Ang salmon, aso o giayo naghimo sa labing dali ug sayon nga pagkaon sa starter; Gisundog kini sa usa ka dahon nga dill sa dali ug ang plato nahuman.
Ang Scottish o Irish nga pinaon sa salmon ug ang creamy dill sauce usa ka classic nga kombinasyon ug nagsilbing usa ka starter, o uban sa linuto nga bag-ong mga patatas ug usa ka side salad, naghimo sa usa ka dako nga main course. Tan-awa sa ubos alang sa dugang nga mga paagi sa pag-alagad niining komon nga kombinasyon.
Ang Smoked Salmon ug Dill sauce usa usab ka tradisyonal nga pagkaon nga giserbe sa Pasko.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dill Sauce:
- 4 ka kutsara nga Dijon mustard (o matam-is nga Swedish nga mustasa)
- 3 ka kutsarang puti nga asukar
- 1 ka kutsarang puti nga alak sa alak
- 1 itlog nga itlog
- 1/4 ka kilo / 150 mililitro nga lana sa utanon (o mantika nga bran sa humay)
- 2 ka kutsarang dill (matinud nga tinadtad plus dugang nga dill alang sa dekorasyon)
- asin sa pagtilaw
- pepper sa pagtilaw
- Pag-alagad:
- 12 ka dagkong mga hiwa ang nanigarilyo sa salmon (o gravad lax)
- Mahimong gamiton: 2 ka kutsara nga capers (sa brine, rinsed)
- Garnish: lemon wedges ug brown nga tinapay ug mantikilya alang sa pag-alagad
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mustard, asukar ug suka sa usa ka dako nga panaksan nga bildo ug pakpak nga gamay sa usa ka kamot nga whisk hangtud nga ang mga ingrediente mopagawas.
- Idugang ang itlog nga itlog ngadto sa sarsa ug kusog nga pag-aghot aron maporma ang usa ka baga, creamy sauce.
- Sa hinay-hinay dugangi ang lana sa pipila ka tulo sa usa ka panahon nga kanunay nga nagasuyop; ayaw pagdali-dali kini nga proseso o ang tipak nga tipak ibulag. Kon andam na, ang sarsa kinahanglan nga susama sa baga, creamy mayonnaise.
- Tilawi ug dayon ang sarsa nga adunay asin ug paminta sa pagtilaw. Sa katapusan, pagpalihok sa tinadtad nga dill.
- Bahina ang mga hiwa sa salmon nga pareho sa mga plato. Isablig sa pipila ka mga capers, kon gamiton, pagadayandayan uban sa dill ug lemon wedges ug mag-alagad sa sarsa sa kilid.
Kini nga kan-anan mag-alagad sa unom ka starter, o upat nga usa ka main course.
Unsa nga Salmon ang Gamiton
Alang niining classic nga resipe, mahimo nimo gamiton ang usa ka Scottish o Irish smoked salmon. Kung dili nimo makita kini (kung gawas sa UK o Ireland) dayon gamiton ang bisan unsang maayo nga kalidad nga aso nga salmon nga anaa kanimo.
Kini nga sarsa usab maayo ang pagtrabaho sa Gravad Lax. Ang Gravad Lax usa ka tradisyonal nga kalan-on sa Nordic apan karon naangkon na sa Britanya ug Ireland. Ang Gravad Lax mao ang salmon nga giayo sa asin sa kadagatan ug masa sa dill. Ang dill ug asin kuhaon sa diha nga ang salmon ayuhon sa wala pa ihirma. Ang salmon adunay usa ka lahi kaayo nga lami ug teyp sa pag-aso, ug kini nagtrabaho nga hingpit uban sa creamy dill sauce sa ibabaw.
Siyempre, makahimo ka sa paghimo sa imong kaugalingon apan kinahanglan ka maghunahuna sa unahan ingon nga kini nagkinahanglan og labing minus nga 5 ka adlaw sa pag-ayo.
Ubang Paggamit alang sa Dill Sauce
Ang mga plato sa ibabaw mao ang classic combination ug paagi sa pag-alagad sa salmon ug sarsa. Ang usa ka madanihon ug lamian nga alternatibo mao ang pagputol sa salmon ngadto sa mga gilis ug pagpalihok pinaagi sa init, bag-o nga lutoon nga pasta, dayon dugangi ang sarsa sa usa ka higayon aron makatilaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 543 |
| Total Fat | 46 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 29 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 22 g |