kuhaon ang ulo, kini ang panahon sa pagtangtang sa mga itlog.

Paghupot sa sardine sa usa ka kamot, sa tiyan, o ibutang kini sa usa ka pagputol sa sama nga posisyon. Uban sa usa ka gamay nga hait nga kutsilyo, guntinga ang sardinas pinaagi sa pag-adto sa tibuok nga gitas-on sa underside niini. Himoa nga ablihan ang lungag sa usa ka gamay aron mahimo nimong kuhaon ug ilabay ang mga luha.

05 of 06

Ablihi ang Sardine ug Kuhaa ang mga Butang

Gamita ang imong mga tudlo aron hinay nga mag-abli sa lungag sa sardine ngadto sa fan o "butterfly" ang isda hangtud nga bug-os nga bukas ug patag. Ang mga bukog sa isda karon kinahanglan nga ibutyag.

Pagdalagan ang imong mga tudlo o ang imong kutsilyo subay sa backbone sa isda aron mapahawa kini gikan sa karne. Sugod gikan sa ulo ug nagtrabaho paingon sa ikog, hinayhinay nga ibayaw ang backbone ug mga gusok.

Ang ikog kinahanglan nga magbira uban sa mga bukog. Kung dili, putlon kini o ibutang kini sa gilain.

06 of 06

Mantequilla nga Sardine Fillet Handa sa Pagluto

Ang butterflied sardine fillet karon kinahanglan tan-awon sama niini. Susiha ang fillet alang sa bisan unsang mga bakol nga mga bukog ug kuhaa kini. Ituslob ninyo ang fillet sa tubig, nga hugasan ang panit aron makuha ang bisan unsang mga himbis. Sa higayon nga limpyohan sa imong katagbawan, ipalayo kini hangtud nga andam nga magluto. Ang bug-os nga fillet nga adunay panit mahimong makaon.

Usba uban ang nahibilin nga sardinas. Sa higayon nga makahimo na ka og daghan, ang trabaho mahimong mas sayon ​​ug mahimo ka nga magtrabaho sa madali.

Sulayi ang paggamit sa sardine fillets niining mga resipe sa Moroccan:

• Ang Piniritong Sardinas Gipakaon sa Chermoula
• Sardine Balls sa Spicy Tomato Sauce