Si Nigel Slater usa sa akong paborito nga mga magsusulat sa pagkaon. Nalipay kaayo ako nga adunay pagtugot gikan sa iyang mga magmamantala aron sa pagdala kanimo niini nga resipe Sea Bass uban sa Lemon Potatoes Recipe ug gikan sa iyang libro, ang Tender usa ka koleksyon sa sobra sa 400 nga mga resipe.
Sama sa giingon ni Nigels, "ang pagluto sa usa ka lutahan sa karne o usa ka dako nga isda sa usa ka patong sa patatas usa ka kasaligan nga paagi sa pagsiguro nga kini magpabilin nga basa. Ang mga duga gikan sa sinugba gihumol sa mga patatas, nga nagsiguro nga dili usa ka tulo sa lami Ang mga dagkong isda sama sa sea bass ug sea bream mahimong lutoon sama sa Cornish mullet. Dili kaayo lisud mahibal-an ang sea-friendly, sea bass sa dagat.
Kini nga resipe nagkinahanglan nga gamiton mo ang tibuok nga isda. Ayaw himoa kini uban sa mga sea bass fillet ingon nga sila maayo kaayo ug magasunog ug mahimong lisud.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Isda:
- Usa ka bug-os nga bass sa dagat, gilimpyohan apan gibilin sa bukog
- 4 tbsp. Lana sa oliba
- 1 teaspoon Usa ka diyutay nga uga o presko nga oregano
- Alang sa mga Patatas:
- 500g waxy-fleshed nga patatas (sama sa Anya o Pink Fir Apple)
- 4 tbsp. lana sa oliba
- 1 ka dako nga lemon
- 12 anchovy fillets
- 250 ka ml nga utanon
Unsaon sa Paghimo Niini
Nag-alagad 2
- Ibutang ang hudno sa 200 ° C / Gas 6. Isipa ang matag patatas tulo o upat ka beses. Kon buhaton nimo kini nga mga agianan, mahuman ka sa taas nga elegante nga mga piraso.
- Ang mainit nga duha ka tbsp sa lana sa oliba sa usa ka lata nga lata sa usa ka init nga kainit nga kalayo dayon ibutang ang mga patatas ug palihokon kini sa duha ka kilid. Sila magluto nga labing maayo kon ibilin nimo sila nga mag-inusara sulod sa pipila ka mga minuto sa tunga-tunga sa pagpalihok. Gusto nimo sila nga mahimong luspad nga bulawan sa duha ka kilid.
- Guntinga ang lemon sa katunga, dayon ngadto sa baga nga mga bahin. Idugang ngadto sa mga patatas uban sa anchovy ug usa ka grinding sa itom nga pepper ug unya ibubo sa ibabaw sa stock.
- Ibutang ang mga isda sa ibabaw sa mga patatas, brush uban sa usa ka gamay nga lana sa oliba, unya sa pagdugang sa mga utanon ug usa ka malumo seasoning sa asin ug itom nga pepper.
- Magaluto sa preheated hurno hangtud nga ang unod dali nga maglikay gikan sa bukog sa dagko nga mga piraso, nga mokabat sa kawhaan ug lima ngadto sa traynta ka minuto. Pag-alagad sa isda uban sa mga patatas ug kutsara sa stock
Ayaw kalimti ang pagsusi sa uban pang mga maayo nga mga resipe gikan sa bantugang libro ni Nigel Slater,
Ang Bass sa dagat mao ang pinakamaayo nga isda alang niini nga resipe, apan ayaw kahadlok sa pagsulay sa ubang mga isda. Ang prinsipyo sa paghimo sa pinggan parehas. Kanunay nga susihon aron maseguro nga lutoon ang isda sa dili pa moserbisyo pinaagi sa pagsiguro nga ang unod mogawas gikan sa mga bukog sayon.
Ang resipe nga gipakita uban sa Pagtugot gikan sa Ika-upat nga Ari-arian